Inhoudsopgave
Advertenties
34
www.aeg.com
• Giet een beetje vloeistof in de
braadpan om het aanbranden van
vleessap of vet te voorkomen.
• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 -
2/3 van de gaartijd) keren.
• Besprenkel grote braadstukken en
gevogelte diverse keren tijdens het
braden met het eigen vleessap.
11.18 Tabel braadstukken
Rundvlees
Gerecht
Stoofvlees
Rosbief of
ossehaas:
1)
rood
Rosbief of
ossehaas:
medium
Rosbief of
ossehaas:
gaar
1) Oven voorverwarmen.
Varkensrug
Gerecht
Schouder-
stuk, nekstuk,
hamlap
Kotelet, rib-
betje
Gehaktbrood Circulatie-
Varkens-
schenkel
(voorge-
kookt)
Functie
Conventionele
functie (Boven +
Onderwarmte)
Circulatiegrill
Circulatiegrill
Circulatiegrill
Functie
Aantal
Circulatie-
1 – 1,5 kg
grill
Circulatie-
1 – 1,5 kg
grill
750 g - 1 kg
grill
Circulatie-
750 g - 1 kg
grill
Hiermee bereikt u een beter
braadresultaat.
• U kunt het apparaat ongeveer 10
minuten voor het einde van de
bereidingstijd uitschakelen om de
restwarmte te gebruiken.
Aantal
Tempera-
tuur (°C)
1 – 1,5 kg
230
per cm
190 - 200
dikte
per cm
180 - 190
dikte
per cm
170 - 180
dikte
Tempera-
tuur (°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Tijd (min)
Rooster-
hoogte
120 - 150
1
5 - 6 per cm
1
dikte
6 - 8 per cm
1
dikte
8 - 10 per cm
1
dikte
Tijd (min)
Rooster-
hoogte
90 - 120
1
60 - 90
1
50 - 60
1
90 - 120
1
Advertenties
Inhoudsopgave
