Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Winterhalter UC Series Gebruiksaanwijzing
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Winterhalter Handleidingen
  4. Vaatwassers
  5. UC Series
  6. Gebruiksaanwijzing

Winterhalter UC Series Gebruiksaanwijzing

Verberg thumbnails Zie ook voor UC Series:
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
Voorlader vaatwasmachine
UC-serie
Gebruiksaanwijzing

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Winterhalter UC Series

Samenvatting van Inhoud voor Winterhalter UC Series

  • Pagina 1 Voorlader vaatwasmachine UC-serie Gebruiksaanwijzing...

  • Pagina 3: Inhoudsopgave

    Over deze gebruiksaanwijzing Gebruiksaanwijzing voor Winterhalter voorlader vaatwasmachine uit de UC-serie (vertaling van de originele Duitse gebruiksaanwijzing) Inhoudsopgave 9.1 Voor inschakelen van de machine ------------ 26 Over deze gebruiksaanwijzing --------------- 2 9.2 Machine inschakelen ----------------------------- 26 Gebruik volgens de voorschriften ---------- 2 9.3 Wassen ---------------------------------------------- 27...

  • Pagina 4: Over Deze Gebruiksaanwijzing

     Nooit wassen zonder vaatwaskorf.  Breng zonder toestemming van de producent geen wijzigingen aan het apparaat aan of aanbouw- of ombouwcomponenten.  Als de vaatwasmachine niet volgens de voorschriften wordt gebruikt aanvaardt Winterhalter Nederland B.V. geen aansprakelijkheid voor ontstane schade.

  • Pagina 5: Veiligheidsvoorschriften

     Werk uitsluitend met de vaatwasmachine wanneer u de beknopte gebruiksaanwijzing en veiligheidsvoorschriften hebt gelezen en begrepen.  Laat u door de Winterhalter servicedienst informeren over de bediening en werking van de vaatwasmachine.  Instrueer het bedienend personeel in de omgang met de machine en wijs het op de vei- ligheidsvoorschriften.

  • Pagina 6: Voordat U Met De Machine Gaat Werken

    Voordat u met de machine gaat werken  Wanneer de netaansluitkabel van deze machine wordt beschadigd, moet deze om ge- vaar te vermijden, worden vervangen door de Winterhalter servicedienst of een over- eenkomstig gekwalificeerde persoon. De netaansluitkabel moet van het type H07 RN- F of gelijkwaardig zijn.

  • Pagina 7: Opties

    Beschrijving van de machine 5.3 Opties Energy Machine met warmtewisselaar Voorwaarde: machine wordt aangesloten op een koudwaterkraan. UC-S Excellence-i(Plus), UC-M Excellence-i(Plus) Machines met ingebouwde omkeerosmosemodule Voorwaarde: machine wordt aangesloten op een koudwaterkraan. Cool Machine met koudwaternaspoeling, omschakelbaar naar heetwaternaspoeling. Voorwaarde: machine wordt aangesloten op een koudwaterkraan. Ingebouwde waterontharder PAY PER WASH Meer informatie vindt u op www.pay-per-wash.com.

  • Pagina 8: Algemene Bediening

    Algemene bediening Algemene bediening 6.1 Display De bediening van het display is vergelijkbaar met het bedienen van een smartphone. Het display reageert op lichte aanrakingen. Bedien het display daarom uitsluitend met uw vingers en nooit met puntige voorwerpen. INFO Het display en de starttoets kunnen ook met natte handen of met rubberen handschoenen worden bediend.
  • Pagina 9 Algemene bediening 6.3.1 Hoofdniveau Het hoofdniveau wordt automatisch weergegeven met afb. B als de machine gereed is voor gebruik. Afbeelding Functies ‎ Uitschakelen ( 9 .4) ‎ Zelfreinigingsprogramma ( 1 1.1) ‎ Tankwaterwisselprogramma starten ( 9 .3.7) ‎ Standaard wasprogramma's (  6 .3) ‎...

