GROENTEN
Stel de temperatuur in op 99 °C.
(min)
20 - 25
Savooiekool
20 - 30
Selderij, blokjes
20 - 30
Uien, ringen
20 - 30
Erwten
20 - 30
Peultjes / Kaiser paprika
20 - 30
Zoete aardappelen
20 - 30
Venkel
20 - 30
Wortelen
25 - 35
Asperges, wit
25 - 35
Spruitjes
25 - 35
Bloemkool, roosjes
25 - 35
Koolrabi, reepjes
25 - 35
Witte bonen
30 - 40
Maiskolf
35 - 45
Schorseneren
35 - 45
Bloemkool, heel
35 - 45
Sperziebonen
40 - 45
Kool, wit of rood, reepjes
50 - 60
Artisjokken
55 - 65
Gedroogde bonen, geweekt, ver‐
houding water/bonen 2:1
60 - 90
Zuurkool
70 - 90
Rode bietjes
24
NEDERLANDS
BIJGERECHTEN
Stel de temperatuur in op 99 °C.
(min)
15 - 20
Couscous, verhouding water/cous‐
cous 1:1
15 - 25
Verse tagliatelle
20 - 25
Griesmeelpudding, verhouding
melk/semolina 3,5:1
20 - 30
Linzen, rood, verhouding water/
linzen 1:1
25 - 30
Macaroni
25 - 35
Bulgur, verhouding water/bulgur
1:1
25 - 35
Deegballen
30 - 35
Geurige rijst, verhouding water/rijst
1:1
30 - 40
Gekookte aardappels, kwartjes
35 - 45
Broodballetjes
35 - 45
Aardappelballetjes
35 - 45
Rijst, verhouding water/rijst 1:1, de
verhouding tussen water en rijst
kan veranderen afhankelijk van het
soort rijst
40 - 50
Polenta, vloeistofverhouding 3:1
40 - 55
Rijstpudding, verhouding melk/rijst
2,5:1
45 - 55
Ongepelde tomaten, medium
55 - 60
Linzen, bruin en groen, verhouding
water/linzen 2:1