Inhoudsopgave
Advertenties
Pasta/deegwaren
Droge pasta/deegwaren
Droge pasta en droge deegwaren wellen tijdens de bereiding. Deze producten
moeten dan ook in vocht worden bereid. Het vocht moet de pasta goed bedekken.
Als u heet vocht gebruikt, wordt het bereidingsresultaat beter.
Verleng de door de producent aangegeven bereidingstijd met ca. ¹/₃.
Verse producten
Verse pasta en verse deegwaren (bijvoorbeeld uit de koeling) hoeven niet te wel-
len. Bereid deze in een ingevette ovenpan met gaten.
Haal aan elkaar klevende pasta en deegwaren los en verdeel het voedingsmiddel
gelijkmatig in de ovenpan.
Instellingen
Stomen onder druk
Temperatuur: 120 °C
of
Stomen
Temperatuur: 100 °C
Bereidingstijd: zie tabel
Verse producten
Gnocchi
Eierennoedels
Ravioli
Spaetzelpasta
Tortellini
Droge pasta/deegwaren,bedekt met water
Lintmacaroni
Vermicelli
Bereidingstijd
Stomen
[min]
–
–
–
–
–
8
–
2
1
2
1
2
14
8
45
Advertenties
Inhoudsopgave
