Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Henny Penny PFE-590 Servicehandleiding
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Henny Penny Handleidingen
  4. Commerciële voedsel apparatuur
  5. PFE-590
  6. Servicehandleiding
Henny Penny PFE-590 Servicehandleiding

Henny Penny PFE-590 Servicehandleiding

Verberg thumbnails
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
Henny Penny
Model PFE-590
SERVICEHANDLEIDING

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Henny Penny PFE-590

Samenvatting van Inhoud voor Henny Penny PFE-590

  • Pagina 1 Henny Penny Model PFE-590 SERVICEHANDLEIDING...

  • Pagina 3: Henny Penny Elektrische Hogedrukbraadoven Voor 8 Eenheden

    HENNY PENNY ELEKTRISCHE HOGEDRUKBRAADOVEN VOOR 8 EENHEDEN SPECIFICATIES Hoogte 155 cm (61") Breedte 61 cm (24") Diepte 107 cm (41¾”) Grondoppervlakte Ongeveer 0,65 m² (7 sq. ft.) Potcapaciteit 8 kippen – 9,9 kg (22 lbs). 45 kg bakvet (100 lbs) Stroomvoorziening 208 V wisselstroom, 3-fasig, 50/60 Hz, 17 KW, 47,2 Ampère...

  • Pagina 4: Henny Penny Elektrische Drukfriteuse Met 8 Koppen

    HENNY PENNY ELEKTRISCHE DRUKFRITEUSE MET 8 KOPPEN De friteuse moet op zo'n manier worden geïnstalleerd en gebruikt dat contact van water met het bakvet wordt voorkomen. Dit apparaat is niet bedoeld voor bediening door middel van een externe timer of een afzonderlijke afstandsbediening.

  • Pagina 5: Inleiding

    Model PFE- 590 HOOFDSTUK 1. INLEIDING 1-1. INLEIDING De Henny Penny Hogedrukbrader is een basiseenheid in het productgamma voor de verwerking van voedingswaren. Deze eenheid wordt uitsluitend gebruikt voor institutionele en commerciële cateringactiviteiten. 1-2. CORRECT GEBRUIK Zoals elk toestel voor de verwerking van voedingswaren, moet de Henny Penny Hogedrukbraadoven worden schoongemaakt en onderhouden.

  • Pagina 6: Veiligheid

    Henny Penny Model PFE- 590 1-4. VEILIGHEID De Henny Penny Hogedrukbraadoven is uitgerust met heel watveiligheidsvoorzieningen. Maar de enige manier om een veilige werking te garanderen is de correcte procedures voor installatie, bediening en onderhoud volledig te begrijpen. De instructies in deze handleiding zijn opgesteld om u de correcte procedures te leren begrijpen.Wanneer de informatie extra belangrijk is of met veiligheid...
  • Pagina 7 Henny Penny Model PFE- 590 HOOFDSTUK 2. INSTALLATIE OPMERKING 2-1. UITPAK- INSTRUCTIES OPMERKING De installatie van deze eenheid mag uitsluitend worden uitgevoerd door een bevoegde onderhoudstechnicus. 1. Knip de metalen banden van de verpakking door en verwijder ze. 2. Verwijder het deksel van de verpakking en hef de hoofdverpakking van de braadoven.
  • Pagina 8 Henny Penny Model PFE- 590 2-1. UITPAK-INSTRUCTIES 10. Maak de klep met gewichtsbelasting klaar voor gebruik. Om de opening en het gewicht tijdens het transport te beschermen, werd er in de behuizing van de klep met gewichtsbelasting een transportsteun aangebracht. Die steun GEWICHT moet vóór de installatie worden verwijderd.
  • Pagina 9 Henny Penny Model PFE- 590 Afladen met optioneel hellend vlak...

  • Pagina 10: De Plaats Van Dei Think Something Is Missing Here

    Henny Penny Model PFE- 590 2-2. DE PLAATS VAN DE De braadoven een geschikte plaats geven is erg belangrijk voor de I THINK SOMETHING bediening, de snelheid en het gebruiksgemak. Kies een locatie waar IS MISSING HERE de oven gemakkelijk kan worden gevuld en leeggemaakt zonder daarbij de afwerking van de maaltijden te hinderen.

  • Pagina 11: Elektrische Vereisten

    2-6. DE BRAADOVEN TESTEN Vóór de verzending werd elke Henny Penny Hogedrukbraadoven volledig gecontroleerd en getest. Toch is het een goed idee om de eenheid na de installatie nogmaals te controleren.
  • Pagina 12 Henny Penny Model PFE- 590 2-7. INTERNATIONALE Eenheden die buiten de Verenigde Staten worden gebruikt, mogen VEREISTEN INZAKE niet worden verzonden met het voedingssnoer al aangesloten op de ELEKTRICITEITS- eenheid, gezien de verschillende bedradingscodes. Er zijn braadovens VOORZIENING verkrijgbaar die tijdens de productie een bedrading hebben gekregen voor 208, 240, 380 en 415 Volt, 3-fasig, 50 Hertz stroomtoevoer, en 400 Volt, 50 Hertz, CE stroomtoevoer.

