Inhoudsopgave
Advertenties
Mosselen
Verse mosselen
Diepgevroren mosselen
Bereidingstijd
Instellingen
,
Bereid alleen gesloten mosselen.
Mosselen die na het bereiden niet geopend zijn, mag u
niet opeten. Gevaar voor vergiftiging!
Was de verse mosselen enkele uren vooraf om eventueel
zand af te spoelen. Borstel de mosselen vervolgens grondig
schoon.
Ontdooi de diepgevroren mosselen.
Hoe langer de mosselen garen, hoe harder ze worden. Neem
de vermelde bereidingstijden in acht.
Koken met stoom 2
Temperatuur: zie tabel
Duur: zie tabel
Eendenmosselen
Kokkels
Mosselen
Sint-
jakobsschelpen
Zwaardscheden
Venusschelpen
Koken met stoom
Temperatuur in
°C
100
100
90
90
100
90
Duur in minuten
2
2
12
5
2–4
4
51
Advertenties
Inhoudsopgave
