Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Gebruiksaanwijzing
voor Winterhalter Gastronom doorschuifafwasmachine GS 502 en GS 515
Inhoudsopgave
1
Toepassingen --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
2
Veiligheidsinstructies -----------------------------------------------------------------------------------------------------------1
3
Voordat u met de machine gaat werken -----------------------------------------------------------------------------------2
4
Beschrijving van de machine -------------------------------------------------------------------------------------------------4
5
Voor het wassen-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------6
6
Wassen ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9
7
Wisselen van het normale naar de speciale programma' s --------------------------------------------------------- 10
8
Verandering van de programma-instelling ------------------------------------------------------------------------------ 12
9
Dagelijks na het afwassen -------------------------------------------------------------------------------------------------- 13
10 Onderhoud en reiniging------------------------------------------------------------------------------------------------------ 15
11 Storingen ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 17
12 Emissiewaarden --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 19
1
Toepassingen
De Winterhalter Gastronom doorschuifafwasmachine GS 502 of GS 515 mag alleen voor reiniging van
vaatwerk uit gastronomische en aanverwante bedrijven worden gebruikt. Bij verandering aan de constructie
of ander gebruik van de vaatwasmachine, die zonder schriftelijke toestemming van de firma Winterhalter
Gastronom GmbH worden uitgevoerd, vervalt de garantie en aansprakelijkheid op het produkt. Indien, door
het niet in acht nemen van in deze handleiding vermelde aanwijzingen, een schade aan de vaatwasmachine
optreedt, vervalt de aanspraak op garantie aan Winterhalter Gastronom GmbH.
2
Veiligheidsinstructies
Voor u de vaatwasmachine in gebruik neemt, dient u de gebruiksaanwijzing gelezen en begrepen te hebben.
Laat u persoonlijk inlichten over de bediening en werkwijze van de vaatwasmachine door de Winterhalter-
monteur.
De volgende symbolen worden gebruikt:
Waarschuwing! Bij niet-naleving van de aanwijzingen dreigt er gevaar voor personen, b.v.
door elektrische componenten.
Let op! De niet-naleving van de aanwijzingen kan tot materiële schade leiden.
Geen drinkwater! Het water in de vaatwasmachine is geen drinkwater.
Dit teken wijst op aanbevelingen of bijzonderheden.
89005783
1
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Winterhalter GS 502
Samenvatting van Inhoud voor Winterhalter GS 502
-
Pagina 1: Inhoudsopgave
12 Emissiewaarden --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 19 Toepassingen De Winterhalter Gastronom doorschuifafwasmachine GS 502 of GS 515 mag alleen voor reiniging van vaatwerk uit gastronomische en aanverwante bedrijven worden gebruikt. Bij verandering aan de constructie of ander gebruik van de vaatwasmachine, die zonder schriftelijke toestemming van de firma Winterhalter Gastronom GmbH worden uitgevoerd, vervalt de garantie en aansprakelijkheid op het produkt. -
Pagina 2: Voordat U Met De Machine Gaat Werken
Voordat u met de machine gaat werken Voordat u met de machine kunt gaan werken, moet deze door erkende vakmensen en volgens de plaatselijk van toepassing zijnde voorschriften aangesloten en vervolgens door de technische dienst van Winterhalter in bedrijf gesteld worden. -
Pagina 3: Eerste Inbedrijfstelling
De machine moet volledig op het elektrische net en op de watertoe- en afvoer zijn aangesloten. Het elektrische beveiligingssysteem moet operationeel en getest zijn. De eerste inbedrijfstelling wordt uitgevoerd door een servicemonteur van Winterhalter. Daarbij wordt het bedieningspersoneel geïnstrueerd over de werkwijze van de machine. -
Pagina 4: Beschrijving Van De Machine
Beschrijving van de machine 4.1 Bedieningspaneel Het bedieningspaneel bevindt zich op het bovendeel van de kap. & 3 4 5 1 Aan/uit-schakelaar 2 Tankleegloop / zelfreiniging 3 Controlelampje voor storing 4 Controlelampje bij gebrek aan was of naglansmiddel (optie) 5 Controlelampje voor aangesloten waterontharder (optie) 6 Programmatoets normaal programma 7 Temperatuuraanduiding boiler 8 Temperatuuraanduiding tank... - Pagina 5 4.2 Werkwijze Na het inschakelen verwarmt de vaatwasmachine het water in de boiler. Tijdens deze opwarmfase wordt de tank stootsgewijs met water gevuld en tegelijkertijd opgewarmd. De programmatoets (6) is tijdens de opwarmfase rood verlicht. Zodra de vooraf ingestelde temperaturen voor de boiler en de tank zijn bereikt, is de vaatwasmachine bedrijfsklaar.
-
Pagina 6: Voor Het Wassen
Geen hand-afwasmiddel gebruiken. Dit leidt tot een sterke schuimontwikke- ling in de vaatwasmachine. Wij bevelen de door Winterhalter Gastronom ontwikkelde producten aan. Deze zijn spe- ciaal op Winterhalter Gastronom-vaatwasmachines afgestemd. Waarschuwing! Wasmiddelen voor industriële vaatwasmachines zijn bijtend. Volg altijd de aanwijzingen op de verpakkingen en containers. - Pagina 7 Alleen wasmiddelen gebruiken, die geschikt zijn voor industriële vaatwasmachines. Geen hand-afwasmiddel gebruiken. Dit leidt tot een sterke schuimontwikkeling in de vaatwasmachine. Wij bevelen de door Winterhalter Gastronom ontwikkelde producten aan. Deze zijn spe- ciaal op Winterhalter Gastronom-vaatwasmachines afgestemd. Waarschuwing! Wasmiddelen voor industriële vaatwasmachines zijn bijtend. Volg altijd de aanwijzingen op de verpakkingen en containers.
