Winterhalter PT Series Gebruiksaanwijzing
Doorschuifvaatwasmachine
Verberg thumbnails
Zie ook voor PT Series:
- Gebruiksaanwijzing (57 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (2 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (53 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Winterhalter PT Series
Samenvatting van Inhoud voor Winterhalter PT Series
- Pagina 1 Doorschuifvaatwasmachine PT-serie Gebruiksaanwijzing...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Gebruiksaanwijzing voor Winterhalter doorschuifvaatwasmachines van de PT serie (vertaling van de originele Duitse gebruiksaanwijzing) Inhoudsopgave Over deze handleiding -------------------------- 2 Infoniveau 1 --------------------------------------- 21 Gebruik volgens de voorschriften ---------- 2 Infoniveau 2 --------------------------------------- 23 2.1 Gebruik niet volgens de voorschriften--------- 2... -
Pagina 4: Over Deze Handleiding
Was delen van aluminium zoals potten, bussen of platen alleen met een hiervoor geschikt reini- gingsmiddel om zwarte verkleuringen te voorkomen. Als de vaatwasmachine niet volgens de voorschriften wordt gebruikt, aanvaardt Winterhalter Nederland B.V. geen aansprakelijkheid voor ontstane schade. -
Pagina 5: Veiligheidsvoorschriften
Werk uitsluitend met de vaatwasmachine wanneer u de gebruikshandleiding hebt gelezen en begrepen. Laat Winterhalter-klantenservice of uw dealer u informeren over de bediening en werkwijze van de vaatwasmachine. Gebruik de machine uitsluitend op de manier die deze gebruikshandleiding beschrijft. -
Pagina 6: Voordat U Met De Machine Gaat Werken
1 6 en 1 7). Neem na de correcte aansluiting van water en stroom contact op met de verantwoordelijke Winterhalter- vertegenwoordiging of uw dealer voor de eerste inbedrijfstelling van de machine. Laat uzelf en uw bedie- nend personeel in de bediening van de machine instrueren. -
Pagina 7: Connected Wash
Winterhalter www.winterhalter.biz/manuals. CONNECTED WASH Machines met deze speciale uitrusting kunnen worden gekoppeld met het webportaal van Winterhalter. Na registratie kunt u daar verschillende gebruiksgegevens en informatie over de machine uitlezen. De spe-... -
Pagina 8: Overzichtsafbeelding
Productbeschrijving 5.3 Overzichtsafbeelding Pos. Aanduiding Pos. Aanduiding Energy-module (optionele uitrusting) of (11) Invoeropeningen voor slangen en kabels warmtepompmodule (optionele uitrusting, (12) Toevoerwaterslang zonder afbeelding) (13) Zuiglans voor naglansmiddel (blauwe af- Beeldscherm (touchscreen) dekkap en zuigslang) Starttoets (14) Zuiglans voor reinigingsmiddel (zwarte Machinekap (=kap) afdekkap en doorschijnende zuigslang) Korfhouder... -
Pagina 9: Beeldscherm (Touchscreen) En Starttoets
Productbeschrijving 5.4 Beeldscherm (touchscreen) en starttoets Beeldscherm activeren Tip met een vinger het beeldscherm aan. Het beeldscherm schakelt zich in en na een korte periode weer uit. Dit bespaart energie en verhindert dat de machine onbe- doeld wordt ingeschakeld. ... -
Pagina 10: Standaard Vaatwasprogramma's
Productbeschrijving 5.5 Standaard vaatwasprogramma's De weergave van de vaatwasprogramma's is afhankelijk van het gebruik waarvoor de machine is gepro- grammeerd. Indien nodig kan de machine ook achteraf worden geherprogrammeerd. Het programma 2 is al voorgeselecteerd wanneer de machine bedrijfsgereed is. U kiest een ander vaatwas- programma door het beeldscherm aan te tippen. -
Pagina 11: Naglansmiddel En Reinigingsmiddel
Gevaar omgang met chemicaliën. Gebruik uitsluitend producten die voor professionele vaatwasmachines geschikt zijn. Zulke producten zijn als zodanig gemarkeerd. Wij adviseren de door Winterhalter ontwikkelde producten. Deze zijn speciaal op Winterhalter vaatwasmachines afgestemd. Voorzichtig Vul het reservoir voor naglansmiddel nooit met reinigingsmiddel en omgekeerd. -
Pagina 12: Zuiglans Met Niveaubewaking
