Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
NAVRHOVANÉ ČASY VAŘENÍ
Následující potraviny se v páře nejlépe uvaří, když je do parního hrnce vložíte ještě za studena.
Do nádržky nalijte studenou vodu, přidejte ingredience a podle tabulky nastavte časovač.
Potraviny (čerstvé) Poznámky
Brokolice
Zelené fazolky
Mrkev
Hlávková kapusta
Chřest
Cuketa
Růžičková kapusta
Květák
Sladká kukuřice
Brambory
Následující potraviny by se měly vařit, až když parní hrnec generuje páru. Do koše (košů) vložte
ingredience a přikryjte poklicí, ale koše na odkapávací tác nenasazujte, dokud se nezačne
generovat pára. Až bude hrnec generovat páru, opatrně umístěte koš (koše) s potravinami na
odkapávací tác - použijte rukavice na vaření nebo podobnou ochranu, a zapněte časovač.
Potraviny (čerstvé) Poznámky
Vařené vejce
Sázené vejce
Kuřecí prsa
Losos/oblé ryby -
lososovité
Ploché bělomasé
ryby - platýsovité
Ryba na steaky
Slávky
Velké krevety
RADY, TIPY A BEZPEČNOST POTRAVIN
•
S rozvařením si nedělejte přílišné starosti – vaření v páře je relativně šetrná metoda a pár
minut navíc nemůže nijak uškodit.
•
Aby pára dobře cirkulovala:
a)
Do košů potraviny vkládejte volně
b)
Pokud je to možné, vkládejte potraviny jen v jedné vrstvě
c)
Mezi jednotlivými kousky nechávejte mezery
d) Při rozprostírání potravin do koše nechejte mezi jednotlivými kousky v každé vrstvě
mezery, aby mohla pára cirkulovat napříč vrstvami.
•
Ujistěte se, že je hladina vody v okénku pro kontrolu hladiny vody vždy nad značkou Min.
•
Parní hrnec by měl být po celou dobu vaření přikrytý poklicí.
•
Potraviny naskládejte v jedné vrstvě.
•
Stejnoměrně nakrájené potraviny se budou v páře vařit rovnoměrněji.
•
Aby se potraviny vařily ještě rovnoměrněji, u delších cyklů je v polovině vaření zamíchejte.
•
Potraviny, které vyžadují delší časy vaření, by se měly vkládat do nižších varných košů.
•
Potraviny, které vyžadují jemnější vaření nebo kratší časy vaření, vkládejte do horních košů.
Nakrájejte na 1-2 cm růžičky/kousky
Naplocho vložte do koše
Nakrájejte na asi ½ cm tlusté plátky
Nasekejte nebo nakrájejte na kousky
Naplocho vložte do koše
Nakrájejte na asi ½ cm tlusté plátky
Celé (o průměru asi 2 cm)
Nakrájejte na 1-2 cm růžičky/kousky
Celou palici kukuřice
Nové brambory nebo běžné brambory nakrájejte na
1-2 cm kousky
Na měkko / Na hniličku / Na tvrdo / Dobře uvařené
Vložte do ramekinu (malá zapékací kulatá miska)
nebo malé mísy
Vykostěte a nakrájejte na 1-2 cm kostky
Treska, treska skvrnitá atd.
Platýs, mořský jazyk, pangasius atd.
Tuňák, mečoun atd.
V půlce vaření zamíchejte
Oloupejte. Vařte 2-3 minuty, dokud nebudou krevety dobře uvařené. V
půlce vaření zamíchejte.
58
Čas (minuty)
13-15
13-15
17-19
11-13
11-13
9-11
13-15
15-17
17-21
21-23
Čas (minuty)
5-6/7-8/9-10/11-12
5-6
12-14
7-9
3-4
7-9
8-10
Advertenties
Inhoudsopgave
