Inhoudsopgave
Advertenties
Basisprincipes
de ovens kunnen in de HANDmATIGE of GEpROGRAMMEERDE modus worden gebruikt.
Bij de HANDmATIGE modus worden de volgende parameters voor elke bereidingscyclus door de gebruiker
ingesteld:
- de bereidingstijd of kerntemperatuur met behulp van de kerntemperatuursonde (de twee parameters sluiten elkaar uit);
- de temperatuur van de ovenruimte of de Delta "t"-temperatuur (alleen instelbaar als de kerntemperatuursonde
wordt gebruikt);
- clima.lux (percentage van de invoer/vrijgave van stoom in de ovenruimte - steam.plus™ - drY.plus™);
- de luchtstroomsnelheid.
de ingestelde parameters worden niet opgeslagen en moeten bij elk gebruik opnieuw worden ingevoerd.
de GEpROGRAMMEERDE modus maakt het mogelijk om:
- maar liefst 99 bereidingscycli (programma's) op te slaan onder een gebruikersnaam van maximaal 25 letters voor
gebruik tijdens latere kooksessies;
- gebruik te maken van speciale functies (reinigen, "COOL", etc.);
- gebruik te maken van vooraf ingestelde bereidingsprogramma's.
elke bereidingscyclus omvat 10 stappen:
- STAp 1: voorverwarming (alleen voor de geprogrammeerde modus);
- STAppEN 2 ...10: max. 9 bereidingsstappen, elk gekenmerkt door verschillende bereidingsparameters.
voor de bereiding zijn niet per definitie alle negen stappen vereist. stel de stappen in die nodig zijn.
de oven schakelt automatisch van de ene naar de andere fase over.
Ex. CooKING CYCLE
PrEhEATING
- als de oven op het elektriciteitsnet is aangesloten, wordt het bedieningspaneel automatisch ingeschakeld.
- toetsfuncties
herhaaldelijk eenmaal indrukken verhoogt/verlaagt de waarde met één eenheid tegelijk;
ingedrukt gehouden verhoogt/verlaagt de waarde in snel tempo.
- indien er 15 minuten lang geen toets wordt ingedrukt en er geen werkend apparaat (bijv. rijskast) op het
bedieningspaneel is aangesloten van dezelfde oven is aangesloten, gaat de elektronische bediening over op de
stand-by-modus. in dat geval blijft alleen het led voor starten/stoppen verlicht. druk op de start/stop toets
om de elektronische bediening opnieuw te activeren.
Als de oven geluidssignaal te laag is , raadt UNOX aan de zoemer kit te installeren zodat het
volume verhoogt kan worden. de kit kan op elk moment geïnstalleerd worden door een
gespecialiseerde technicus.
10 min
STEP 1
150°C
speed 1
60% steam
:
reset knop
RJ45 poort
ChefTop
60 min
STEP 2
200°C
speed 3
20% steam
aan de rechterzijde van de oven bevinden zich
standaard een resettoets en een rJ45-aansluiting ten
behoeve van onderhoudswerkzaamheden.
op verzoek is een gebruikersinterfaceset
leverbaar. neem voor meer informatie
hierover contact op met UnoX.
51
BakerTop
™
STEP
3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
not used
Nederlands
™
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
