Inhoudsopgave
Advertenties
De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden
voor verse vis. Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd
te kiezen. U kunt indien nodig nog nagaren.
Paling
Baarsfilet
Doradefilet
Forel, 250 g
Heilbotfilet
Kabeljauwfilet
Karper, 1,5 kg
Zalmfilet
Zalmsteak
Zalmforel
Pangasiusfilet
Roodbaarsfilet
Schelvisfilet
Scholfilet
Zeeduivelfilet
Zeetongfilet
Tarbotfilet
Tonijnfilet
Snoekbaarsfilet
Koken met stoom
Temperatuur in
°C
100
100
85
90
85
100
100
100
100
90
85
100
100
85
85
85
85
100
85
Duur in minuten
5–7
8–10
3
10–13
4–6
6
18–25
6–8
8–10
14–17
3
6–8
4–6
4–5
8–10
3
5–8
6–8
4
49
Advertenties
Inhoudsopgave
