Inhoudsopgave
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T AB EL L A D I CO T TU RA A V A P O RE DE L L E V ER D UR E
Verdure
Suggerimenti e consigli
Carciofi
Togliere le foglie esterne più dure e il gambo.
Fagioli
Tagliare le estremità, lasciare intatto.
Broccoli
Dividere in roselline.
Piselli
Se freschi bisogna sbucciarli.
Surgelato.
Carote
Tagliare a strisce o fette.
Patate
Cuocere a vapore interamente.
Patate novelle
Cuocere a vapore interamente.
Ceci
Lasciare a mollo per 12 ore.
Cavolo
Dividere in pezzi grossi.
Cavolo rapa
Sbucciare e tagliare a fette (ca. pezzi da 50gr.).
Zucca
Tagliare a pezzi.
Baby-Zucca
Togliere la punta e tritare.
Mais
Cuocere a vapore la pannocchia intera.
Peperoni
Tagliare a strisce, togliere il torsolo.
Funghi
Cuocere a vapore interni e non lavati.
Barbabietola
Tagliare le estremità, non sbucciare.
rossa
Cavolini di
Incidere una croce nel gambo.
Bruxelles
Asparagi
Sbucciare, tagliare le estremità, lasciare interi.
Spinaci
Lavare le foglie e il gambo.
Sedano
Tagliare in strisce.
Patata
Tagliare a pezzi.
americana
Zucchine
Sbucciate.
Pisello dolce
Tritato.
Cipolla
Sbucciare e cuocere a vapore intero.
Tempi di
Quantità
cottura (Min.)
2 medi
30 - 35
250g
13 - 15
250g
8 - 10
250g
8 - 10
250g
4 - 5
3 medie
14 - 16
4 (150 – 180g)
35 - 40
6 (125g ognuna)
25 - 30
1 tazza di ceci secchi
40 - 45
500g
10 - 12
350g
15 - 17
300g
20 - 25
350g
2 piccole pannocchie
20 - 22
3 medi
14 - 16
300g
8 - 10
300g
12 - 13
375g
17 - 19
2 mazzi
12 - 14
1/2 mazzo
3 gambi
5 - 6
300g
20 - 25
350g
250g
4 - 5
6 medie
20 - 25
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