Inhoudsopgave
Advertenties
Reiniging
VOORZICHTIG!
Gevaar voor de
machine!
BASCJ_NL
V03 | 07.2015
Door verkeerde service en reiniging van de koffiemachine wordt de afgifte van melk-
dranken wat betreft de levensmiddelenhygiëne een risico.
Neem de volgende punten in acht en volg deze op:
•
Draag tijdens de reiniging veiligheidshandschoenen.
•
Was de handen voor en na de reiniging grondig.
•
Maak de koffiemachine dagelijks schoon, nadat de uitgiften zijn beëindigd.
•
Maak de melkcontainer telkens voor het bijvullen en na beëindigen van de uitgiften
schoon.
•
Giet reinigingsmiddelen nooit in de melkcontainer.
•
Giet het reinigingsmiddel nooit in de drinkwatertank (intern/extern).
•
Reinigingsmiddelen mogen nooit worden gemengd.
•
Bewaar reinigingsmiddelen apart van koffie, melk en automaatpoeder.
•
Gebruik geen schuurmiddelen, borstels of reinigingsinstrumenten van metaal.
•
Raak onderdelen die met de drankproducten in aanraking komen, na de reiniging niet
meer aan.
•
Let op de doserings- en veiligheidsaanwijzingen op het reinigingsmiddel en leef deze na.
•
Ga voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging te werk volgens de gebruiksaanwijzing en
reinigingskaarten.
Maak voor een beter overzicht van de op handen zijnde en reeds uitgevoerde reinigingen ge-
bruik van het reinigingsschema in dit hoofdstuk.
Reinigingsschema
► Kopieer het HACCP-reinigingsconcept en bewaar het in de buurt van de machine of hang
het in de buurt op.
► Leg elke uitgevoerde reiniging met tijd en handtekening vast.
www.schaerer.com
31
Advertenties
Inhoudsopgave