  • Pagina 13: Overkookpreventie Bij Henny Penny Braadovens Voor Acht Eenheden

    Henny Penny Model PFE- 590 OVERKOOKPREVENTIE BIJ HENNY PENNY BRAADOVENS VOOR ACHT EENHEDEN HET NIET NALEVEN VAN DEZE INSTRUCTIES KAN ERTOE LEIDEN DAT ER BAKVET UIT DE KOOKPOT STROOMT MET MOGELIJK ERNSTIGE BRANDWONDEN, LICHAMELIJKE LETSELS, BRAND EN/OF SCHADE AAN GOEDEREN TOT GEVOLG.

  • Pagina 14: Bedieningselementen

    Henny Penny Model PFE- 590 HOOFDSTUK 3. BEDIENING 3-1. BEDIENINGSELEMENTEN Stroom-/Pompschakelaar De Stroom-/Pompschakelaar is een schakelaar met drie standen met in het midden de stand “UIT” [OFF]. Zet de schakelaar in de stand “STROOM” [POWER] om de braadoven te laten werken. Zet de schakelaar in de stand “POMP”...
  • Pagina 15 Henny Penny Model PFE- 590 3-1. BEDIENINGSELEMENTEN (vervolg) Afdichtring van deksel De afdichtring van het deksel fungeert als drukverzegeling voor de kookpotkamer. Bedieningsklep De bedieningsklep met gewichtsbelasting voor het laten ontsnappen van de druk wordt gebruikt om de stoomdruk in de kookpot constant op hetzelfde peil te houden.
  • Pagina 16 Henny Penny Model PFE- 590 3-2. WERKING VAN HET DEKSEL Om het deksel te sluiten: 1. Laat het deksel zakken tot de afdichtring de pot raakt en vergrendel het deksel op zijn plaats met behulp van het vergrendelmechanisme. 2. Trek het handvat van het deksel vooruit tot het stopt.

  • Pagina 17: Schakelaars En Controlelampjes

    Henny Penny Model PFE- 590 3-4. SCHAKELAARS EN CONTROLELAMPJES Temperatuurweergave Zodra de stroomschakelaar wordt aangezet, wordt de feitelijke temperatuur van de kookpot op het display weergegeven tot er een braadcyclus wordt gestart. Druk tijdens de braadcyclus op de temperatuurknop om de temperatuur weer te geven.
  • Pagina 18 Henny Penny Model PFE- 590 3-4. SCHAKELAARS EN CONTROLELAMPJES (vervolg) Klaar-melding Op het einde van de braadcyclus meldt het display “DONE”. Temperatuurknop Druk op deze knop om de temperatuur van het bakvet af te lezen tijdens de braadcyclus. Scanknop Druk op de scanknop om alle lopende meervoudige timers door te lopen.

  • Pagina 19: Digitaal Display

    Henny Penny Model PFE- 590 TEMPERATUURKNOP DIGITAAL DISPLAY PRODUCTKNOPPEN...

  • Pagina 20: Vullen Of Bijvullen Met Bakvet

    Henny Penny Model PFE- 590 3-5. VULLEN OF BIJVULLEN MET BAKVET 1. Het verdient de aanbeveling om in de braadoven bakvet van hoge kwaliteit te gebruiken. Sommige bakvetten van lage kwaliteit hebben een hoog vochtgehalte waardoor het vet begint te schuimen en overkookt.

  • Pagina 21: Basisbediening

    Henny Penny Model PFE- 590 3-6. BASISBEDIENING Volg de onderstaande procedures wanneer u het kookstel voor het eerst in gebruik neemt en telkens wanneer het kookstel vanuit koude toestand of vanuit uitgeschakelde toestand opnieuw in gebruik wordt genomen. Dit zijn basisinstructies.
  • Pagina 22 Henny Penny Model PFE- 590 OPMERKING 3-6. BASISBEDIENING OPMERKING (vervolg) De verwarming wordt vanaf 10 graden voor de ingestelde waarde afwisselend geactiveerd en gedeactiveerd om te helpen voorkomen dat de ingestelde temperatuur wordt overschreden. (Proportionele controle) 5. Schuif de rekken met het gepaneerde product in de drager op het deksel, te beginnen met de onderste laag.

  • Pagina 23: Correcte Omgang Met Het Bakvet

    3-8. FILTER-INSTRUCTIES De Henny Penny elektrische braadoven voor 8 eenheden, model 590, moet ten minste twee keer per dag worden schoongemaakt en het bakvet moet ook minstens twee keer per dag worden gefilterd: na de piekperiode ‘s middags en op het einde van de dag.
  • Pagina 24 Henny Penny Model PFE- 590 3-8. FILTERINSTRUCTIES Als het volume dat vereist, is het mogelijk dat het toestel vaker moet (vervolg) worden schoongemaakt. Een onderdeel van het proces is het verwijderen van korstjes uit de koude zone van de kookpot. Wanneer er grote volumes worden bereid, kan dat ertoe leiden dat de koude zone sneller met korstjes wordt gevuld.

