Varkensvlees
Gerecht
Gewicht
Schouderstuk /
1 – 1,5 kg
nekstuk / ham-
lap
Kotelet / ribbe-
1 – 1,5 kg
tje
Gehaktbrood
750 g - 1 kg
Varkensschen-
750 g - 1 kg
kel (voorge-
kookt)
Kalfsvlees
Gerecht
Gewicht (kg) Functie
Geroosterd
1
kalfsvlees
Kalfsschenkel 1.5 - 2
Lamsvlees
Gerecht
Gewicht (kg) Functie
Lamsbout /
1 - 1.5
geroosterd
lamsvlees
Lamsrug, me-
1 - 1.5
dium
Wild
Gerecht
Gewicht
Hazenrug /
tot 1 kg
hazenbout
Rug
1,5 – 2 kg
Reebout,
1,5 – 2 kg
hertenbout
1) Oven voorverwarmen.
Functie
Tempera-
tuur (°C)
Circulatie-
150 - 170
grill
Circulatie-
170 - 190
grill
Circulatie-
160 - 170
grill
Circulatie-
150 - 170
grill
Temperatuur
(°C)
Circulatiegrill 160 - 180
Circulatiegrill 160 - 180
Temperatuur
(°C)
Circulatiegrill 150 - 170
Circulatiegrill 160 - 180
Functie
Temperatuur
(°C)
Circulatiegrill 180 - 200
Boven + on-
180 - 200
derwarmte
Boven + on-
180 - 200
derwarmte
NEDERLANDS
Tijd (min)
90 - 120
30 - 60
50 - 60
90 - 120
Tijd (min)
90 - 120
120 - 150
Tijd (min)
100 - 120
40 - 60
Tijd (min)
35 - 55
1)
60 - 90
60 - 90
47
Rooster-
hoogte
1
1
1
1
Rooster-
hoogte
1
1
Rooster-
hoogte
1
1
Rooster-
hoogte
1
1
1