Inhoudsopgave
Advertenties
Bakken
Bakken
Voor het bakken adviseren wij de vol-
gende ovenfuncties:
– Hetelucht D
– Boven- en onderwarmte A
Bakvormen
Let bij de keuze van een ovenfunctie
erop van welk materiaal de bakvorm is
vervaardigd. Op deze manier krijgt u
het beste resultaat.
– "Hetelucht D"
Hiervoor kunt u elke vorm van hitte-
bestendig materiaal gebruiken.
– "Boven- en onderwarmte A"
Gebruik hiervoor matte, donker ge-
kleurde bakvormen, bijvoorbeeld vor-
men van donker blik, bruin email,
mat aluminium, en vormen van hitte-
bestendig glas of vormen met een
anti-aanbaklaag.
Gebruik geen licht gekleurde bakvor-
men. Hierin wordt het gebak niet vol-
doende of niet gelijkmatig in de vorm
gebruind.
24
Hetelucht D
U kunt op meerdere niveaus tegelijk
bakken. Wij adviseren:
1 bakplaat = inschuifhoogte 1
2 bakplaten = inschuifhoogte 1 + 3
3 bakplaten = inschuifhoogte 1, 2 + 5
Als u vochtig gebak, taart of brood
bakt, gebruik dan niet meer dan 2
bakplaten tegelijk.
Let op dat het vetfilter niet voor de
aanzuigopening van de ventilator is
geplaatst. Hierdoor zou er een lan-
gere baktijd nodig zijn.
Bij "Hetelucht D" ligt de baktempera-
tuur lager dan bij "Boven- en onder-
warmte A". Volg hiervoor de aanwijzin-
gen in de "Tabel bakken".
Boven- en onderwarmte A
Gebruik geen licht gekleurde bak-
vormen. Hierin wordt het gebak niet
voldoende of niet gelijkmatig in de
vorm gebruind.
Verwarm de oven alleen voor bij:
– het bakken van gebak met een korte
baktijd (tot ca. 30 minuten),
– het bakken van fijne deegsoorten,
bijv. biscuit,
– het bakken van donker brooddeeg
Kies inschuifhoogte 1 of 2.
Advertenties
Inhoudsopgave
