Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Henny Penny EVOLUTION ELITE EEG-241
Samenvatting van Inhoud voor Henny Penny EVOLUTION ELITE EEG-241
- Pagina 1 BEDIENINGS- H A N D L E I D I N G EVOLUTION ELITE™ (Gas) VERMINDERDE OLIECAPACITEIT OPEN FRITUURINSTALLATIE MODEL EEG-241 EEG-242 EEG-243 EEG-244 REGISTREER UW GARANTIE ONLINE VIA WWW.HENNYPENNY.COM Lees de instructies voordat u het apparaat bedient...
- Pagina 3 HENNY PENNY OPEN FRITUURINSTALLATIE De frituurinstallatie moet geïnstalleerd en gebruikt worden zodat er geen water in con- tact kan komen met het bakvet. Dit apparaat is niet bedoeld om te worden bediend door middel van een externe timer of een ander afstandsbedieningssysteem.
- Pagina 4 Deze handleiding dient op een gemakkelijk toegankelijke locatie te worden bewaard voor toekomstig gebruik. Aan de binnenkant van deur bevindt zich een bedradingsdiagram voor deze apparatuur. Plaats de instructies die gevolgd moeten worden wanneer iemand gas ruikt op een duidelijk zichtbare locatie. Deze informatie zal verkregen worden van de plaatselijke leverancier van gas.
- Pagina 5 Technische gegevens voor producten die de CE/AGA-markering dragen Nominale hitte-invoer: Natuurlijk (I2H 19,8, kW (67.560 Btu/u) (Netto) Natuurlijk (I ) = 19,8 kW (67.560 Btu/u) Natuurlijk (I +) = 19,8 kW (67.560 Btu/u) Natuurlijk (I ) = 19,8 kW (67.560 Btu/u) Natuurlijk (I ) = 19,8 kW (67.560 Btu/u) Vloeibaar propaan (I...
-
Pagina 6: Veiligheid
HOOFDSTUK 1: INLEIDING De instructies in deze handleiding zijn opgesteld om te helpen bij het leren van de juiste procedures voor deze apparatuur. Wanneer de vermelde VEILIGHEID informatie van bijzonder belang is of verband houdt met veiligheid, worden de woorden ATTENTIE, OPGEPAST of WAARSCHUWING gebruikt. - Pagina 7 1-1. VEILIGHEID (VERVOLG) Symbool Equipotentiale aarding Symbool Afgedankte Elektrische en Elektronische Apparatuur (AEEA) Symbool voor risico op schok Symbolen voor hete oppervlakken Maart 2014...
-
Pagina 8: Inleiding
De open frituurinstallatie van Henny Penny is een basiseenheid in apparatuur 1-2. voor voedselverwerking, ontworpen om voedsel beter en eenvoudiger te INLEIDING bereiden. Het op een microcomputer gebaseerde ontwerp helpt dit mogelijk te maken. Deze eenheid wordt alleen in institutionele en commerciële bedrijven voor voedingsdiensten gebruikt en gebruikt door gekwalificeerd personeel. -
Pagina 9: Uitpakken
Snijd de metalen banden rond de doos door en verwijder deze. Verwijder de kartonnen bovenkant en haal de kartonnen THIS DRAWING IS THE CONFIDENTIAL AND PROPRIETARY PROPERTY OF HENNY PENNY CORP. hoofdverpakking om de pan vandaan. Verwijder de ondersteuningen in de hoeken (4). - Pagina 10 De frituurinstallatie een geschikte plaats geven is erg belangrijk voor de bediening, de snelheid en het gebruiksgemak. De locatie van de open 2-3. frituurinstallatie moet vrije ruimte hebben voor onderhoud en een juiste werking. Kies een locatie waar de oven gemakkelijk kan worden gevuld en DE LOCATIE VAN DE leeggemaakt zonder daarbij de afwerking van de maaltijden te hinderen.