  • Pagina 10: Menuniveau 'Spoelkeukenpersoneel'

    Algemene bediening 6.3.2 Menuniveau 'Spoelkeukenpersoneel' Afbeelding Functies ‎ Toegang tot het PIN-menu van het hoofd keuken ( Fout Ontluchten Video's Adressen PAY PER WASH-menu (optie) Meer informatie vindt u op www.pay-per-wash.com. Fout Actueel Op dit moment opgetreden fouten Historie Verholpen fouten ...
  • Pagina 11 Algemene bediening Ontluchten Doseersystemen moeten worden ontlucht als er lucht in de doseerslang is gekomen. Dat gebeurt als de voorraadreservoirs niet op tijd worden bijgevuld of de reservoirs niet op tijd worden vervangen. Naglansmiddeldoseersysteem Reinigingsmiddeldoseersysteem  Houd schakelvlak 1 of 2 ingedrukt tot het doseersysteem is ontlucht. Video's U kunt de volgende video's weergeven: Actief koolfilter vervangen (UC Excellence-i(Plus))
  • Pagina 12 Algemene bediening Adressen Leverancier voor naglansmiddel, reinigingsmiddel enzovoort Servicemonteur Activeringscode (alleen voor servicemonteurs)

  • Pagina 13: Wasprogramma's

    Algemene bediening 6.4 Wasprogramma’s Programma 2 is voorgeselecteerd (blauwe rand) zodra de machine gereed is voor gebruik. Afhankelijk van de mate van vervuiling zijn de volgende programma's beschikbaar: Programma 1 Programma 2 Programma 3 Mate van vervuiling licht normaal sterk De geautoriseerde servicemonteur kan de programma's afstemmen op uw vaatwerk (temperatuur, wasdruk, dosering en programmaduur).

  • Pagina 14: Pin-Menu Voor Het Hoofd Keuken

    PIN-menu voor het hoofd keuken PIN-menu voor het hoofd keuken INFO Wanneer u het PIN-menu activeert wordt de machine uitgeschakeld. Na het verlaten van het PIN- menu moet de machine opnieuw worden ingeschakeld. PIN-menu oproepen INFO Als u de PIN-code drie keer verkeerd hebt ingevoerd wordt het invoeren 10 minuten lang geblok- keerd.

  • Pagina 15: Hygiënelogboek

    PIN-menu voor het hoofd keuken 7.1 Hygiënelogboek Het hygiënelogboek bevat operationele informatie over de machine. Menu oproepen 7.2 Gebruiksgegevens Menu oproepen INFO De waterverbruiken zijn richtwaarden en zijn niet gebaseerd op exacte metingen. 7.3 Waterhardheid INFO Alleen bij machine met ingebouwde waterontharder. Menu oproepen Fabrieksinstelling 20 °dH...

  • Pagina 16: Dosering

    7.4.2 Chemiedatabase Wanneer u naglansmiddel en reinigingsmiddel van Winterhalter gebruikt vindt u op de reservoirs een aan- duiding voor een reinigingsmiddelengroep (bijvoorbeeld DT05) of naglansmiddelengroep (bijvoorbeeld RA01). Deze aanduiding is bedoeld om u te helpen bij het doseren. Wij adviseren u echter een geautori- seerde servicemonteur te raadplegen om de dosering nauwkeurig in te stellen.
  • Pagina 17 PIN-menu voor het hoofd keuken Waterhardheid instellen  Raak veld (3) aan.  Selecteer het gewenste waterhardheidbereik. INFO De waterhardheid moet worden omgerekend naar en ingesteld in °dH. Stel het bereik bij machines met ingebouwde waterontharder in op '0 - 3 °dH'. Omrekentabel °dH °e...

  • Pagina 18: Timer

    PIN-menu voor het hoofd keuken 7.5 Timer Met de timer kunt u de machine programmeren om op een bepaald tijdstip automatisch in- of uit te schakelen. BELANGRIJK Op het moment dat de machine automatische word ingeschakeld moet aan de volgende voorwaarden zijn voldaan: ...

  • Pagina 19: Pictogrammen

    PIN-menu voor het hoofd keuken Eenmalige datum programmeren Pos. Aanduiding Schuifschakelaar Datum en tijd voor automatisch inschakelen instellen Datum en tijd voor automatisch uitschakelen instellen  Raak veld (2) of (3) aan.  Stel de gewenste datum en tijd in. ...

  • Pagina 20: Ontkalken

    Voor het ontkalken hebt u een ontkalker op zuurbasis nodig die geschikt is voor professionele vaatwasma- chines. Wij adviseren hiervoor ontkalker A 70 LS van Winterhalter te gebruiken.  Neem bij het werken met chemicaliën de veiligheidsvoorschriften en het doseringsadvies op de verpakkingen in acht.

