Inhoudsopgave
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GE M ÜSE - GA RT A BE L LE
Gemüse
Vorschläge und Tipps
Artischocken
Entfernen Sie die harten, äusseren Blätter
und den Strunk.
Bohnen
Enden abschneiden, ganz lassen.
Brokkoli
In Röschen teilen.
Erbsen
Frisch zubereitet muss man sie schälen.
Gefroren.
Karotten
In Streifen oder Scheiben schneiden.
Kartoffel
Im Ganzen dämpfen.
Neue Kartoffel
Im Ganzen dämpfen.
Kichererbsen
12 Stunden wässern.
Kohl
In grosse Stücke teilen.
Kohlrabi
Schälen und in Scheiben schneiden
(ca. 50g grosse Stücke).
Kürbis
In Stücke schneiden.
Baby-Kürbis
Spitze wegschneiden und zerkleinern.
Mais
Ganze Maiskolben dämpfen.
Peperoni
In Streifen schneiden, Gehäuse entfernen.
Pilze
Ganz und ungewaschen dämpfen.
Randen
Ende abschneiden, nicht schälen.
Rosenkohl
Schneiden Sie ein Kreuz in den Stängel.
Spargel
Schälen, das untere Ende entfernen, ganz lassen.
Spinat
Blätter und Stängel waschen.
Stangensellerie
In Scheiben schneiden.
Süsskartoffel
In Stücke schneiden.
Zucchini
Geschält.
Zuckererbsen
Zerkleinern.
Zwiebel
Schälen und im Ganzen dämpfen.
Menge
Garzeit
2 mittelgrosse
30 - 35
250g
13 - 15
250g
8 - 10
250g
8 - 10
250g
4 - 5
3 mittelgrosse
14 - 16
4 (150 – 180g)
35 - 40
6 (125g jede)
25 - 30
1 Tasse getrock-
40 - 45
nete Kichererbsen
500g
10 - 12
350g
15 - 17
300g
20 - 25
350g
8
2 kleine Kolben
20 - 22
3 mittelgrosse
14 - 16
300g
8 - 10
300g
12 - 13
375g
17 - 19
2 Bund
12 - 14
1/2 Bund
5
3 Stängel
5 - 6
300g
20 - 25
350g
6
250g
4 - 5
6 mittelgrosse
20 - 25
D
(Min.)
21
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