Gerelateerde Handleidingen voor Unox ChefLux 596724
Samenvatting van Inhoud voor Unox ChefLux 596724
- Pagina 1 Gebruiksaanwijzing NEDERLANDS XV-XB ChefLux 596724 - 596734 - 596744 BakerLux 596833 - 596843 596834 - 596844...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
INLEIDING ________________________________________4 Voorwoord ____________________________________5 Uitleg Van pictogrammen _____________________5 VeiligheidsVoorschriften _____________________6 INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR ____________8 INSTRUCTIES VOOR DE GEBRUIKER ________________28 Nederlands... -
Pagina 4: Inleiding
Uw cheflux™/ Bakerlux™-oven verenigt de air.plus-, steam.plus- en drY.plus-technologieën in zich die het resultaat zijn van een vergaand vereenvoudigingsproces dat erop gericht is om een eenvoudige en toch efficiënte oven te fabriceren zonder afbreuk te doen aan de hoge kwaliteitsprincipes van UnoX. UNOX s.p.a. -
Pagina 5: Voorwoord
Cheflux Bakerlux ™ ™ Voorwoord deze handleiding beschrijft de installatie en het gebruik van de series Bakerlux™ en cheflux™. de modellen van de serie BakerLux™ zijn apparaten voor het bakken van deegproducten en gebakswaren: brood, koekjes, soezen, croissants, pizza's, focacciabrood, panettonecakes, zuurdesemwaren, etc. Manual Dynamic de Bakerlux™-modellen bezitten handmatige -... -
Pagina 6: Veiligheidsvoorschriften
• Alle installatie-, montage- en niet-routinematige onderhoudswerkzaamheden mogen uitsluitend door gekwalificeerde monteurs worden uitgevoerd die door UNOX zijn erkend. De werkzaamheden moeten overeenkomstig de toepasselijke wetten en bepalingen van het desbetreffende land ten aanzien van de systeem- en werkplekveiligheid worden uitgevoerd. - Pagina 7 • als het apparaat niet functioneert of indien er sprake is van functionele of structurele wijzigingen, onderbreek dan de elektriciteits- en watertoevoer en neem contact op met een door UnoX erkende klantenservicedienst. probeer het apparaat niet zelf te repareren. Vraag voor elke noodzakelijke reparatie altijd naar originele UnoX-reserveonderdelen.
-
Pagina 8: Instructies Voor De Installateur
________________________________________________________ 12 afstanden van het apparaat ________________________________________________________________ 13 Verankering _____________________________________________________________________________ 14 Verankering op ondersteuningsconstructies: gebruiker _______________________________________ 15 Verankering op ondersteuningsconstructies: UnoX _________________________________________ 15 aanpassingen __________________________________________________________________________ 16 aanpassing deursluiting _________________________________________________________________ 16 deuraanslag omdraaien _________________________________________________________________ 17 elektrische aansluiting _____________________________________________________________________ 20... -
Pagina 9: Uitpakken
UnoX en installeer het apparaat niet.. pA K K E T A F M E TI N G E N TA B E L L x D x H BakerLux™... - Pagina 10 UnoX volgt al jaren de zogenoemde non-step effort-filosofie, wat betekent dat zij de WOOD milieuvriendelijkheid van haar producten wil vergroten om het energieverbruik en afval te verminderen. UnoX wil: het milieu beschermen en nodigt de klant uit om afval in recyclingcontainers af te voeren. CARDBOARD Nederlands...
