Bakken Met Stoom; Gebak In Vormen; Gebak Op De Plaat - Bosch HRG4785 6 Series Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor HRG4785 6 Series:
- Gebruikershandleiding en installatie-instructies (48 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in
meerdere stappen worden gebakken. Deze zijn in de
tabel aangegeven.
De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel voor
deeg op de bakplaat als voor deeg in een rechthoekige
vorm.
Gebak in vormen
Gerecht
Cake, eenvoudig
Cake, eenvoudig, 2 niveaus
Cake, fijn
Taartbodem van roerdeeg
Vruchten- of kwarktaart met bodem van zand-
taartdeeg
Taart
Gistgebak
Tulband cake
Biscuittaart, 3 eieren
Biscuittaart, 6 eieren
Gebak op de plaat
Gerecht
Cake met bedekking
Cake, 2 niveaus
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking,
2 niveaus
Zandtaartdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede
Gistdeeggebak met droge bedekking
Gistdeeggebak met droge bedekking,
2 niveaus
Gistdeeggebak met vochtige bedekking
Gistdeeggebak met vochtige bedekking,
2 niveaus
Broodvlecht, gistdeegkrans
Biscuitrol
Strudel, zoet
Strudel, diepvries
* voorverwarmen
40
Accessoires / vormen
Krans-/rechthoekige vorm
Krans-/rechthoekige vorm
Krans-/rechthoekige vorm
Taartbodemvorm
Springvorm Ø 26 cm
Taartvorm
Springvorm Ø 28 cm
Tulbandvorm
Springvorm Ø 26 cm
Springvorm Ø 28 cm
Accessoires / vormen
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Braadslede
Braadslede + bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede
Braadslede
Bakken met stoom
Bepaald gebak (bijv. gebak van gistdeeg, brood en
broodjes) krijgt met stoom een knapperig korstje en
een glanzend oppervlak. Het gebak droogt minder uit.
Bakken met stoom is alleen in één niveau mogelijk.
Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in
meerdere stappen worden gebakken. Deze zijn in de
tabel aangegeven.
Voor de bereiding met stoom dienen de bakvormen
hitte- en stoombestendig te zijn.
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mings-
tuur in °C
methode
2
140-150
6
3+1
140-150
<
2
150-170
%
3
160-180
%
2
170-190
%
3
190-210
$
2
150-160
<
2
150-170
%
2
150-160
<
2
150-160
<
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mings-
tuur in °C
methode
3
160-180
%
3+1
140-160
<
2
170-190
%
3+1
160-170
<
2
160-180
%
3
150-160
<
3+1
150-170
<
3
180-200
%
3+1
150-170
<
2
150-160
<
3
190-200*
<
2
190-200
%
3
200-220*
<
Stoominten-
Tijdsduur
siteit
in min.
-
75-85
-
70-85
-
60-80
-
20-30
-
55-80
-
25-45
25-35
*
50-70
+
30-35
+
40-45
+
Stoominten-
Tijdsduur
siteit
in min.
-
20-45
-
30-55
-
30-45
-
35-45
-
55-95
20-30
+
-
20-30
-
30-55
-
40-65
25-35
*
10-15
+
-
45-60
-
35-45
Advertenties
Inhoudsopgave
