Inhoudsopgave
Advertenties
Tips en trucs
Stomen
Bij
met
kunt u bv. rijst of peulvruchten tegelijk met groente met ongeveer dezelfde garingsduur
samen worden bereid. Dit bespaart energie en servies.
Graan (bv. rijst of gierst) en peulvruchten (bv. linzen of bonen) kunnen met de passen-
de hoeveelheid nat in geschikte serveerschalen direct gaar worden gemaakt.
Voedingsmiddelen
Rijst
Gierst
Griesmeel
Linzen
Bonen
Bij het stomen op de geperforeerde gaarplaat kunt u de hoeveelheid condenswater
en de vervuiling op de bodem van de kookruimte verminderen door de roestvrijstalen
plaat er onder te schuiven.
De groenten kunnen het beste pas na het stomen gezouten worden.
kunnen meerdere gerechten tegelijk gaar gemaakt worden. Zo
Gewicht voedingsmid-
delen
100 g
100 g
100 g
100 g
100 g
ca. bijgeven van vocht
(afhankelijk van de gewenste consistentie)
1½ dl (zout water, bouillon, etc.)
1½–2 dl
2–3 dl
2–3 dl
3 dl
47
Advertenties
Inhoudsopgave
