Inhoudsopgave
Advertenties
Tabellen en tips
nl
Braadplaat
▯
U heeft de extra accessoires braadslede,
uittreksysteem en verwarmingselement nodig.
▯
In de braadslede kunt u ook zonder probleem
grotere stukken vlees klaarmaken en grote
hoeveelheden stoven.
▯
U kunt gerechten goed voorbereiden en in de oven
warmhouden. Uw keuken maakt dan een
opgeruimde indruk, de kookplaat is niet vuil en er
ontstaan minder kookluchtjes, omdat het gerecht
helemaal wordt klaargemaakt in de oven.
Gerecht
Toebehoren
Kipfilet
Braadplaat
Goulash van rund-
Braadplaat
vlees
Ossobuco
Braadplaat
Gekookt rundvlees Braadplaat
Ragout van herten-
Braadplaat
vlees
Rollades
Braadplaat
Tortilla
Braadplaat
Boerenommelet
Braadplaat
*
Zeer heet aanbraden, om verder gaar te laten worden terugschakelen naar een lagere temperatuur.
50
Niveau Temperatuur
Verwar-
in °C
mings-
methode
1
200
1
220 /
130 - 140*
1
220 / 140*
1
220 / 130*
1
220 /
130 - 140*
1
220 / 120*
1
175
1
175
▯
Door de anti-aanbaklaag kunt u aanbraden met zeer
weinig vet.
Tip: doe geen vet in de braadslede maar bestrijk het
vlees met olie. Dan wordt de warmte gegarandeerd
direct overgedragen.
▯
Gaarvloeistoffen koken snel in; zorg altijd voor
voldoende gaarvloeistof.Voor een bereidingstijd van
30 minuten ca. ½ l vloeistof toevoegen.
▯
Sauzen tijdens de bereiding altijd dunvloeibaar
houden en gaarvloeistof erbij gieten.
▯
Neem ook de aanwijzingen in de
gebruiksaanwijzing bij de braadslede in acht.
Berei-
Opmerkingen
dingstijd
in min.
U
Aanbraden
Warm de braadplaat op met de aanbraad-
+
stand erbij ingeschakeld voordat u het te
15 - 20
bereiden product erin legt. Vervolgens de
kerntemperatuursensor erin steken.
U
Aanbraden
Uien en vlees aanbraden, daarvoor ook de
+
aanbraadstand inschakelen. Vloeistof erbij
60 - 120
gieten en terugschakelen, afhankelijk van
het soort vlees 60 - 120 minuten garen
U
Aanbraden
Vlees en groente aanbraden, hiervoor ook
+
de aanbraadstand gebruiken. Vloeistof
60 - 90
erbij gieten en terugschakelen, toegedekt
nog 60 - 90 minuten gaar laten worden. De
plakken vlees eenmaal keren.
U
Aanbraden
Halve uien even roosteren, de groente kort
+
meeroosteren en vloeistof erbij gieten. Sap
210 - 240
opkoken, kruiden en het rundvlees erbij
doen. Het vlees dient volledig met vloeistof
bedekt te zijn. Deksel van de braadschaal
erop leggen en verder gaar laten worden
bij 130 °C.
U
Aanbraden
Vlees en overige ingrediënten aanbraden,
+
hiervoor ook de aanbraadstand gebruiken.
60 - 100
Vloeistof erbij gieten en terugschakelen,
afhankelijk van de vleessoort en grootte
van de vleesstukken in 60 - 100 minuten
gaar laten worden.
U
Aanbraden
Rollades in porties aanbraden, hiervoor de
+
aanbraadstand gebruiken.
60 - 90
U
Aanbraden
Alle ingrediënten behalve de eieren in de
+
braadplaat aanbraden, vervolgens het
10 - 15
eimengsel erover gieten en verder laten
garen tot de tortilla vast is.
U
Aanbraden
Alle ingrediënten behalve de eieren in de
+
braadplaat aanbraden, vervolgens het
10 - 15
eimengsel erover gieten en verder laten
garen tot de boerenommelet vast is.
Advertenties
Inhoudsopgave
