Inhoudsopgave
Advertenties
Spijzenthermometer
Tips
Instellingen
106
Als u meerdere stukken vlees tegelijk bereidt, steekt u de
spijzenthermometer in het hoogste stuk vlees.
Als het vlees bij het bereiken van de kerntemperatuur nog
niet naar wens gaar is, steekt u de spijzenthermometer op
een andere plaats in het gerecht en herhaalt u het proces.
Vlees
Kalfsgebraad
Casselerrib
Lamsbout
Lamsrug
Ree-/hazenrug
Rundvlees
Runderfilet / rosbief
Bleu
Medium
Doorbakken
Varkensgebraad/-nek
Varkensfilet / kotelet
Wild / bout
Kerntemperatuur in °C
75–80
75–85
80–85
70–75
65–75
80–90
40–45
50–60
60–70
80–90
70–80
80–90
Advertenties
Inhoudsopgave
