Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Winterhalter GS 630
Samenvatting van Inhoud voor Winterhalter GS 630
- Pagina 1 GS 630 UC-XL UC-L UC-M UC-S...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Elektrische aansluiting ------------------------------------------------------------------------------------------------- 125 Positie van de doseerpunten (reinigingsmiddel, naglansmiddel, antischuimmiddel) ------------- 126 Externe doseersystemen aansluiten ------------------------------------------------------------------------------ 127 Aansluitschema GS 630 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 128 Installatieschema GS 630 --------------------------------------------------------------------------------------------- 129 Totale aansluitwaarde GS 630 --------------------------------------------------------------------------------------- 130 Inbouwmaten GS 630 --------------------------------------------------------------------------------------------------- 130 Nederlands... -
Pagina 4: Over Deze Handleiding
Dit symbool verwijst naar een hoofdstuk met verdere informatie. Veiligheidsvoorschriften 2.1 Gebruik volgens de voorschriften − Gebruik de vaatwasmachine GS 630 uitsluitend voor het wassen van vaatwerk en gereedschappen uit gastronomische en soortgelijke bedrijven (slagerijen, bakkerijen). − De vaatwasmachine GS 630 is een technisch arbeidsmiddel voor professioneel gebruik en is niet voor privégebruik bedoeld. -
Pagina 5: Elektrische Veiligheid
− Was delen van aluminium zoals potten, bussen of platen alleen met een hiervoor geschikt reinigingsmiddel om zwarte verkleuringen te voorkomen. − Als het apparaat niet volgens de voorschriften wordt gebruikt, aanvaardt Winterhalter Nederland BV geen aansprakelijkheid voor ontstane schade. - Pagina 6 Winterhalter Nederland BV niet aansprakelijk worden gesteld en vervalt elke garantie. − Werk uitsluitend met de vaatwasmachine wanneer u de gebruikshandleiding hebt gelezen en begrepen. Laat Winterhalter Nederland u informeren over de bediening en werkwijze van de vaatwasmachine. Gebruik de machine uitsluitend op de manier die deze gebruikshandleiding beschrijft.
-
Pagina 7: Voordat U Met De Machine Gaat Werken
➢ Deel eventuele schade direct aan de expediteur, de verzekering en de producent mee. 3.2 Eerste inbedrijfstelling ➢ Neem na de correcte aansluiting van water en stroom contact op met de verantwoordelijke Winterhalter- vertegenwoordiging of uw dealer voor de eerste inbedrijfstelling en de instructie in de bediening van de machine. -
Pagina 8: Naglansmiddel En Reinigingsmiddel
Waarschuwing omgang met chemicaliën. Gebruik uitsluitend producten die voor professionele vaatwasmachines geschikt zijn. Zulke producten zijn als zodanig gemarkeerd. Wij adviseren de door Winterhalter ontwikkelde producten. Deze zijn speciaal op Winterhalter vaatwasmachines afgestemd. Voorzichtig Meng nooit verschillende reinigingsproducten om uitkristallisatie te voorkomen waardoor het reinigingsmiddeldoseersysteem onherstelbaar beschadigd zou kunnen worden (... - Pagina 9 ➢ Schakel een door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus in voor de noodzakelijke werkzaamheden zodat een blijvend goed wasresultaat behaald wordt. Doet u dit niet, dan vervalt de garantie en productaansprakelijkheid door Winterhalter Nederland BV. Zo spoelt u de doseerslangen en het reinigingsmiddeldoseersysteem met water door: Neem bij de omgang met chemicaliën de op de verpakkingen gedrukte...