Bij een nieuw reinigingsmiddel moet het doseersysteem normaal gesproken opnieuw worden ingesteld. Schakel een servicetechnicus in voor de noodzakelijke werkzaamheden zodat een blijvend goed wasre- sultaat wordt behaald. Doet u dit niet, dan vervalt de garantie en productaansprakelijkheid door Winterhalter Nederland BV. -
Pagina 13: Doseersystemen Ontluchten
Ingebouwde waterontharder (optionele uitrusting) Handelwijze: Leef wanneer u chemicaliën gebruikt de veiligheidsvoorschriften en het doseringsadvies op de verpakkingen na. Draag beschermende kleding, beschermende handschoenen en een veiligheidsbril bij de Gevaar omgang met chemicaliën. Meng nooit verschillende reinigingsmiddelen. ... -
Pagina 14: Werking
Werking Werking 8.1 Vóór het inschakelen van de machine Mogelijk beschadigingsgevaar door het aanzuigen van bijv. bestekdelen De pompinlaatzeef beschermt de circulatiepomp en de afvoerpomp. Gebruik de machine al- leen wanneer de pompinlaatzeef is geplaatst. Voorzichtig De waterkraan opendraaien. ... -
Pagina 15: Het Vaatwerk In De Vaatwaskorf Plaatsen
Werking 8.3.1 Het vaatwerk in de vaatwaskorf plaatsen Serviesgoed en bestek Plaats de borden met de voorzijde naar voren. Plaats kopjes, kommen en potten met de opening omlaag. Was bestek ofwel staand in bestekbekers ofwel liggend in een vlakke korf. Let er daarbij op dat het vaat- werk niet te dicht op elkaar staat. -
Pagina 16: Vaatwasprogramma Voortijdig Annuleren
Werking 8.3.7 Vaatwasprogramma voortijdig annuleren Een vaatwasprogramma kan op de volgende manier worden geannuleerd: Druk op de starttoets. Tip het schakelvlak van het geselecteerde vaatwasprogramma aan 8.3.8 Werkpauzes De machine mag tijdens een werkpauze niet worden uitgeschakeld. Schuif de kap tot de vergrendelingspositie om afkoelen te voorkomen. 8.4 Uitschakelen Schakel de machine aan het einde van de werkdag uit met behulp van het zelfreinigingsprogramma ... -
Pagina 17: Onderhoud En Verzorging
Onderhoud en verzorging Onderhoud en verzorging Spuit de machine en de directe omgeving (wanden, vloer) niet met een waterslang, stoomreiniger of hogedrukreiniger schoon. Let erop dat bij het reinigen van de vloer de onderbouw van de machine niet onder wa- Waarschuwing ter komt te staan om te voorkomen dat het water ongecontroleerd de machine binnen- dringt. -
Pagina 18: Binnenruimte Reinigen
Onderhoud en verzorging Zelfreinigingsprogramma annuleren: Tip dit schakelvlak aan. De achtergrond van het schakelvlak wordt blauw. De machine wordt weer gevuld. 9.1.3 Binnenruimte reinigen Let erop dat er geen roestdeeltjes in de binnenruimte van de machine achterblijven waardoor ook het materiaal "roestvrij staal"... -
Pagina 19: Maandelijkse Reiniging
Onderhoud en verzorging 9.3 Maandelijkse reiniging Alleen bij de varianten EnergyPlus en ClimatePlus Energy-module / Warmtepompmodule reinigen: Schuif het verluchtingsrooster naar boven en neem het weg. Reinig de zone achter het verluchtingsrooster met een doek. Spoel het verluchtingsrooster in de machine en plaats het daarna weer terug. -
Pagina 20: Vervangen Terugslagklep Watertoevoer
Bedrijfsstoringen 9.6 Vervangen terugslagklep watertoevoer De vaatwasmachine is door Kiwa gecertificeerd. Daarom is na de vuilvanger een terugstroombeveiliging ingebouwd. De terugstroombeveiliging moet elke 10 jaar door een door Winterhalter geautoriseerde monteur vervangen worden. 10 Bedrijfsstoringen Hier kunt u vinden hoe u een eventuele bedrijfsstoring kunt verhelpen. In de tabel staan mogelijke oorzaken en aanwijzingen voor een oplossing vermeld. - Pagina 21 Bedrijfsstoringen Pictogram Betekenis Mogelijke oorzaak Oplossing Wasveld is niet correct vastgeklikt Klik het wasveld correct vast Wasveld bijv. door een bestekdeel Verwijder de blokkering geblokkeerd Onderste wasveld Wasveld door een verontreiniging Reinig het wasveldlager ( 9 .2) geblokkeerd geblokkeerd Vraag een geautoriseerde service- Defecte aandrijving technicus om de reparatie uit te...
