Inhoudsopgave
Advertenties
Bereidingstabellen
Lam, wild
Gerecht
(accessoires)
Lamsbout met bot, ca. 1,5 kg
(braadslede met deksel)
Lamsrug zonder bot (rooster op
glazen schaal)
Hertenrug zonder bot (braadsle-
de)
Reerug zonder bot (glazen
schaal)
Everzwijnbout zonder bot,
ca. 1 kg (braadslede met deksel)
Functie, Temperatuur, Booster, Niveau, Bereidingstijd, Kerntemperatuur,
Magnetron + Braadautom., Boven-/ Onderwarmte, Speciale toepassing Lage
temperatuur, Braadautomaat, aan, – uit
1
Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
2
Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift.
3
Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na 60 minuten van de bereidingstijd
en voeg ca. 0,5 l vocht toe.
112
+
[°C] + [W]
170–180 + 80
180–190
1
180–190
1
95–100
1
180–190
1
140–150
1
180–190
1
100–120
1
110–120
2
–
1
15–40
–
1
35–90
2
–
1
45–75
2
–
1
20–40
1
90–120
[min]
[°C]
3
64–82
3
64–82
53–80
53–68
60–81
60–81
3
80–90
Advertenties
Inhoudsopgave