-
Pagina 11: De Beschermfolie Verwijderen
1 fittingsleutel, 1 sticker voor vallende vloeistof, 1 conisch gevormde afvoerdop). neem contact op met UnoX indien onderdelen ontbreken. Verscheidene hulpinstrumenten zijn leverbaar als professionele completering van de series Bakerlux™ en cheflux™: neem contact op met UnoX voor aanvullende informatie. Nederlands... -
Pagina 12: Plaatsing
Plaatsing Specificaties van de opstellingsruimte installeer het apparaat in ruimtes: - die speciaal ingericht en geschikt zijn voor het bereiden Max 35°C van industrieel voedsel; Min 5°C - die voldoende geventileerd zijn; Max 70% - die voldoen aan de wetten met betrekking tot systeem- en werkplekveiligheid;... -
Pagina 13: Afstanden Van Het Apparaat
Om veiligheidsredenen mogen de ovens niet direct op de vloer worden geplaatst, maar moeten ze boven op ondersteunings- constructies worden geplaatst waaraan ze met behulp van de UNOX-steunen worden verankerd. gebruik bij voorkeur de UnoX-ondersteuningsconstructies; als andere ondersteuningsconstructies worden toegepast, moeten deze: - stabiel en volledig waterpas zijn;... -
Pagina 14: Verankering
Voordat de oven wordt verankerd op een eigen of UNOX-ondersteuningsconstructie moet altijd met een luchtbelwaterpas of digitale waterpas worden gecontroleerd of de ondersteuningsconstructie volledig vlak is. Als dit niet het geval is, kan de UNOX- ondersteuningsconstructie met behulp van de voeten waterpas worden gesteld. Hierbij moet erop gelet worden dat de voeten er niet compleet uitgedraaid worden. -
Pagina 15: Verankering Op Ondersteuningsconstructies: Gebruiker
Cheflux Bakerlux ™ ™ Verankering op ondersteuningsconstructies: gebruiker (UnOX - rijskast - neutrale kast) Verankering op ondersteuningsconstructies: UnOX (UnOX - hoge open standaard) Nederlands... -
Pagina 16: Aanpassingen
Aanpassingen Aanpassing deursluiting nadat de oven is geplaatst, moet als volgt te werk worden gegaan als de deur niet goed in de correcte verticale positie sluit: controleer met een luchtbelwaterpas of digitale waterpas of het apparaat waterpas staat; ... -
Pagina 17: Reverse Doors
Cheflux Bakerlux ™ ™ Reverse doors Dynamic Manual light bruin blauw geel Nederlands... - Pagina 18 Nederlands...
- Pagina 19 Cheflux Bakerlux ™ ™ 180° 180° click! Nederlands...
-
Pagina 20: Elektrische Aansluiting
Tevens wordt UNOX van alle aansprakelijkheid ontheven. de elektrische aansluiting moet worden uitgevoerd door montage van een stekker (niet meegeleverd) van... -
Pagina 21: Controles
“technische specificaties” (stroomvoorziening - aansluitschema) dat met het apparaat wordt meegeleverd. de voedingskabel vervangen De kabel moet worden vervangen door UNOX of door haar technische ondersteunings dienst door een persoon met overeenkomstige kwalificaties om eventuele risico's uit te sluiten. -
Pagina 22: Wateraansluitingen
• hoger is dan de aangegeven waarde (600 kpa) moet een drukverlager worden toegepast die is ingesteld op 200 kpa (geadviseerd wordt een drukverlager van UnoX). indien de waterhardheid hoger is dan de opgegeven waarde (7°dh), moet een waterontharder (omgekeerde osmose) worden toegepast om kalkvorming en/of afzetting van andere mineralen in de oven te vermijden. -
Pagina 23: Watervoorziening: Waterafvoer
Het afvalwater dat uit de oven wordt afgevoerd, kan heet zijn (90°C). De leidingen voor de waterafvoer moeten bestand zijn tegen hoge temperaturen en mogen niet van metaal zijn. de stijve en flexibele slangen van UnoX worden aanbevolen. ø30 niet meegeleverd indien het apparaat niet permanent aangesloten kan... -
Pagina 24: Waterafvoer: Specificaties
- vrij zijn van knikken. aanbevolen wordt een sifon van UnoX L= min 30 cm L= min 30 cm L= max 1 m L= max 1 m min 4°... -
Pagina 25: Rookafvoer Van De Ovenruimte
Dynamic voor de modellen beveelt UnoX haar eigen wasemkappen aan die een elektronisch geregelde stoomcondensor bevatten. Zorg ervoor zich geen voorwerpen of materialen boven de rookafvoer bevinden. Deze verhinderen anders de wasemafvoer of kunnen door de hitte van de wasems beschadigd raken. -
Pagina 26: Voorbeelden Van Een Correcte En Incorrecte Installatie
Voorbeelden van een correcte en incorrecte installatie Nederlands... - Pagina 27 Cheflux Bakerlux ™ ™ Nederlands...