-
Pagina 22: Foutcode Oproepen
Bedrijfsstoringen 10.1 Foutcode oproepen In het infoveld knippert het volgende pictogram: Infoniveau 2 oproepen. De lijst met gebeurtenissen en bedrijfsstoringen (1) wordt af- gebeeld. Display Toelichting Evt xx Gebeurtenis (b.v. afloop van een wasprogramma) ERR xx Bedrijfsstoring ERR xx OK Bedrijfsstoring is verholpen ... -
Pagina 23: Infoniveau
Infoniveau 1 11 Infoniveau 1 Infoniveau 1 oproepen Tip de volgende schakelvlakken aan: Schakelvlakken voor het oproepen van informatie, het ontluchten van het doseersysteem en het kiezen van aanvullende programma's Terugloop drukknop Starttoets Omschakelen naar infoniveau 2 ( 1 2) Machinenummer Actuele tanktemperatuur... - Pagina 24 Infoniveau 1 Geïntegreerde gebruiksaanwijzing Tip de schakelvlakken aan. De geïntegreerde gebruiksaanwijzing verschijnt. Tips Tip de schakelvlakken aan. Er verschijnen tips in verband met thema's zoals hygiëne, reiniging van het vaatwerk en zuinigheid. INFO De geïntegreerde gebruiksaanwijzing en de tips kunnen op elk moment worden opgeroepen, ook tijdens een vaatwasprogramma.
-
Pagina 25: Infoniveau
Infoniveau 2 12 Infoniveau 2 Infoniveau 2 oproepen Tip om de beurt de volgende schakelvlakken aan: Gebied voor het weergeven van gebeurtenissen en bedrijfsstoringen Terugloop drukknop Starttoets Wissel naar PIN-menu ( 1 3) Actuele tijd Actuele tanktemperatuur Actuele naspoeltemperatuur INFO Tussen de spoelbeurten wordt de naspoeltemperatuur verlaagd om energie te besparen. -
Pagina 26: Pin-Menu
PIN-menu 13 PIN-menu INFO Wanneer u naar het PIN-menu schakelt, wordt de machine uitgeschakeld. PIN-menu oproepen Tip om de beurt de volgende schakelvlakken aan: Tip "1575" in. INFO Verkeerd ingevoerde cijfers kunnen met het schakelvlak worden gewist. INFO Een verkeerd ingevoerde PIN wordt op het beeldscherm met het symbool aangeduid. -
Pagina 27: Taal Instellen
PIN-menu Huidige datum (Opmaak: JJJJ-MM-DD (jaar-maand-dag)) INFO Er kan alleen een plausibele datum worden ingegeven. Opmaak van de tijd AM/PM = 12-uur-modus 24 h = 24-uur-modus Actuele tijd Temperatuureenheid °C = graden Celsius °F = graden Fahrenheit Terugloop drukknop ... -
Pagina 28: Automatisch Inschakelen/Uitschakelen
PIN-menu 13.2 Automatisch inschakelen/uitschakelen Hier kunt u: programmeren wanneer de machine zich automatisch moet vullen en opwarmen. programmeren wanneer de machine zich automatisch moet uitschakelen. Het automatisch inschakelen/uitschakelen kan ofwel per weekdag of voor een speciale datum worden ingesteld. Wanneer beide gegevens elkaar overlappen, heeft de speciale datum altijd voorrang op het weekprogramma. -
Pagina 29: Gebruiksgegevens
PIN-menu Automatisch uitschakelen programmeren Tip om de beurt de volgende schakelvlakken aan: De instelling van de weekdag of de speciale datum verloopt hetzelfde als bij het automatisch inschakelen. Ga te werk zoals in dat hoofdstuk beschreven staat. Verloop van het automatisch uitschakelen ... -
Pagina 30: Hygiënelogboek