-
Pagina 11: Explosiegevaar
2-6. GASTOEVOER Bij installatie van de open frituurinstallatie op gas mag er geen verlenging worden bevestigd aan het schoorsteen-/ uitlaatkanaal voor gas. Dit kan een juiste werking van de brander belemmeren, wat leidt tot storingen en mogelijk negatieve 'backdraft'. De open frituurinstallatie op gas is af fabriek beschikbaar voor natuurlijk of propaangas. - Pagina 12 Er dienen voorzieningen getroffen te worden voor het verplaatsen van de open 2-6. frituurinstallatie voor reiniging en onderhoud. Dit kan bereikt worden door: GASTOEVOER (VERVOLG) Installeren van een handmatige klep voor het afsluiten van de gas en een ontkoppeling of koppelstuk. het installeren van een CSA-gecertificeerde connector, ontworpen voor industrieel gebruik.
- Pagina 13 2-6. GASTOEVOER (VERVOLG) Voor Australië of Nieuw-Zeeland: Wanneer een model wordt geleverd met wielen en wordt verbonden met een vast opgestelde gastoevoer via een flexibele slangverbinding, dient een veiligheidsketting of voldoende sterke kabel te worden bevestigd aan het apparaat die geschikt is ver- bonden te worden aan een aansluit- punt op de wand binnen 50 mm.
- Pagina 14 Aardgas: 3,5 inch waterkolom (0,87 kPa) (8,72 mbar). 2-8. • Propaan: 10,0 inch waterkolom (2,49 kPa) (24,9 mbar). INSTELLING GASDRUKREGELAAR De gasdrukregelaar is ingesteld door Henny Penny and en mag niet door gebruikers worden aangepast. • 120 V, 50/60 Hz, 1 PH, 12 A 2-9. •...
-
Pagina 15: Motorlagers
(links of rechts). 2. Schakel de stroomschakelaar naar positie UIT. OPMERKING: Hiermee worden alle vaten uitgeschakeld. Elke open frituurinstallatie van Henny Penny wordt voor verzending 2-12. volledig gecontroleerd en getest. Het is echter een goede gewoonte de TESTEN VAN DE eenheid op juiste werking te controleren. -
Pagina 16: Afmetingen
2-13. AFMETINGEN 1-VAT De afmetingen zijn voor alle apparaten gelijk Maart 2014... - Pagina 17 2-13. AFMETINGEN 2-VAT (VERVOLG) De afmetingen zijn voor alle apparaten gelijk Maart 2014...
- Pagina 18 2-13. AFMETINGEN 3-VAT (VERVOLG) De afmetingen zijn voor alle apparaten gelijk Maart 2014...
- Pagina 19 2-13. AFMETINGEN 4 -VAT (VERVOLG) Maart 2014...
-
Pagina 20: Hoofdstuk 3: Bediening
HOOFDSTUK 3: BEDIENING 3-1. Raadpleeg de uitleg op de volgende pagina's. ONDERDELEN BEDIENING Figuur 3-1 Figuur 3-2 Figuur 3-3 Figuur 3-4 Maart 2014... - Pagina 21 3-1. ONDERDELEN BEDIENING (VERVOLG) Fig. Itemnr. Beschrijving Functie Deze LED gaat branden wanneer de bediening vraagt om verhitting van het linker/rechter vat; de branders gaan aan en verhitten de olie Druk tijdens normale werking op deze knop om bereidingscycli te starten en te stoppen voor de linkermand;...
- Pagina 22 3-1. ONDERDELEN BEDIENING (VERVOLG) Fig. Itemnr. Beschrijving Functie ® Er bevindt zich en Filter Beacon naast iedere zwarte afvoerknop; wanneer er een blauw lichtje brandt, betekent dit dat de olie moet worden gefilterd; de beacon knippert wanneer de afvoer moet worden geopend of gesloten. Wanneer de stroomschakelaar in de positie ON (AAN) wordt gezet, worden de bedieningselementen en pompen van stroom voorzien.
- Pagina 23 3-1. ONDERDELEN BEDIENING (VERVOLG) Itemnr. Beschrijving Functie Olie wordt in deze pan afgevoerd en daarna door filters gepompt om de Montage voor filterafvoerpan levensduur van de olie te helpen verlengen Afvoerklep Trek de zwarte knoppen naar buiten om de afvoerklep en de olieafvoer van het vat te openen;...
