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COTTURA COMBINATA DEL RISO E DI ALIMENTI AL VAPORE
•
Per risparmiare energia, è possibile anche cucinare simultaneamente riso e cuo-
cere a vapore verdure, pollame, carne o pesce.
•
Procedere come descritto a partire da pagina 63 nel capitolo 'Cuocere il riso con
la funzione "White Rice" o "Brown Rice"'.
I
•
Inserire contemporaneamente il cestello per la cottura a vapore con il cibo da
cuocere nel recipiente di cottura.
•
Chiudere il coperchio e avviare l'impostazione "White Rice" o "Brown Rice".
Ricordarsi l'orario. Con la funzione "White Rice" la cottura al vapore inizia ab-
bastanza rapidamente una volta che l'acqua è calda, con la funzione "Brown
Rice" ciò richiede un po' più di tempo in quanto il riso verrà lasciato prima a mollo.
•
Monitorare il tempo e controllare prima della fine del tempo di cottura del riso,
se gli alimenti cotti a vapore sono cotti bene. La tabella di cottura delle verdure
a pagina 73 e le altre tabelle di cottura vi daranno un'idea di quanto tempo
all'incirca impiegherà il processo di cottura.
•
Quando gli alimenti sono cotti, togliere il cestello per la cottura al vapore
dall'apparecchio. Attenzione: Il cestello è caldo e deve essere toccato solo con
guanti da cucina! Richiudere immediatamente il coperchio affinché il riso possa
terminare la cottura e non sfugga troppo vapore.
•
Una volta che il cuociriso passa alla modalità "Keep Warm", è possibile inserire
il cestello con il cibo di nuovo nell'apparecchio, per riscaldare nuovamente gli
alimenti cotti a vapore.
C O N S I GL I P E R LA CO TT URA A V AP OR E DI V E RD U RE
•
Pezzi piccoli cuociono più velocemente che i pezzi di grandi dimensioni. Tutte
le verdure devono essere tagliate a pezzi di uguali dimensioni in modo che
vengono cotte contemporaneamente.
•
Si possono cuocere al vapore sia ortaggi freschi che surgelati. Per la cottura di
verdure surgelate, non è necessario che queste vengono prima scongelate.
•
La dimensione e la consistenza della verdura come anche il gusto personale, de-
terminano il tempo di cottura. Se si preferiscono verdure morbide, è necessario
aumentare il tempo di cottura.
•
In nessun caso il liquido nel recipiente di cottura deve essere così tanto da toc-
care il cestello per la cottura a vapore, altrimenti la cottura a vapore non sarebbe
efficace.
•
Se i tempi di cottura indicati dovessero essere superiori a 30 minuti, controllare,
dopo 30 minuti, il livello dell'acqua, versare se necessario del liquido e avviare
nuovamente la funzione "Steam" insieme al tempo residuo.
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