Inhoudsopgave
Advertenties
Magnetronfunctie
Principe
In de oven bevindt zich een magnetron
die de stroom omzet in elektromagneti-
sche golven (microgolven). Deze golven
worden gelijkmatig in de ovenruimte
verspreid en bovendien door de meta-
len wanden gereflecteerd.
De microgolven komen van alle kanten
bij en in de levensmiddelen. Levensmid-
delen bestaan uit een grote verzameling
van moleculen. Deze moleculen (vooral
watermoleculen) gaan door de micro-
golven sterk bewegen. Zo wordt het ge-
recht van buiten naar binnen verwarmd.
Hoe meer water een gerecht bevat, des
te sneller wordt het verwarmd of gaar
gekookt.
Voordelen van de magnetron
- Voedingsmiddelen kunnen over het
algemeen met weinig of geen extra
vloeistof of vet worden bereid.
- De tijden voor ontdooien, verwarmen
of bereiden zijn korter dan bij een
kookplaat of oven.
- Vitaminen, mineralen, natuurlijke
kleur en smaak van de voedingsmid-
delen blijven grotendeels behouden.
54
Servieskeuze
De golven kunnen het voedingsmiddel
alleen bereiken, als het gebruikte ser-
vies microgolven doorlaat. Microgolven
dringen bijvoorbeeld door porselein,
glas, karton en kunststof heen, maar
niet door metaal. Gebruik daarom geen
metalen servies of servies dat metaal
bevat. Metaal reflecteert de microgol-
ven zodat vonken kunnen ontstaan en
de microgolven niet worden opgeno-
men.
Letselrisico door overdruk in af-
gesloten potten en flessen
Als u gesloten potten of flessen ver-
warmt, wordt druk opgebouwd. Het
voorwerp kan daardoor ontploffen.
Verwarm daarom nooit vaste of vloei-
bare levensmiddelen in afgesloten
potten of flessen.
Open de potten vooraf en verwijder
bij babyflessen eerst de dop en de
speen.
Brandgevaar door gebruik van
servies dat niet geschikt is voor de
magnetron.
Niet-magnetronbestendig servies
kan beschadigd raken en het appa-
raat beschadigen.
Gebruik bij functies met magnetron
alleen servies dat geschikt is voor
gebruik in de magnetron.
Het materiaal en de vorm van het ser-
viesgoed zijn van invloed op de kook-
en bereidingstijden.
Het beste kunt u ronde of ovale platte
schalen gebruiken. De levensmiddelen
worden dan gelijkmatiger verwarmd
dan in rechthoekige schalen.
Advertenties
Inhoudsopgave