- Pagina 8 Schroefsluiting van het zoutreservoir openen en het zoutreservoir tot aan de rand vullen met vers water (alleen vereist bij de eerste inbedrijfstelling). Het reservoir vullen met 3 zakken speciaal Winterhalter-zout (=1,5kg). Het vulbereik reinigen van zoutresten. Giet uitsluitend regenereerzout in het zoutreservoir! Dit zout moet fijnkorrelig (max.
-
Pagina 9: Wassen
Wassen Etensresten van vaatwerk verwijderen (evt. met sproeier voorreinigen), in korf plaatsen: Bovenkant van borden resp. dienbladen naar voren. Kopjes en glazen met de opening naar onder. Bestek maar in één laag leggen. Kap sluiten. Spoelprogramma selecteren: Programmatoets (6) indrukken, spoelprogramma loopt. Programmatoets (6) is blauw. -
Pagina 10: Wisselen Van Het Normale Naar De Speciale Programma's
Wisselen van het normale naar de speciale programma‘s Functietoets indrukken. Het toetsenbereik met de speciale programma‘ s is geactiveerd. Kap sluiten. Kort programma of intensief programma Afhankelijk van vervuilingsgraad van het vaatwerk één van beide speciale programma`s selecteren: Kort programma oder Intensief programma Voorbeeld: Bedieningspaneel tijdens een... - Pagina 11 Programma‘s met gereduceerde naspoeltemperatuur (optie) De eerste spoelgang met gereduceerde naspoeltemperatuur wordt nog met de hoge naspoeltemperatuur van het voorheen ingestelde spoelprogramma uitgevoerd. Functietoets indrukken. Functietoets indrukken Eén van de 3 spoelprogramma`s selecteren: Normale programma,gereduceerde naspoeltemperatuur. Kort programma, gereduceerde naspoeltemperatuur. Intensief programma,gereduceerde naspoeltemperatuur.
-
Pagina 12: Verandering Van De Programma-Instelling
Verandering van de programma-instelling Het veranderen van de programma-instelling voor de speciale programma‘ s kan bij geopende of gesloten kap (wanneer automatische kapstart inactief is) worden uitgevoerd. Wisselen binnen de speciale programma‘s Gewenst programma selecteren (toets indrukken). Hierdoor wordt het voorheen geselecteerde programma uitgeschakeld. -
Pagina 13: Dagelijks Na Het Afwassen
• Kap open laten zodat de binnenruimte kan drogen. Dit is ook bij edelstaal belangrijk voor een duurzame corrosiebescherming. • De buitenwanden van de vaatwasmachine met schoonmaakmiddel voor roestvrijstaal schoonmaken. Wij bevelen Winterhalter Gastronom Roestvrijstaalreiniger en Winterhalter Roestvrijstaalverzorging aan. 89005783... -
Pagina 14: Uitschakelen
9.2 Uitschakelen Na afloop van het reinigingsprogramma schakelt de besturing van de machine automatisch uit. De machine is echter nog niet spanningsvrij. Afsluitkraan van de watertoevoer sluiten. Door de klant geïnstalleerde hoofdschakelaar uitschakelen. De machine is nu spanningsvrij. 89005783... -
Pagina 15: Onderhoud En Reiniging
De roestdeeltjes kunnen bijvoorbeeld van niet-roestvrij vaatwerk, van reinigingshulpstukken, van beschadigde draadkorven of van niet-roestvrije toevoerleidingen afkomstig zijn. Zeef en sproeiarmen weer terugplaatsen. De buitenwanden van de vaatwasmachine met schoonmaakmiddel voor roestvrijstaal schoonmaken. Wij bevelen Winterhalter Gastronom Roestvrijstaalreiniger en Winterhalter Roestvrijstaalverzorging aan. 89005783... -
Pagina 16: Indien Nodig
Bei einem Wechsel des Reinigertyps (auch bei gleichem Hersteller) ist vor dem Anschluss des neuen Rei- nigers das Durchspülen der Saug- und Druckschläuche mit Frischwasser erforderlich. Ansonsten können durch Vermischen verschiedener Reinigertypen entstandene Auskristallisationen zum Funktionsausfall der Dosierpumpe führen. Wird dies nicht beachtet, entfällt die Gewährleistung und Produkthaftung durch die Winterhalter Gastronom GmbH. Vorgehensweise: •... -
Pagina 17: Storingen
Kleinere storingen kunt u zelf verhelpen. Oriënteer u daarbij aan de onderstaande tabel. Als u het probleem niet kunt oplossen, neemt u het best contact op met de bevoegde technische dienst van Winterhalter. Open geen machineafdekkingen of machinedelen wanneer hiervoor gereedschap nodig is. Er bestaat gevaar voor elektrische schokken. -
Pagina 18: Foutmeldingen Bij Machines Met Extra-Uitvoering
Op het bedienings- Bij weergave van foutcode 20 de paneel verschijnt waterafsluitkraan sluiten en de technische dienst van Winterhalter waarschuwen. Waterafsluitkraan gesloten Bij de weergave van andere foutcodes: Functiestoring controleren of de waterafsluitkraan geopend is. Schakel de machine daarna weer in. -
Pagina 19: Emissiewaarden
11.3 Storingen, waarbij de Winterhalter-klantenservice nodig is Knipperlicht: De temperatuur in de boiler of tank is hoger dan 95°C. Voorzichtig, gevaar voor heet oppervlak! Machine onmiddellijk uitschakelen. Het symbool voor de storing (3) en de foutcode Err 2 of Err 3 verschijnen. Hoofdschakelaar uitschakelen.