Gerecht
Functie
Brood (rogge-
Boven + onder-
brood):
warmte
1. Eerste 20
minuten:
2. Verminder
daarna naar:
Roomsoezen /
Boven + onder-
Eclairs
warmte
Biscuitrol
Boven + onder-
warmte
Kruimeltaart
Hetelucht
(droog)
Boter-/Suiker-
Boven + onder-
koek
warmte
Vruchtentaarten Boven + onder-
warmte
Plaatkoek met
Boven + onder-
garnering (bijv.
warmte
kwark, room,
pudding)
1) Oven voorverwarmen.
Koekjes
Gerecht
Functie
Bladerdeeg /
Hetelucht
biscuitbeslag
Schuimgebakjes Hetelucht
Bitterkoekjes
Hetelucht
Biscuit van gist-
Hetelucht
deeg
Klein blader-
Hetelucht
deeggebak
Broodjes
Boven + onder-
warmte
1) Oven voorverwarmen.
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
1. 20
1)
1. 230
2. 30 - 60
2. 160 - 180
20 - 35
1)
190 - 210
10 - 20
1)
180 - 200
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
190 - 210
180
35 - 55
40 - 60
1)
160 - 180
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
150 - 160
15 - 25
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
190 - 210
NEDERLANDS
43
Roosterhoogte
1
3
3
3
3
3
3
Roosterhoogte
3
3
3
3
3
3