Inhoudsopgave
Advertenties
Magnetronfunctie
Principe
In de stoomoven bevindt zich een mag-
netron die de stroom omzet in elektro-
magnetische golven (microgolven). De-
ze golven worden gelijkmatig in de
ovenruimte verspreid en bovendien
door de metalen wanden gereflecteerd.
De microgolven komen van alle kanten
bij en in de levensmiddelen. Levensmid-
delen bestaan uit een grote verzameling
van moleculen. Deze moleculen (vooral
watermoleculen) gaan door de micro-
golven sterk bewegen. Zo wordt het ge-
recht van buiten naar binnen verwarmd.
Hoe meer water een gerecht bevat, des
te sneller wordt het verwarmd of gaar
gekookt.
Voordelen van de magnetron
- Gerechten kunnen over het algemeen
met weinig of geen extra vloeistof of
vet worden bereid.
- De tijden voor ontdooien, verwarmen
of bereiden zijn korter dan bij een
kookplaat of oven.
Functiebeschrijving
Servieskeuze
De golven kunnen het voedingsmiddel
alleen bereiken, als het gebruikte ser-
vies microgolven doorlaat. Microgolven
dringen bijvoorbeeld door porselein,
glas, karton en kunststof heen, maar
niet door metaal. Gebruik daarom geen
metalen servies of servies dat metaal
bevat. Metaal reflecteert de microgol-
ven zodat vonken kunnen ontstaan en
de microgolven niet worden opgeno-
men.
Letselrisico door overdruk in af-
gesloten potten en flessen.
Als u gesloten potten of flessen ver-
hit, wordt druk opgebouwd. Het
voorwerp kan daardoor ontploffen.
Verhit daarom nooit vaste of vloeiba-
re voedingsmiddelen in afgesloten
potten of flessen.
Open de potten vooraf en verwijder
bij babyflessen eerst de dop en de
speen.
Brandgevaar door het gebruik
van ongeschikt servies bij de func-
tie
Magnetron
.
Niet-magnetronbestendig servies-
goed kan beschadigd raken en de
stoomoven beschadigen.
Gebruik bij de functie
alleen servies dat geschikt is voor
gebruik in de magnetron.
Het materiaal en de vorm van het ser-
viesgoed zijn van invloed op de kook-
en bereidingstijden.
Het beste kunt u ronde of ovale platte
schalen gebruiken. De gerechten wor-
den dan gelijkmatiger verwarmd dan in
rechthoekige schalen.
Magnetron
33
Advertenties
Inhoudsopgave