  • Pagina 25: De Filterbekleding Vervangen

    Henny Penny Model PFE- 590 3-8. FILTERINSTRUCTIES 5. Schraap de korstjes en de korstring van de kookpot en gooi het (vervolg) afval weg. Laat GEEN korstjes wegvloeien naar de filterpan. De korstjes kunnen het vleesnat een aangebrande smaak geven. Wrijf alle oppervlakken schoon met een schone vochtige doek.

  • Pagina 26: Terugstelbeveiliging Van Filtermotor

    Henny Penny Model PFE- 590 3-9. DE FILTERBEKLEDING 6. Schroef de zuigstandpijp los van de filterconstructie. VERVANGEN (vervolg) 7. Verwijder de grote afdichtring en maak grondig schoon met warm water. 8. Verwijder de filterklemmen en gooi het filterelement weg. 9. Maak filterzeef bovenaan en onderaan schoon met zeep en water.

  • Pagina 27: Zet De Braadoven Nooit Onder Druk Om Hem

    Henny Penny Model PFE- 590 3-11. DE KOOKPOT Na de eerste installatie van de braadoven en telkens wanneer SCHOONMAKEN het bakvet wordt ververst, moet de kookpot als volgt grondig worden schoongemaakt: 1. Zet de hoofdstroomschakelaar in de “UIT”-stand en trek de stekker uit het stopcontact.
  • Pagina 28 3-12. Regelmatig onderhoud Net als alle andere toestellen voor de verwerking van voedingswaren moet de Henny Penny Hogedrukbraadoven regelmatig worden schoongemaakt en onderhouden. In de onderstaande tabel vindt u een overzicht van te plannen onderhoudstaken. In de onderstaande paragrafen worden de onderhoudsprocedures die door de operator moeten worden uitgevoerd, stap voor stap beschreven.

  • Pagina 29: Programmeren

    Henny Penny Model PFE- 590 3-13. PROGRAMMEREN 1. Houd de Functieknop gedurende twee seconden ingedrukt. Op het display verschijnt “REG PROGRAM”, gevolgd door “CODE”. 2. Voer de code 1,2,3 in. Met “PRODUCT SELECTEREN” kunt u het display doorlopen. OPMERKING Indien er binnen ongeveer 1 minuut op geen enkele knop wordt gedrukt terwijl het toestel in de programmeermodus staat, keert de sturing terug naar de braadmodus.
  • Pagina 30 Henny Penny Model PFE- 590 3-13. PROGRAMMEREN (vervolg) 8. Nadat de ladingcompensatie is ingesteld, drukt u op de Functieknop. Aan de linkerkant van het display verschijnen “PROP” en “CONTROL” en aan de rechterkant van het display wordt de in de fabriek ingestelde proportionele controletemperatuur weergegeven.
  • Pagina 31 Henny Penny Model PFE- 590 3-13. PROGRAMMEREN (vervolg) 14. Nadat het eindpunt van de cyclus is ingesteld, drukt u de Functieknop in en laat u de knop weer los. Aan de linkerkant van het display knipperen “HEAD” en “COUNT” en aan de rechterkant wordt een aantal weergegeven.
  • Pagina 32 OPMERKING Voor u probeert om de andere modi in te stellen in de modus voor de bij de productie ingestelde waarden, belt u de Technische Dienstverlening van Henny Penny: 1-800-417-8405.
  • Pagina 33 Henny Penny Model PFE- 590 3-14. SPECIALE Tech I/O-modus PROGRAMMAMODUS (vervolg) 1. Houd de functieknop gedurende twee seconden ingedrukt tot “REG PROGRAM” verschijnt op het display. Zodra “REG PROGRAM” op het display verschijnt, drukt u 4 keer op de functieknop. “TECH I-O” verschijnt op het display.
  • Pagina 34 Henny Penny Model PFE- 590 3-14. SPECIALE Warmteregeling PROGRAMMAMODUS (vervolg) 1. Houd de functieknop gedurende twee seconden ingedrukt tot “REG PROGRAM” verschijnt op het display. Zodra “REG PROGRAM” op het display verschijnt, drukt u 6 keer op de functieknop. “HEAT CNTRL” verschijnt op het display.
  • Pagina 36 Henny Penny Corporation P.O.Box 60 Eaton,OH 45320 1-937-456-8400 1-937-456-8402 Fax Toll free in USA 1-800-417-8417 1-800-417-8434 Fax *FM0 - www.hennypenny.com Henny Penny Corp., Eaton, Ohio 45320, Revised -2 -1 Dutch-Translated from Original...

Inhoudsopgave