Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
TYPE DE PLAT
Jarret de porc
(précuit)
Veau
TYPE DE
PLAT
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
TYPE DE
PLAT
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Selle
d'agneau
Volaille
TYPE DE
PLAT
Morceaux de
volaille
Poulet, moitié
Poulet, pou-
larde
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson (à l'étuvée)
TYPE DE
PLAT
Poisson entier
> 1kg
Positions des
Quantité
750 g - 1 kg
Quantité
Positions des
1 kg
1,5 - 2 kg
Quantité
Positions des
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Quantité
Positions des
200 - 250 g
chacun
400 - 500 g
chacun
1 - 1,5 kg
1,5 - 2 kg
3,5 - 5 kg
2,5 - 3,5 kg
4 - 6 kg
Quantité
Positions des
1 - 1,5 kg
Température
grilles
1 ou 2
150 - 170
Température
grilles
[°C]
1 ou 2
160 - 180
1 ou 2
160 - 180
Température
grilles
[°C]
1 ou 2
150 - 170
1 ou 2
160 - 180
Température
grilles
[°C]
1 ou 2
200 - 220
1 ou 2
190 - 210
1 ou 2
190 - 210
1 ou 2
180 - 200
1 ou 2
160 - 180
1 ou 2
160 - 180
1 ou 2
140 - 160
Température
grilles
[°C]
1 ou 2
210 - 220
FRANÇAIS
Durée [min]
[°C]
90 - 120
Durée [min]
90 - 120
120 - 150
Durée [min]
100 - 120
40 - 60
Durée [min]
30 - 50
35 - 50
50 - 70
80 - 100
120 - 180
120 - 150
150 - 240
Durée [min]
40 - 60
67
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Hoofdstukken
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