-
Pagina 24: Instelmodus
Bij de eerste keer opstarten vragen de bedieningselementen om bevestiging van de instellingen voor de frituurinstallatie. Wanneer de hoofdstroomschakelaar ingeschakeld wordt, tonen beide displays 3-2. “OFF” (UIT). Druk op eender welke kant op en *SETUP* (INSTELLING) INSTELMODUS *ENTER CODE* (CODE INVOEREN) wordt weergegeven op het display. Druk op 1, 2, 3, en “LANGUAGE”... -
Pagina 25: Vullen Of Bijvullen Met Olie
3-3. VULLEN OF Het olieniveau moet altijd boven de branderslangen blijven wanneer de BIJVULLEN MET frituurinstallatie verhit wordt en bij de indicatoren voor olieniveau aan OLIE de achterzijde van het vat. Als deze instructies niet gevolgd worden, kan dit leiden tot brand en/of beschadiging van de frituurinstallatie. Het gebruik van vaste olie wordt niet aangeraden. -
Pagina 26: Opstartprocedures In De Ochtend
Zorg ervoor dat de mandsteun in het vat zit en dat het vat tot aan het geschikte niveau gevuld is met olie. 3-4. Schakel de stroomschakelaar naar positie AAN en druk dan op om de OPSTARTPROCEDURES verhitting voor het gewenste vat in te schakelen. Als het display “IS POT IN DE OCHTEND FILLED?”... -
Pagina 27: Basisbediening
De Evolution Elite frituurinstallatie is beschikbaar als niet-auto-lift en auto-lift 3-5. modellen. Met de automatische liftbediening kunnen de manden automatisch BASISBEDIENING in het bakvet geplaatst worden bij het begin van de cyclus en worden ze automatisch uit het bakvet opgetild op het einde van de cyclus. Nadat de smeltcyclus afgelopen is, knippert LOW TEMP (LAGE TEMP) tot de temperatuur van het instelpunt bereikt is. -
Pagina 28: De Jib Vervangen
Tijdens de normale werking controleren de bedieningselementen automatisch 3-7. het olieniveau in het vat. Als de bediening meet dat het olieniveau te laag OIL GUARDIAN™ wordt, wordt olie automatisch vanuit de JIB in het vat gepompt om de olie op (AUTOMATISCH het juiste niveau te houden. - Pagina 29 3-10. MODEL EEG- Het oliereservoir vullen 241 OLIE- RESERVOIR Bediening geeft “JIB IS LOW (JIB IS LAAG)” weer en er klinkt een alarm. Open de deur, trek het reservoir naar voren en verwijder het deksel ervan. Afbeelding 1. Plaats het deksel van het reservoir op de deurbeugel. Afbeelding 2. Afbeelding 1.
- Pagina 30 Tijdens normale werking en na een bepaald aantal bereidingscycli licht de 3-11. ® Filter Beacon aan de voorzijde van de frituurinstallatie op (Afbeelding 1) SMARTFILTER en de bediening toont regelmatig “FLTR NOW (NU FLTR)?” “YES NO” EXPRESS™ (JA / NEE). Als X voor NEE ingedrukt wordt, gaat de frituurinstallatie terug naar de normale werking en suggereert de bediening om later te filteren.
- Pagina 31 3-11. (VULLEN) weer en het vat wordt opnieuw gevuld met olie. SMARTFILTER Als het vat vol is verschijnt er “IS POT FILLED?” (IS VAT VOL?) EXPRESS™ “YES NO” (ja / nee). Controleer of het vat werkelijk vol is en druk op de knop √...
- Pagina 32 Met dit filterproces kunt u het vat grondiger reinigen. Dit dient één keer 3-12. per dag te worden gedaan. Het vat kan gefilterd worden op momenten dat DAGELIJKS de frituurinstallatie niet wordt gebruikt. FILTEREN Gebruik tijdens de filterprocedure geschikt beveiligingsmateriaal om u te beschermen tegen brandwonden, zoals een schort, gezichtsbescherming en handschoenen.
- Pagina 33 Nadat de olie uit het vat gelopen is, verwijder dan de mandsteun uit het vat. 3-12. Afbeelding 2. DAGELIJKS FILTEREN Schrob of borstel de zijkanten en de bodem van het vat. Zorg ervoor dat de (VERVOLG) aftastsondes niet beschadigd worden. Gebruik geen staalwol, andere schurende schoonmaakmiddelen of schoonmaakmiddelen/sanitaire middelen die chloor, broom, jodium of ammoniakchemicaliën bevatten, want die stoffen tasten het materiaal...
