Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Vlakgrillen
Gebruik voor grote hoeveelheden platte gerechten de
grill groot + (Afbeelding A).
Gebruik voor kleine hoeveelheden platte gerechten de
grill klein (. Zet de gerechten midden op het rooster
(Afbeelding B). Door het gebruik van de kleine vlakgrill spaart u
energie.
Bestrijk de gerechten naar wens licht met olie.
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
U kunt het grillresultaat beïnvloeden door het rooster of de
positie van het rooster te veranderen:
Gerechten van de grill
Varkensvlees
Filetsteaks, medium (3 cm dik)
Steaks, doorbakken (2 cm dik)
Rundvlees
Filetsteaks (3-4 cm dik)
Tournedos
Lamsvlees
Filet
Koteletten
Worsten
Gevogelte
Kippenbouten
Kleine kipdelen
Vis
Steaks
Koteletten
Hele vis
Groente
Toast met bedekking
Tabel Klein grill-oppervlak (/y
De opgaven in de tabellen zijn richtwaarden. De waarden
kunnen al naargelang het soort en de hoeveelheid van het te
grillen product variëren. Deze gelden uitsluitend voor het
Gerechten van de grill
Worsten
Gevogelte
Kippenbouten
Kleine kipdelen
Inschuifhoogte
Temperatuur in
4
4
4
4
4
4
4
3
3
4
4
3
4
3
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
4
250
3
250
3
250
Positie van het
Gebruik
rooster
Het gebogen rooster met de verlaging naar
beneden in de braadslede leggen: geschikt
voor gegrilde gerechten die overwegend
doorbakken moeten zijn
Het gebogen rooster met de verlaging naar
boven in de braadslede leggen: geschikt
voor gegrilde gerechten die overwegend
saignant tot medium moeten zijn
Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.
Tabel Grill, groot +/š
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De waarden kunnen
al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Ze gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor
vlees dat direct uit de koelkast komt.
Grilltijd in
°C
minuten
275
12-15
275
15-20
275
15-20
275
12-15
275
8-12
275
10-15
250
10-14
250
25-30
250
25-30
220
15-20
220
15-20
220
20-25
275
15-20
220
10-15
plaatsen in een onverwarmde oven en voor vlees direct uit de
koelkast.
Grilltijd in
Opmerkingen
minuten
12-16
Licht insnijden
35-45
Door het insteken van de huid kan blaasvorming bij het
grillen worden voorkomen
30-40
Opmerkingen
Afhankelijk van de gewenste garing
kunnen grilltijden worden verkort of ver-
lengd.
Afhankelijk van de gewenste garing
kunnen grilltijden worden verkort of ver-
lengd.
Licht insnijden
Door het insteken van de huid kan blaas-
vorming bij het grillen worden voorko-
men.
De delen moeten even dik zijn.
De inschuifhoogte wordt bepaald door
de hoogte van de bedekking
17
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