-
Pagina 10: Beschrijving Van De Machine
Beschrijving van de machine Beschrijving van de machine 5.1 Bedieningspaneel Het bedieningspaneel bevindt zich rechts naast de machinedeur. Aan/uit-schakelaar Tank leeg maken / zelfreiniging Storingslampje Controlelampje voor problemen aan reinigingsmiddel of naglansmiddel Controlelampje voor leeg geraakte externe waterbehandeling, wanneer dit kan worden bepaald via het waterverbruik Normaal programma Temperatuurweergave boiler (terwijl de machine... - Pagina 11 Beschrijving van de machine De programmastappen Wassen: De circulatiepomp pompt het waswater uit de tank via de wasarmen en sproeiers op het vaatwerk. Daarbij bewegen de wasarmen, waardoor een krachtige en effectieve reiniging van het vaatwerk is gegarandeerd. Tijdens het circuleren wordt het waswater permanent via een zeefsysteem en de gepatenteerde Mediamat Cyclo (afscheider van de zwevende deeltjes) geleid.
-
Pagina 12: Bedrijf
Bedrijf Bedrijf 6.1 Inschakelen 6.1.1 Vóór het inschakelen van de machine ➢ Open de bij de klant geplaatste waterkraan. ➢ Schakel de hoofdschakelaar in. ➢ Test voor uw eigen veiligheid de bij de klant aanwezige aardlekschakelaar door op de testknop te drukken. -
Pagina 13: Vaatwerk Inruimen
Bedrijf 6.2 Wassen 6.2.1 Vaatwerk inruimen Let op het volgende. ➢ Aangekoekte resten inweken. ➢ Bordenkorven en korven met de ➢ Bestek inweken tot het wordt gewassen. buitenafmetingen 500 x 500 mm voor het ➢ Plaats messen en andere scherpe en puntige wassen op de gereedschappenkorf plaatsen. -
Pagina 14: Wassen Met Speciale Programma's
Bedrijf 6.2.4 Wassen met speciale programma‘s ➢ Functietoets (9) indrukken. Naast het normale programma (6) staan nu de speciale programma’s (10, 11, 12, 13) ter beschikking. Het aantal is afhankelijk van de uitvoering van de machine. Alle toetsen met verlichting kunnen worden geselecteerd. - Pagina 15 ➢ Machine uitschakelen en storingscode noteren ➢ Controleer aan de hand van de storingstabel in hoofdstuk 9.1 of u de fout zelf kunt oplossen ➢ Geef de storingsmelding door aan de Winterhalter technische dienst wanneer u de fout niet zelf kunt oplossen ➢...
-
Pagina 16: Machine Uitschakelen
Onderhoud en verzorging 6.3 Machine uitschakelen ➢ Druk op de Aan-/Uit-toets (1). De toetsen branden niet meer en de machine is uitgeschakeld. De tank blijft gevuld, wordt echter niet meer op temperatuur gehouden. De machine is pas spanningsvrij als de bij de klant aanwezige hoofdschakelaar is omgezet. Waarschuwing ➢... -
Pagina 17: Het Handmatig Reinigen Van Het Binnengedeelte
Onderhoud en verzorging 7.1.2 Het handmatig reinigen van het binnengedeelte Open de Onderste Onderste en Zeefcassette en machinedeur naspoelleidingen bovenste vlakke zeef eruit naar boven klappen wasarmen eruit nemen nemen Zeefcassette Reinig de vlakzeef Wasarmen reinigen reinigen Wanneer de binnenzijde van de machine verontreinigd is: reinig de binnenzijde met spons en borstel. -
Pagina 18: Maandelijks
Kalkaanslag en vuil- en vetresten hierin vormen een hygiënerisico en verwarmingselementen kunnen door verkalking uitvallen. Daarom moet deze aanslag absoluut regelmatig worden verwijderd. Om alle waterleidingen en de boiler correct te kunnen ontkalken, dient u de Winterhalter technische dienst in te schakelen. -
Pagina 19: Onderhoud Door Klanteservice
Buitenbedrijfstelling voor langere tijd 7.3 Onderhoud door klanteservice Wij adviseren om de machine ten minste twee keer per jaar door een Winterhalter technische dienst te laten onderhouden en daarbij onderdelen die verslijten of kunnen verouderen, te laten controleren en indien nodig te laten vervangen. -
Pagina 20: Bedrijfsstoringen
Bedrijfsstoringen Hier kunt u vinden hoe u een eventuele bedrijfsstoring kunt verhelpen. In de tabellen staan mogelijke oorzaken en aanwijzingen voor een oplossing vermeld. Neem contact op met de Winterhalter technische dienst als u de storing niet zelf kunt oplossen. - Pagina 21 Bedrijfsstoringen Weergave Betekenis Oplossing De temperatuur in de boiler of tank is hoger dan 95°C. ➢ Foutmelding doorgeven aan de Winterhalter ➢ Schakel de machine onmiddellijk technische dienst uit. De foutcode Err 2 of Err 3 verschijnt. Knippert rood ➢ Machine uitschakelen; de programmatoets blijft Wanneer u vaatwerk met erg veel knipperen.