  • Pagina 21: Helderheid

    PIN-menu voor het hoofd keuken 7.8 Helderheid Hier kunt u de helderheid veranderen om de uitlezing van het display aan te passen aan de lichtomstandig- heden in uw keuken. Menu oproepen 7.9 Geluiden Hier kunt u geluiden in- of uitschakelen. Menu oproepen Pos.

  • Pagina 22: Datum/Tijd

    PIN-menu voor het hoofd keuken 7.10 Datum/tijd Hier kunt u de actuele datum en de actuele tijd invoeren. Menu oproepen INFO De tijd moet bij omschakelen tussen zomer- en wintertijd handmatig worden aangepast. 7.11 Taal Hier kunt u de taal instellen waarin de teksten op het display moeten worden weergegeven. Menu oproepen 7.12 Eenheden Hier kunt u de eenheid van de temperatuurweergave veranderen.

  • Pagina 23: Connected Wash

    PIN-menu voor het hoofd keuken 7.13 CONNECTED WASH Menu oproepen CONNECTED WASH activeren LAN of wifi configureren Machine aanmelden (pairing) Voorwaarden:  U bent al op www.connected-wash.biz/start geregistreerd.  U hebt uw machine aan uw gebruikersaccount toegevoegd en een PIN-code ontvangen. ...

  • Pagina 24: Waterterugteller

    PIN-menu voor het hoofd keuken 7.14 Waterterugteller De waterterugteller moet worden gereset wanneer bij machines met deel- of volontzoutingspatroon het hiernaast afgebeelde symbool op het display knipperend wordt weergegeven. Menu oproepen Pos. Aanduiding Totale capaciteit instellen Waterterugteller resetten Deelontzoutingspatroon  Vervang de deelontzoutingspatroon. ...

  • Pagina 25: Naglansmiddel En Reinigingsmiddel

     Vraag een geautoriseerde servicemonteur voor de noodzakelijke werkzaamheden, zodat het wasresul- taat ook goed blijft. Doet u dit niet dan vervalt de garantie en productaansprakelijkheid door Winterhalter Nederland B.V. Als de reinigingsproducten wordt gedoseerd vanuit reservoirs buiten de machine kunt u de doseerslangen en het doseersysteem ook zelf met water doorspoelen.

  • Pagina 26: Naglansmiddel

    Naglansmiddel en reinigingsmiddel 8.2 Naglansmiddel Naglansmiddel is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het water op het vaatwerk na het wassen als een dunne film wegstroomt. Daardoor droogt het vaatwerk snel. Naglansmiddel wordt met behulp van een doseersysteem automatisch gedoseerd. 8.3 Reinigingsmiddel ...
  • Pagina 27 Naglansmiddel en reinigingsmiddel Variant A: Externe reservoirs en zuiglansen  Steek de zuiglans voor het naglansmiddel niet in het reservoir met het reinigingsmiddel en omgekeerd.  Gebruik de zuiglans alleen in voldoende stabiele reservoirs. Smalle en hoge reservoirs Voorzichtig kunnen omvallen wanneer aan de zuiglans wordt getrokken. ...

  • Pagina 28: Doseersystemen Ontluchten

    Werking 8.4 Doseersystemen ontluchten Doseersystemen moeten worden ontlucht als er lucht in de doseerslang is gekomen. Dat gebeurt als de voorraadreservoirs niet op tijd worden bijgevuld of de reservoirs niet op tijd worden vervangen. Naglansmiddeldoseersysteem Reinigingsmiddeldoseersysteem  Houd schakelvlak 1 of 2 ingedrukt tot het doseersysteem is ontlucht. Werking 9.1 Voor inschakelen van de machine Kans op beschadiging van de waspomp doordat bijvoorbeeld bestekdelen worden aan-...

  • Pagina 29: Wassen

    Werking 9.3 Wassen Mogelijk verbrandingsgevaar door heet waswater  Houd kinderen uit de buurt van de vaatwasmachine. In de binnenruimte bevindt zich waswater met een temperatuur van ca. 62 °C. Waarschuwing  Open de deur nooit wanneer de machine bezig is met een programma. Het gevaar be- staat dat er heet waswater naar buiten spuit.

