Inhoudsopgave
Advertenties
Richtlijnen voor koken en opwarmen
De meeste gerechten worden in uw
oven met 1000 W zeer snel opgewarmd.
De maaltijden kunnen in slechts enkele
minuten op serveertemperatuur worden
gebracht en zullen vers gekookt
smaken. Controleer altijd of het voedsel
gloeiend heet is en plaats het indien
nodig terug in de oven.
Als algemene regel vloeibaar voedsel,
zoals soepen, stoofschotels en
maaltijden op een bord, altijd afdekken.
Dek droog voedsel, zoals broodjes,
vleesparteitjes, saucijzenbroodjes enz.,
niet af.
De schema's op pagina 94-109 laten u
de beste manier zien om uw favoriete
voedsel te koken of op te warmen. De
beste methode hangt af van het soort
voedsel dat u kookt of opwarmt.
Vergeet niet om voedsel tijdens het
koken of opwarmen waar mogelijk te
roeren of om te draaien. Dit zorgt voor
gelijkmatig koken of opwarmen aan de
buitenkant en in het midden.
Wanneer is voedsel opgewarmd?
Voedsel dat opnieuw is opgewarmd of
gekookt, moet "gloeiend heet" worden
geserveerd, d.w.z. er moet zichtbaar
stoom uit alle delen komen. Zolang
tijdens de bereiding en opslag van
het voedsel goede hygiënepraktijken
worden gevolgd, brengt koken of
opwarmen geen veiligheidsrisico's met
zich mee.
Voedsel dat niet kan worden geroerd,
moet met een mes worden ingesneden
om te testen of het overal voldoende
opgewarmd is.
Zelfs als de instructies van een fabrikant
of de tijden in de tabel zijn gevolgd, is
het toch belangrijk om te controleren
of het voedsel goed is opgewarmd. Ga
bij twijfel altijd weer naar de oven om
verder op te warmen.
Als u het equivalente voedsel niet in
de tabel kunt vinden, kies dan een
vergelijkbare soort en grootte in de lijst
en pas indien nodig de kooktijd aan.
Maaltijden op een bord
De eetlust van iedereen varieert en
de opwarmtijden zijn afhankelijk van
de inhoud van de maaltijd. Compact
voedsel, zoals aardappelpuree, moet
goed gespreid worden.
Als er veel jus wordt toegevoegd, kan
extra tijd nodig zijn. Plaats compactere
delen aan de buitenkant van het bord.
Een gemiddelde maaltijd op een bord
duurt op 1000 W 4-7 minuten om op
te warmen. Stapel maaltijden niet op
elkaar.
Ingeblikt voedsel
Haal het voedsel uit het blik en plaats
het in een geschikte schaal voordat u
het opwarmt.
Roer het voedsel halverwege de
bereiding en nogmaals aan het einde
van het opwarmen.
Soep
Gebruik een kom en roer voor het
verwarmen en minstens één keer
tijdens het opwarmen en nog een keer
aan het einde.
Stoofschotels
Halverwege roeren en nogmaals aan
het einde van het opwarmen.
- NL 92 -
Advertenties
Inhoudsopgave