-
Pagina 22: Bedrijfsstoringen Bij Machines Met Speciale Uitvoering
➢ Voer de verwijdering uit met inachtneming van de nationaal geldende wetgeving. 13 Plaatsing Aanwijzingen voor de door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus of dealer: − Leef het aansluitschema op pagina 128 na. − De plaatsingslocatie moet vorstvrij zijn zodat de watervoerende systemen niet bevriezen. -
Pagina 23: Elektrische Aansluiting
− Bij een waterhardheid van meer dan 3°d totale hardheid (GH) adviseren wij om voor de machine een waterbehandelingssysteem te monteren zodat de machine niet verkalkt en om een optimaal was- en droogresultaat te bereiken. De door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus geeft u graag advies. 15 Elektrische aansluiting... - Pagina 24 16 Positie van de doseerpunten (reinigingsmiddel, naglansmiddel, antischuimmiddel) GEVAAR! Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen! Laat de doseersystemen door een door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus monteren en in bedrijf stellen. Gevaar Koppel bij alle elektrische werkzaamheden de machine van het net los en controleer of de machine spanningsvrij is.
-
Pagina 25: Externe Doseersystemen Aansluiten
Externe doseersystemen aansluiten 17 Externe doseersystemen aansluiten De contactstrip X3 voor de aansluiting van externe doseersystemen bevindt zich in de onderbouw van de machine (positie 2 in hoofdstuk 16). Aan de contactstrip is een maximale stroomafname van 0,5 A toelaatbaar. Toewijzing van klemmen (van links naar rechts) WASH Duursignaal wanneer de circulatiepomp actief is FILL... - Pagina 26 Aansluitschema GS 630 18 Aansluitschema GS 630 Afmetingen Door volledig indraaien van de voeten vermindert de machinehoogte met 4 mm. Inbouwmaten voor inbouw van de machine in een bar zie pagina 130. Positie van de aansluitingen (achteraanzicht) Zijaanzicht Invoer voor slangen (reinigings-/naglans-/antischuimmiddel) en kabels TWw Drinkwateraansluiting (G ¾“, buitendraad)
- Pagina 27 Installatieschema GS 630 19 Installatieschema GS 630 Belangrijk! Zorg voor aansluitingen bij de klant links of rechts naast de machine. Neem bij alle elektrische en water- aansluitwerkzaamheden de lokale en nationale voorschriften in acht. Alleen bij uitgeschakelde hoofdschakelaar is de machine spanningsvrij.
- Pagina 28 Totale aansluitwaarde GS 630 20 Totale aansluitwaarde GS 630 Tank- Boiler- Pompen + Totale Spanning Zekering verwarming verwarming regeling aansluitwaarde 380 – 415 V 3 N~ 16 A 5,3 kW 5,3 kW 1,8 kW 7,1 kW 230 V 25 A...
- Pagina 30 Winterhalter Gastronom GmbH Winterhalter Gastronom GmbH Gewerbliche Spülsysteme Commercial Dishwashing Systems Winterhalterstraße 2–12 Winterhalterstrasse 2–12 88074 Meckenbeuren 88074 Meckenbeuren · Germany Telefon +49 (0) 75 42 / 4 02-0 Telephon +49 (0) 75 42 / 4 02-0 www.winterhalter.de www.winterhalter.biz info@winterhalter.de...