PIN-menu 13.4 Hygiënelogboek In het hygiënelogboek kunt u: alle bedrijfstoestanden, acties en bedrijfsstoringen van een dag in chronologische volgorde oproepen. alle HACCP- en hygiënerelevante gegevens oproepen De lijst begint met de actuele datum en de eerste gebeurtenis op die dag. Daarna verschijnen de daaropvol- gende gebeurtenissen van die dag en daarna de gebeurtenissen van de dag daarvoor. -
Pagina 31: Ontkalking / Basisreiniging
Voor het ontkalken hebt u een ontkalker op zuurbasis nodig die geschikt is voor professionele vaatwasma- chines. Wij bevelen de Winterhalter ontkalker A 70 LS aan. Leef wanneer u chemicaliën gebruikt de veiligheidsvoorschriften en het doseringsadvies op de verpakkingen na. - Pagina 32 PIN-menu Verloop van het ontkalkingsprogramma Ontkalker bijvullen. Druk op de starttoets. Ontkalker (A 70 LS) in de tank vullen: Kap openen. Kap sluiten. PT-M/-L/-XL: 350 ml Ontkalking controleren. Goed: Toets 28 indrukken. Deur openen en resultaat controleren: Slecht: Starttoets indrukken.
-
Pagina 33: Hoeveelheid Reinigings-/Naglansmiddel Veranderen
PIN-menu Verloop van het basisreinigingsprogramma Grondreiniger bijvullen. Druk op de starttoets. Kap openen. Grondreiniger Korf in de machi- (A 20 ST) in de Kap sluiten. ne plaatsen. tank vullen. Let op de doseer- hoeveelheid. Ca. 5 sec. afdruppel- pauze + 15 sec. -
Pagina 34: Waterterugteller Resetten
PIN-menu Hoeveelheid reinigingsmiddel veranderen Wasprogramma Doseerhoeveelheid Menu verlaten. Opslaan. selecteren. veranderen. Hoeveelheid naglansmiddel veranderen Wasprogramma Doseerhoeveelheid Naspoelproces Opslaan. veranderen. selecteren. selecteren. Menu verlaten. 13.7 Waterterugteller resetten De waterterugteller moet gereset worden wanneer bij machines met externe deel- of volontzou- ting het symbool hiernaast op het beeldscherm knippert. -
Pagina 35: Verbinding Controleren (Alleen Bij Connected Wash)
Terugloop drukknop Gateway-reset Door op het schakelvlak (4) te drukken wordt de volgende werkstatus opnieuw hersteld: Winterhalter-server: europe-hub1.winterhalter.biz IP-instellingen: DHCP Login voor de het webconfiguratiescherm: Gebruikersnaam “admin” en wachtwoord “admin” Wanneer u geen verbinding kunt maken met het netwerk, bekijk dan de tips in onze FAQ: http://www.connected-wash.biz/faq. -
Pagina 36: Klantspecifieke Aanpassingen
Voor het dichtmaken van de boringen is er een kit met het materiaalnr. 30002147 verkrijg- baar. 15.2 Tafels monteren Tafels monteren. Wanneer Winterhalter-tafels worden gebruikt, moet u de steunhouder aan de machine bevestigen. De steunhouder bevindt zich in de machine. Bevestig de tafels aan de machine. -
Pagina 37: Korfgeleider Ombouwen
Machine en tafels opstellen 15.3 Korfgeleider ombouwen Wanneer de machine in een hoek wordt gebruikt, moet de korfgeleider worden omgebouwd. Schroef de voorste geleidingsstang (1) af en bevestig deze aan de linkerkant van de korfgeleider. De korfgeleider kan met apart verkrijgbare geleidingsstangen tot de volgende korfmaten en wandafstanden worden omgebouwd: Korfmaat Afstand tussen wand en achterste korfboring... -