  • Pagina 30: Tankwater Wisselen

    Werking 9.3.5 Wasprogramma wijzigen Wanneer de machine gereed is voor gebruik wordt automatisch programma 2 voorgeselecteerd.  Selecteer met schakelvlak een ander wasprogramma.  Om het schakelvlak wordt een blauwe rand weergegeven. 9.3.6 Wasprogramma annuleren  Druk op de starttoets of op . 9.3.7 Tankwater wisselen Wanneer het tankwater sterk vervuild is en het wasresultaat verslechtert kunt u het tankwater wisselen.

  • Pagina 31: Ingebouwde Waterontharder (Optie)

    Ingebouwde waterontharder (optie) 10 Ingebouwde waterontharder (optie) Door het leidingwater te ontharden wordt kalkaanslag in de machine en op het vaatwerk voorkomen. Voor een correcte werking van de waterontharder moet het zoutreservoir met regeneratiezout zijn gevuld. 10.1 Melding zouttekort Op het display wordt een pictogram weergegeven als het zoutreservoir leeg is en weer moet wor- den bijgevuld.

  • Pagina 32: Onderhoud En Verzorging

    Onderhoud en verzorging 11 Onderhoud en verzorging  Spuit de machine en de directe omgeving ervan (wanden, vloer) niet af met een water- slang, stoomreiniger of hogedrukreiniger.  Let erop dat bij het reinigen van de vloer de onderbouw van de machine niet onder water Waarschuwing komt te staan om te voorkomen dat het water ongecontroleerd de machine binnendringt.

  • Pagina 33: Interieur Van De Machine Reinigen

    Onderhoud en verzorging 11.2 Interieur van de machine reinigen Let erop dat er geen roestende delen in het interieur van de machine achterblijven, omdat daardoor ook het roestvaste materiaal van de machine kan gaan roesten. Roestdeeltjes kun- nen afkomstig zijn van niet-roestvast vaatwerk, van schoonmaakhulpmiddelen, van bescha- Voorzichtig digde draadkorven of van niet-roestvaste waterleidingen.

  • Pagina 34: Foutpictogrammen

    Foutpictogrammen 12 Foutpictogrammen Fouten worden in de vorm van pictogrammen weergegeven. Bij veel fouten kan het wasprogramma worden voltooid, hoewel het wasresultaat niet optimaal zal zijn. De fout moet daarom zo snel mogelijk worden ver- holpen. Wanneer u de fout niet zelf kunt verhelpen: ...

  • Pagina 35: Slecht Wasresultaat

    Foutpictogrammen Wanneer er een ernstige fout is opgetreden, is wassen niet meer mogelijk en wordt aan de bovenrand van het display een rode balk weergegeven: Foutcode oproepen °C °C 12.1 Slecht wasresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing Stel de doseerhoeveelheid in volgens de ‎...

  • Pagina 36: Onderhoud Door Servicedienst

    Machine voor een langere werkpauze buiten gebruik stellen 12.2 Onderhoud door servicedienst Wij adviseren de machine ten minste eenmaal per jaar een onderhoudsbeurt te laten geven door een geau- toriseerde servicemonteur en de onderdelen die kunnen slijten of verouderen te laten controleren en eventu- eel te laten vervangen.

  • Pagina 37: Machine Opstellen

    Machine opstellen 15 Machine opstellen De locatie waar de machine wordt opgesteld moet vorstvrij zijn, zodat de watervoerende systemen niet be- vriezen.  Plaats de machine met behulp van een waterpas horizontaal.  Compenseer oneffenheden op de vloer met behulp van de in hoogte verstelbare pootjes. 16 Machine aansluiten De machine en de bijbehorende extra apparaten moeten door een erkend installateur vol- gens de ter plaatse geldende normen en voorschriften worden aangesloten.

  • Pagina 38: Installatieschema

    Machine aansluiten 16.3 Installatieschema BELANGRIJK 400* 400* De aansluitingen moeten links of rechts naast de 300* 300* machine zijn gemonteerd. 200* 200* De exacte maatvoering moet worden afgestemd 100* 100* op de omstandigheden ter plaatse. Netwerkaansluiting RJ45 (als de machine met internet wordt verbonden) Elektrische aansluiting Afvoerwateraansluiting...

  • Pagina 39: Toevoerslang Aansluiten

    Machine aansluiten 16.5 Toevoerslang aansluiten De slang mag niet worden ingekort of beschadigd. Oude, aanwezige slangen mogen niet opnieuw worden gebruikt. Knik de slang niet bij het monteren. Voorzichtig De toevoerslang en de vuilvanger bevinden zich in de machine. INFO De vuilvanger voorkomt dat er deeltjes vanuit de watertoevoer in de machine terechtkomen die roest op het vaatwerk en in de machine veroorzaken.

