Inhoudsopgave
Advertenties
Praktische toepassingen
Inmaken
In te maken
Tempera-
product
tuur in °C
Fruit
Appels
Appelmoes
Bessen
Kruisbessen
Steenvruch-
ten
Groente
Bonen
Komkommer
* De aangegeven inmaaktijden hebben
betrekking op 1-l-potten. Voor weckpot-
ten van 0,5 l moet de inmaaktijd met 15
minuten worden verkort, voor potten
van 0,25 l met 20 minuten.
30
Tijd in
minuten*
90
50
90
65
80
50
80
55
85
55
100
120
90
55
Ga als volgt te werk:
^ Plaats de condensschaal op de bo-
dem van de ovenruimte en leg het
rooster erop.
^ Zet maximaal 4 voorbereide (even
grote) weckpotten op het rooster, zo-
danig dat ze elkaar niet raken. De
hete stoom kan dan goed tussen de
potten komen.
^ Stel de temperatuur in (zie tabel).
^ Stel de tijd in (zie tabel).
^ Maak gebruik van de restwarmte en
haal de weckpotten pas 30 minuten
na het uitschakelen uit de ovenruim-
te.
^ Laat de potten daarna ca. 24 uur
langzaam afkoelen, afgedekt met een
doek.
Advertenties
Inhoudsopgave
