Inhoudsopgave
Advertenties
INSTELLING CLIMA LUX™ (DRY.maxi™ en STEAm.maxi™)
DRY.Maxi™
met de gepatenteerde drY.maxi™-technologie kunt u
snel al het vocht uit de ovenruimte verwijderen, of het
nu afkomstig is van de producten in de oven of tijdens
een vorige bereidingsstap is geproduceerd door het
steam.maxi™-systeem.
STEAM.Maxi™
de
gepatenteerde
genereert stoom binnen de ovenruimte bij een
tarttemperatuur van 48°c.
met steam.maxi™ kunnen instelbare hoeveelheden
stoom worden gecombineerd met uiteenlopende
temperaturen. dit maakt verschillende bereidingswijzen
mogelijk:
• Stomen (alleen stoom);
• Gecombineerde convectie – bereiden met stoom
(lucht + stoom);
tijdens het bereiden zal het product normaliter een
bepaalde percentage vochtigheid vrijgeven. er zal geen
stoom door de oven worden geproduceerd indien dit
percentage overeenkomt met de waarde die door de
gebruiker is ingesteld.
steam.maxi™-technologie
ChefTop
Het binnenklimaat van de ovenruimte wordt
weergegeven door de clima lUX-ellips en kan met
de
toetsen worden ingesteld.
de 10 BlaUwe leds geven de luchtvochtigheid of
het stoompercentage in de ovenruimte aan (steam.
maxi).
de 10 rode leds geven het drogingspercentage
weer in de ovenruimte aan (steam maxi).
de beide systemen kunnen niet gelijktijdig
worden gebruikt. de parameter is optioneel.
indien deze niet wordt ingesteld, richt de oven
zich op het bereiden via "convectie".
druk herhaaldelijk op de
b ericht "CLIMA LUX™" knippert de parameter
is actief en kan alleen worden ingesteld als het
bericht knippert.
om stoom in de ovenruimte in te voeren
(steam.maxi) moet u herhaaldelijk op de
toets drukken totdat de gewenste vochtigheidsgraad
is bereikt (BlaUwe leds - van 10% tot 100%). de
oven schakelt automatisch de modus voor bereiden
met stoom in voor bereidings temperaturen onder
de 130° en met een vochtigheidsgraad van 100%.
om stoom vriJ te geven in de ovenruimte
(drY.maxi) moet u herhaaldelijk op de
drukken totdat de gewenste vochtigheidsgraad is
bereikt (rode leds - van 10% tot 100%).
55
BakerTop
™
toets totdat het
Nederlands
™
toets
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