  • Pagina 40: Elektrische Aansluiting

    Machine aansluiten 16.7 Elektrische aansluiting Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen!  De machine en de bijbehorende extra apparaten moeten door een erkend installateur vol- gens de ter plaatse geldende normen en voorschriften worden aangesloten. Gevaar  Zorg ervoor dat de machine tijdens het uitvoeren van installatie- of onderhoudswerkzaamhe- den niet op het elektriciteitsnet is aangesloten.
  • Pagina 41 Machine aansluiten Netaansluitkabel aansluiten Eisen aan de netaansluitkabel:  Kabel van het type H07 RN-F of gelijkwaardig  Diameter en aantal aders passend bij spanning, afzekering en totale aansluitwaarde Voorbeeld  Raadpleeg het aansluitschema. Het aansluitschema vindt u op de sticker op de achterzijde van de scheidingswand met het elektri- sche aansluitingencompartiment.

  • Pagina 42: Externe Doseersystemen

    Externe doseersystemen 17 Externe doseersystemen In plaats van het gemonteerde doseersysteem kunnen ook externe doseersystemen worden gebruikt. 17.1 Aansluitpunten Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen! Laat de doseersystemen door een bevoegde servicemonteur monteren en in bedrijf stellen. Gevaar Pos. Aanduiding Invoeropeningen voor slangen en kabels Doseerpunt reinigingsmiddel Doseerpunt naglansmiddel...

  • Pagina 43: Elektrische Aansluiting

    Externe doseersystemen 17.2 Elektrische aansluiting Bij het aansluiten van een extern doseersysteem op het besturingsprintplaat mag geen kort- sluiting ontstaan. Door kortsluiting kan het besturingsprintplaat beschadigen. Gebruik alleen externe doseersystemen met een eigen zekering. Voorzichtig BELANGRIJK maximale stroomafname op de doorverbindingsstrip: 0,5 A. ...

  • Pagina 44: Doorverbindingsstrip Programmeren

    Menu oproepen Instelmogelijkheden Klem Instellingen Gebruik Terwijl de machine vult Voor doseersystemen van een andere fabrikant dan Winterhalter Parallel met het magneetventiel Voor slangpompen met niet-instelbare pompcapaci- Detergent Tijdgestuurd teit (zoals ESP 166, ESP 166C, SP 166Z) Impulsgestuurd Ingebouwd doseersysteem Fluidos DT...

  • Pagina 45: Voorbeelden

    Externe doseersystemen 17.4 Voorbeelden Aansluiting van een extern reinigingsmiddeldoseersysteem Slangpomp met tijdrelais en niet-instelbare pompcapaciteit  Aansluiten op klem 'WASH'.  Stel het tijdrelais op het doseersysteem in. Slangpomp met instelbare pompcapaciteit  Aansluiten op klem 'DETERGENT'. ‎  Doorverbindingsstrip programmeren ( 1 7.3): Parallel met het magneetventiel ...

  • Pagina 46: Technische Gegevens

    Technische gegevens 18 Technische gegevens Algemeen Bedrijfsomstandigheden Spanning Bedrijfstemperatuur 0 - 40 °C zie typeplaatje Totale aansluitwaarde Relatieve luchtvochtigheid <95 % Toevoerwatertemperatuur Opslagtemperatuur >-25 °C ‎  1 6.4 Minimale dynamische waterdruk Maximale plaatsingshoogte boven 3000 m het zeeniveau Maximale inlaatdruk (statische waterdruk) 600 kPa (6,0 bar) Afmetingen UC-S...

  • Pagina 47: Ec-Conformiteitsverklaring

    EC-conformiteitsverklaring 21 EC-conformiteitsverklaring...
  • Pagina 48 Winterhalter Gastronom GmbH Winterhalter Gastronom GmbH Gewerbliche Spülsysteme Commercial Dishwashing Systems Winterhalterstraße 2–12 Winterhalterstrasse 2–12 88074 Meckenbeuren 88074 Meckenbeuren Deutschland Germany Telefon +49 (0) 75 42/4 02-0 Telephone +49 (0) 75 42/4 02-0 www.winterhalter.de www.winterhalter.com info@winterhalter.de info@winterhalter.com...

Inhoudsopgave