Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
DROOGSTOMEN
Wanneer het apparaat droogstoomt, zal de thermostaat de stroom naar het
verwarmingselement verbreken. Het lampje zal uitgaan, maar de timer zal blijven doorlopen. De
thermostaat zal aan- en uitgaan, totdat u water toevoegt of totdat de timer weer 0 aangeeft en
het apparaat uitschakelt.
1.
Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact, laat het apparaat enkele minuten
afkoelen, vul het reservoir met water en begin opnieuw.
2.
Houd bij het berekenen van de benodigde tijd rekening met de reeds verstreken stoomtijd
en de tijd tussen het droogstomen en opnieuw starten, aangezien het stoomproces niet
direct ophoud op het moment van droogstomen.
GESUGGEREERDE STOOMTIJDEN
Dit voedsel kan het beste bereid worden door met een koude stomer te beginnen. Vul het
reservoir met koud water, voeg de ingrediënten toe en stel de timer in volgens de tabel.
Voedsel (vers)
Broccoli
Sperziebonen
Wortels
Kool (savooiekool)
Asperges
Courgettes
Spruiten
Bloemkool
Maïs
Aardappels
Het volgende voedsel kan het beste toegevoegd worden zodra uw stomer stoom produceert.
Voeg de ingrediënten toe aan de mand(en) en plaats het deksel, maar zet de manden pas op het
lekbakje zodra er stoom wordt geproduceerd. Zodra er stoom wordt geproduceerd, zet u de
mand(en) met het voedsel voorzichtig op het lekbakje, gebruik ovenwanten of een
gelijkwaardig product.
Voedsel (vers)
Gekookt ei
Gepocheerd ei
Kipfilet
Zalm/ronde vis
Platvis, witvis
Stevige vis
Mosselen
Grote garnalen
HINTS, TIPS EN VOEDSELVEILIGHEID
•
Wees niet bang etenswaren te gaar te stomen; stomen is een relatief zachte
bereidingsmethode en een paar minuten meer maakt meestal geen verschil.
•
Om de stoom te laten circuleren:
a)
Legt u de etenswaren losjes in de schalen.
b)
Beperkt u de etenswaren zoveel mogelijk tot één laag per schaal.
c)
Laat u wat ruimte tussen de verschillende etenswaren.
d) Zorgt u bij meerdere lagen in een schaal voor wat tussenruimte om de stoom door de
verschillende lagen te laten circuleren.
Opmerkingen
In bloempjes/stukken van 1-2 cm snijden
Vlak in de mand leggen
In stukken van ong. ½ cm dik snijden
In stukken scheuren of snijden
Vlak in de mand leggen
In stukken van ong. ½ cm dik snijden
Heel (diam. ong. 2 cm)
In bloempjes/stukken van 1-2 cm snijden
Heel, als kolf
Nieuwe aardappels of aardappels in stukjes van 1-2
cm
Opmerkingen
Zacht / medium / hard / doorbakken
In een kommetje of kleine schaal plaatsen
Vlinderen of in stukjes van 1-2 cm snijden
Kabeljauw, schelvis enz.
Schol, schar, panga enz.
Tonijn, zwaardvis enz.
Halverwege de bereiding roeren
De schaal verwijderen. 2-3 minuten stomen of tot de garnalen helemaal
gaar zijn. Halverwege de bereiding roeren.
19
Tijd (minuten)
13-15
13-15
17-19
11-13
11-13
9-11
13-15
15-17
17-21
21-23
Tijd (minuten)
5-6/7-8/9-10/11-12
5-6
12-14
7-9
3-4
7-9
8-10
Advertenties
Inhoudsopgave
