Inhoudsopgave
Advertenties
Grilleren in de oven
Verwarm het grillelement ongeveer 5
minuten voor. Laat hierbij de oven-
deur dicht.
Leg het vlees in de oven.
De inschuifhoogte wordt bepaald
door de hoogte van het vlees:
plat vlees . . . . . 3
dik vlees . . . . . . 1
Tijden voor het grilleren
– plat vlees/vis
– dikkere stukken iets langer
– rollade etc.
e
e
of 4
inschuifhoogte
e
e
of 2
inschuifhoogte
5-6 min. per kant
10 min. per cm dikte
Tips voor het grilleren
U kunt het beste stukken vlees die on-
geveer even groot zijn tegelijk grilleren,
zodat de bereidingstijden niet teveel
uiteenlopen.
Draai het vlees halverwege de berei-
dingstijd om.
Als u wilt vaststellen in hoeverre het
vlees al gaar is, druk dan met een lepel
op het vlees.
– Als het nog veerkrachtig aanvoelt,
dan is het vlees van binnen nog rood.
– Als het een beetje meegeeft, dan is
het vlees van binnen roze
("medium").
– Als het bijna niet meegeeft, dan is
het door en door gaar
("doorbakken").
Grilleren
35
Advertenties
Inhoudsopgave