-
Pagina 28: Instructies Voor De Gebruiker
InSTRUCTIeS VOOR de geBRUIkeR inhoud algemene bedieningsinstructies _____________________________________________________________ 29 Bereidingstips ___________________________________________________________________________ 29 air.plus, steam.plus, drY.plus ____________________________________________________________ 29 gebruik van model Manual ________________________________________________________________ 30 gebruik van model Dynamic ______________________________________________________________ 31 Basisideeën ___________________________________________________________________________ 32 handmatige bediening __________________________________________________________________ 33 geprogrammeerde bediening ____________________________________________________________ 36 ovengebruikersinterface ________________________________________________________________ 38 routineonderhoud _______________________________________________________________________ 40 inactivititeit _____________________________________________________________________________ 43... -
Pagina 29: Algemene Bedieningsinstructies
DRY.plus: verhoging van de smaak en geur. Van buiten knapperig en van binnen zacht. drY.plus is de UnoX- technologie waarmee het mogelijk is om snel vochtige lucht uit de ovenruimte te blazen om zo de smaak en geur te verhogen en zodoende de consistentie van het gebakken product te bewaren;... -
Pagina 30: Gebruik Van Model Manual
gebruik van model Manual temperatUUr tiJd stoom instelbaar: instelbaar: manueel: manual: instelbaar: van 0 tot van 0 tot 120 continu continu van 0 tot 260°c min. werking stoom 100% apparaat is ingestelde verminderde temperatuur in werking bereikt snelheid normale snelheid apparaat is niet resistor in werking... -
Pagina 31: Gebruik Van Model Dynamic
Cheflux Bakerlux ™ ™ gebruik van model Dynamic 1) druk herhaaldelijk op de toets, kies de 3 5) de led's geven de parameter tijdens de Bereidingsstappen en VoorVerwarmen instelfase aan. om de bereidingsparameters in te stellen. 6) de waarden op het display worden hoger/lager. 2) de led's geven de stap/voorverwarmen weer: 7) start/onderbreekt de bereiding. -
Pagina 32: Basisideeën
"oVen" aan is als de oven wordt gebruikt. aan de rechterzijde van de oven bevinden zich standaard een resettoets en een rJ45-aansluiting ten behoeve van servicewerkzaamheden. op verzoek is een gebruikersinterfaceset reset toets leverbaar: neem contact op met UnoX RJ45 aansluiting voor aanvullende informatie. Nederlands... -
Pagina 33: Handmatige Bediening
Cheflux Bakerlux ™ ™ HAndMATIge bediening VOORVERWARMEN druk op de toets; de corresponderende toets “pre” gaat branden. druk op de toetsen tot de gewenste voorverwarmingstemperatuur is ingesteld. met voorverwarmen zijn alleen temperatuuraanpassingen mogelijk. de duur van 260°c 260°c 0°c de voorverwamfase hangt af van de ingestelde tijd... - Pagina 34 DE BEREIDINGSDUUR INSTELLEN druk op de toets de led "temperatuur“ gaat branden. druk op de toetsen tot de gewenste temperatuur is ingesteld. startVertraging om een startvertraging of een pauze gedurende een bepaalde tijd voor de oven in te stellen (handig “paU”...
- Pagina 35 Cheflux Bakerlux ™ ™ BEREIDEN STARTEN /BEREIDEN ONDERBREKEN / OVEN UITSCHAKELEN stel de gewenste stappen in: druk op de start/stop-toets om de bereidingscyclus te starten. de led “start/stop” gaat branden en er begint een voorverwamrfase, wat wordt aangegeven door de brandende led “pre”...
