Inhoudsopgave
Advertenties
Het menu MIND.Maps
Een nieuwe makkelijke, snelle en intuïtieve manier om bereidingsparameters in te stellen.
Hiermee kan een bereidingslijn/stap met bijbehorende
parameters ingesteld worden die te allen tijde de
temperatuur, de toe- en afvoer van stoom en de
ventilatiesnelheid in de ovenruimte regelt.
Deze bereidingslijn/stap kan alleen met de
meegeleverde pen ingesteld worden.
DE WERKING VAN MIND MAPS
fig. MM2
In het voorbeeld uit
scherm weergegeven: de verticale as (Y) toont de
naar wens in te stellen parameters (bijv. temperatuur,
stoomtoevoer- of afvoer en ventilatiesnelheid); de
horizontale as (X) toont de
atuur van de kerntemperatuursonde
Door met de pen een bereidingslijn/stap te tekenen,
kan de gebruiker een parameter (bijv. temperatuur
aanpassen) in de loop van de tijd – per minuut – uiterst
gemakkelijk en nauwkeurig aanpassen.
fig. MM2
Het voorbeeld uit
op basis van de tijd:
- bij 5 minuten stelt de gebruiker de temperatuur in op 230°C;
- bij 15 minuten moet de temperatuur afnamen tot 135°C, enzovoort
U kunt er ook voor kiezen om de UNOX
INTELLIGENT PERFORMANCE (UIP) technologie
te gebruiken door op het relevante symbool te
klikken
sectie "UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE)" op
pag.
12
EEN MIND.MAPS-BEREIDINGSLIJN/STAP TEKENEN
1
Raak het pictogram voor een
(fig. MM1)
aan
.
2
Teken met de pen de gewenste bereidingslijn/
(fig. MM2)
stap
. Het symbool
instellingen van de bereidingslijn/stap bij meer dan
25 minuten.
De bereidingslijn/stap aanpassen
3
Klik met de pen op de bereidingslijn/stap om een
reeds getekend deel van de bereidingslijn/stap aan
te passen. Houd de pen op de bereidingslijn/stap en
beweeg hem om de bereidingslijn/stap naar wens aan
te passen.
4
Klik herhaaldelijk op de rode "X" aan de linkerkant
om delen van een reeds getekende bereidingslijn/stap
te verwijderen.
Linialen invoegen
5
Klik op de horizontale X-as op de gewenste posities
om daar linialen in te voegen
: De getallen worden groen gemarkeerd,
en 15 minuten)
en er verschijnt een groene liniaal. De getallen boven
de linialen
(in het voorbeeld '10')
opzichte van de voorgaande liniaal
6
Klik herhaaldelijk op de rode "X" aan de linkerkant
om linialen en de bijbehorende groen gemarkeerde
getallen te verwijderen. De linialen worden verwijderd
in de volgorde van aanmaak.
30
, wordt een MIND.Maps-
tijd of de
toont het instellen van de temperatuur
"NIEUWE MINDMAP"
geeft toegang tot de
(In het voorbeeld is dat bij 5
geven het verschil aan ten
(15 min 5 minuten = 10)
CHEFTOP™
CHEFTOP MIND.Maps™
SET
SET
MULTI.TIME
MULTI.TIME
temper-
ROTOR.KLEAN
ROTOR.KLEAN
fig. MM1
3
MIND.Maps
260
230
200
170
135
100
85
60
30
0
PRE
UIP
fig. MM3
MIND.Maps
260
230
200
170
135
100
85
60
5
30
0
PRE
UIP
.
fig. MM5
PLUS
260
230
200
170
MIND.MAPS
PROGRAMS
1
135
MIND.MAPS
PROGRAMS
100
85
60
30
CHEFUNOX
MISE.EN.PLACE
CHEFUNOX
MISE.EN.PLACE
READY
READY.COOK
DATA
DDC STATS
READY.COOK
CHEFTOP
18:30
11:00
am
23/10/2014
23/10/2017
SLOWTOP
PRE
fig. MM2
260
230
200
170
135
100
85
4
60
30
SAVE
HOLD
PRE
fig. MM4
260
230
200
170
135
100
85
6
60
30
SAVE
HOLD
PRE
fig. MM6
MIND.Maps
2
0
X axis ->
UIP
SAVE
HOLD
MIND.Maps
0
UIP
SAVE
HOLD
MIND.Maps
0
UIP
SAVE
HOLD
Advertenties
Inhoudsopgave
