Inhoudsopgave
Advertenties
DE HOOFDOVEN GEBRUIKEN - ELEKTRISCH
Wanneer u vleesgerechten braadt, dan zult
u opmerken dat er minder vet spettert. Dit
komt deels door de lagere oventemperaturen
en zal u helpen de reiniging van de oven tot
op een minimum te beperken.
Omdat een heteluchtoven een gelijk
verdeelde temperatuur door de gehele oven
heeft, hoeft u de rekposities gespecificeerd
in de kookinstructies niet te volgen.
In tegenstelling tot een conventionele
oven, hoeft u gerechten niet om te
wisselen op verschillende delen van de
rekken tijdens het kookproces.
Helpen de lucht vrij te laten
circuleren
Plaats de rekken gelijk verdeeld in de
oven en houd een vrije ruimte over vanaf
de bovenzijde en basis van de oven.
Als u meer dan één kookschotel of bakplaat
gebruikt op een rek, zorg dan voor een
vrije ruimte van minstens 25mm tussen de
voorwerpen zelf en de ovenwanden.
Warm houden
70°C)
Met deze instelling kan de temperatuur
worden ingesteld zodat de gebruiker
voedsel warm kan houden zonder dat het
te gaar wordt. Deze instelling kan ook
worden gebruikt om bevroren voedsel te
ontdooien of om borden te verwarmen.
Gebruik deze instelling niet als een
bakfunctie.
Ontdooien en koelen in de
hoofdoven
Om bevroren voedsel te ontdooien,
draai de hoofdovenbediening naar de
deegfunctie positie, plaats het voedsel in
het midden van de oven en sluit de deur.
U kunt voedsel na het koken koelen om
vervolgens in de koelkast of vriezer te
plaatsen door de hoofdovenbediening naar
de ontdooistand te draaien en de deur
open te houden.
(Instelling of
Ontdooitijden
Kleine of dunne stukken bevroren vis of
vlees – bijv. visfilet, garnalen en gehakt
duren ca. 1 - 2 uur.
Plaats het voedsel in een enkele laag om
de ontdooitijd te verkorten.
Een middelgrote kasserol of stoofpot
duurt ca. 3 – 4 uur.
Een ovenklare kip van 1½kg / 3lb duurt
ca. 5 uur, verwijder de inwendige organen
zo snel mogelijk.
Wees verstandig
Ontdooi nooit gevulde kalkoen via deze
methode.
Ontdooi geen grote stukken vlees of
gevogelte zwaarder dan 2kg volgens deze
methode.
Plaats nooit te ontdooien ongekookt
voedsel naast gekookt voedsel dat
gekoeld moet worden om kruisbesmetting
te voorkomen.
U kunt het ontdooien van vlees, vis en
gevogelte met deze methode versnellen,
maar controleer dan wel of het voedsel
volledig is ontdooid voordat u het
kookt of bakt. Plaats vlees en gevogelte
op een onderzetter in een vleescontainer.
KOOKINSTRUCTIES VOOR DE
HOOFDOVEN
Kooktijden en temperaturen
De temperatuurinstellingen en tijden
vermeld in de instructies zijn gebaseerd op
gerechten gemaakt met koude margarine.
Als u zachte margarine gebruikt, dan moet
de temperatuurinstelling mogelijk worden
verlaagd.
Laat voldoende ruimte over tussen de
roosters voor voedsel dat tijdens het koken
zal rijzen.
Plaats geen voorwerpen op de bodem van
de oven, omdat de lucht hierdoor niet vrij
kan circuleren.
9.100
Advertenties
Inhoudsopgave