-
Pagina 36: Geprogrammeerde Bediening
gePROgRAMMeeRde bediening met deze bedrijfsmodus kan de gebruiker maximaal 99 programma's (bereidingscycli) opslaan. pROGRAMMA'S OpSLAAN Toegang tot het programmamenu druk op de toets om het programmamenu te openen. programmapositie toewijzen Kies de opslagpositie voor het programma van p1 tot p99 door de toetsen p1 tot p10 direct in te drukken voor de eerste 10 posities, of door gebruikmaking van toetsen voor alle... - Pagina 37 Cheflux Bakerlux ™ ™ OpROEpEN EN STARTEN VAN EEN OpGESLAGEN pROGRAMMA programma van p1 tot p10 (snelkiesprogramma): from P1 to P10 houd de toets die bij het programma hoort minstens 2 tot 3 seconden ingedrukt; het programma start direct zonder dat een andere toets ingedrukt hoeft te worden.
-
Pagina 38: Ovengebruikersinterface
Ovengebruikersinterface de Dynamic modellen laten alarm-/ waarschuwingsmeldingen met betrekking tot de oven of geïnstalleerde randapparatuur (rijskasten of wasemkappen) op de displays zien. de waarschuwingsmeldingen (UF/UL/UC - WARNING) signaleren storingen waarbij het apparaat en de randapparatuur nog wel gebruikt kunnen worden, zelfs met een beperkt aantal functies. - Pagina 39 Cheflux Bakerlux ™ ™ Display Omschrijving Gevolg Oplossing RIJSKAST- AL/UL al01 er is een fout vastgesteld Uitschakeling van de rijskast neem contact op met de afdeling in de gegevens die Klantenondersteuning geregistreerd zijn door de sonde van de rijskast al02 communicatie tussen de Uitschakeling van de rijskast neem contact op met de afdeling...
-
Pagina 40: Routineonderhoud
UnoX; andere producten kunnen beschadigingen veroorzaken waardoor de garantie komt te vervallen. lees de instructies van de reinigingsmiddelfabrikant. -
Pagina 41: Binnenruimte Van De Oven
Verwijder zoals afgebeeld de grillhouders aan de zijkant om het reinigen te vergemakkelijken: reinig deze met zeep en water of met speciale reinigingsmiddelen. Gebruik geen vaatwasmiddel. om de binnenkantreiniging te vergemakkelijken raadt UnoX aan om een voorspoeldouche te gebruiken. 55°C Nederlands... -
Pagina 42: Binnen- En Buitenkant Van Het Ovendeurglas
indien apparaat geen permanente afvoersysteemaansluiting heeft, moet de conisch gevormde afvoerdop die de afvoeraansluiting afsluit worden verwijderd tijdens het reinigen van de ovenruimte, en alle voedselresten (bijv. kruimels) moeten worden verwijderd. Breng de afvoerdop na deze procedure weer aan. Binnen- en buitenkant van het ovendeurglas Wacht tot het glas is afgekoeld. -
Pagina 43: Inactiviteit
Cheflux Bakerlux ™ ™ Inactiviteit Volg de voorzorgsmaatregelen hieronder op als het apparaat niet wordt gebruikt: - sluit de stroom- en watertoevoer naar het apparaat af; - het verdient aanbeveling om met een zachte doek minerale olie aan te brengen op alle roestvrij stalen oppervlakken;... -
Pagina 44: After-Salesondersteuning
Bij storingen moet het apparaat van de stroom- en watertoevoer worden afgesloten. raadpleeg de oplossingen in "Tabel C". indien de oplossing niet in de tabel staat, moet u contact opnemen met een door UnoX erkende technische klantondersteuningsdienst. Vermeld de volgende gegevens: - de aankoopdatum;... -
Pagina 45: Certificering
UnoX erkende klantondersteuningsdienst. anders is deze garantie ongeldig.