Pagina 38: Wateraansluiting
Wateraansluiting 16 Wateraansluiting De watertechnische veiligheid is volgens DIN EN 61770 uitgevoerd. De machine kan zonder met de schoonwaterleiding worden ver- bonden zonder dat er een extra veiligheidsinrichting tussen hoeft te worden geplaatst. De vaatwasmachine is door Kiwa gecertificeerd en mag alleen met een terugstroombeveiliging worden aangesloten. De terugstroombe- veiliging bevindt zich bij levering in de machine. -
Pagina 39: Elektrische Aansluiting
Elektrische aansluiting 17 Elektrische aansluiting Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen! De machine en de bijbehorende extra apparaten moeten door een door het verantwoordelijke energiebedrijf erkend elektrotechnisch vakbedrijf volgens de plaatselijk geldende normen en voorschriften worden aangesloten. Gevaar Onderbreek bij installatie- en onderhoudswerkzaamheden evenals bij reparaties de stroomvoorziening van het apparaat. -
Pagina 40: Aansluitschema
Elektrische aansluiting 17.3 Aansluitschema... -
Pagina 41: Extern Doseersysteem
Extern doseersysteem 18 Extern doseersysteem In plaats van het gemonteerde doseersysteem kunnen ook externe doseersystemen worden gebruikt. Lees de instructies in dit hoofdstuk. U vindt meer informatie in het Duits en het Engels op de website van Winter- halter. 18.1 Aansluitpunten Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen! Laat de doseersystemen door een geautoriseerde servicetechnicus monteren en in bedrijf stel- len. -
Pagina 42: Elektrische Aansluiting
Extern doseersysteem 18.2 Elektrische aansluiting Bij het aansluiten van een extern doseersysteem op het besturingsprintplaat mag geen kort- sluiting ontstaan. Door kortsluiting kan het besturingsprintplaat beschadigen. Gebruik alleen externe doseersystemen met een eigen zekering. Voorzichtig BELANGRIJK maximale stroomafname aan de connectorstrip: 0,5 A. ... -
Pagina 43: Parameter Instellen
Machine voor een langere periode buiten gebruik stellen 18.3 Parameter instellen Instellingen oproepen: Tip om de beurt de volgende schakelvlakken aan: Tip "1575" in. INFO Verkeerd ingevoerde cijfers kunnen met het schakelvlak worden gewist. Stel de waarde van de parameters P704 in met behulp van de scrolltoets (4). -
Pagina 44: Technische Gegevens
Technische gegevens 21 Technische gegevens Algemene Bedrijfsomstandigheden 0 – 40 °C Spanning Bedrijfstemperatuur Totale aansluitwaarde zie typeplaatje Relatieve luchtvochtigheid < 95 % Zekering Opslagtemperatuur > -10 °C Minimale waterdruk Maximale plaatsingshoogte 3000 m boven het zeeniveau Maximale inlaatdruk 1 6.1 Toevoertemp. -
Pagina 45: Ec-Conformiteitscertificaat
EC-conformiteitscertificaat 24 EC-conformiteitscertificaat... - Pagina 46 Winterhalter Gastronom GmbH Winterhalter Gastronom GmbH Gewerbliche Spülsysteme Commercial Dishwashing Systems Winterhalterstraße 2–12 Winterhalterstraße 2–12 88074 Meckenbeuren 88074 Meckenbeuren Deutschland Germany Telefon +49 (0) 75 42/4 02-0 Telephone +49 (0) 75 42/4 02-0 Telefax +49 (0) 75 42/4 02-1 87...