- Pagina 34 opnieuw gevuld met olie. Als het vat vol is toont het display “IS POT FILLED?” (IS POT 3-12. VOL?) “YES NO” (JA NEE). Druk op de knop √ voor YES (JA); De DAGELIJKS frituurinstallatie gaat terug naar de normale werking. FILTEREN Als u op de knop X drukt toont het display “FILLING”...
- Pagina 35 Het display toont “CLN VAT COMPLETE?” (REINIGEN VAT 3-13. VOLTOOID?) “YES NO” (JA NEE). Als het vat schoon is drukt OLIE AFVOEREN u op de knop √ en het display toont “CLOSE DRAIN” (AFVOER UIT VAT MET SLUITEN). Druk de afvoerknop in. DE OPTIONELE SHUTTLE VOOR Het display toont “MANUAL FILL VAT”...
- Pagina 36 Het display toont “CLN VAT COMPLETE (VAT REINIGEN VOLTOOID)?” “YES NO (JA NEE)”. Als het vat schoon is, druk dan 3-14. op knop √. OLIE UIT HET VAT Het display toont “DISPOSE” (AFVOEREN) en dan “√=PUMP” VERWIJDEREN (POMP) “X=DONE (VOLTOOID) Druk op de knop √. MET BEHULP VAN HET OPTIONELE Het display toont “DISPOSING...”...
- Pagina 37 3-15. Rol de olieafvoershuttle onder de friteuse totdat hij stopt. OLIE AFVOEREN Zorg ervoor dat de afvoer uitkomt op de opening in de shuttle. MET BEHULP VAN Afbeelding 4. DE OPTIONELE OLIEAFVOER SHUTTLE- ODS-400 (VERVOLG) OM PERSOONLIJKE LICHAMELIJK LETSEL, BRANDWONDEN, MORSEN, EN CORROSIE TE VOORKOMEN: •...
- Pagina 38 3-15. OLIE AFVOEREN 11. Het display toont “MANUAL FILL VAT” (VAT HANDMATIG MET BEHULP VAN VULLEN), gevolgd door “IS POT FILLED?” (IS POT VOL?) DE OPTIONELE “YES NO” (JA NEE). Vul het vat tot de onderste indicatorlijn ü OLIEAFVOER achterin het vat en druk daarna op knop SHUTTLE-ODS-400 12.
- Pagina 39 3-16. OLIE AFVOEREN MET BEHULP VAN DE OPTIONELE BIJ EEN LANGER GEBRUIK WORDT HET VLAMPUNT OLIEAFVOER VAN DE OLIE VERKLEIND. VOER DE OLIE AF SHUTTLE-ODS-400 WANNEER ER TEKENEN ZIJN VAN OVERMATIGE ROOK OF SCHUIMVORMING. DIT KAN LEIDEN TOT ERNSTIGE BRANDWONDEN, PERSOONLIJK LETSEL, BRAND EN/OF BESCHADIGING VAN EIGENDOMMEN.
- Pagina 40 6. Druk op de knop ü en “IS DISPOSAL UNIT IN PLACE? (IS AFVOERUNIT OP ZIJN PLAATS) “YES NO” (JA NEE) wordt 3-16. weergegeven op het display. OLIE AFVOEREN MET BEHULP VAN DE 7. Rol de afvoershuttle op zijn plaats (Afbeelding 3), druk op de knop ü...
- Pagina 41 3-16. OLIE AFVOEREN MET BEHULP VAN DE OPTIONELE OLIEAFVOER SHUTTLE-ODS-400 (VERVOLG) 18. Steek de stekker van het stroomsnoer van de shuttle in het stopcontact onder de bediening van de afvoercontainer en hou de schakelaar op de bediening van de container dan ingedrukt om de olie van de shuttle in de container te pompen.
- Pagina 42 Om goede prestaties te waarborgen bij het rondpompen van de olie, dient 3-17. het filterkussen (of -papier) ten minste eenmaal per dag verwisseld te worden. In filialen die 24 uur per dag open zijn, dient het filter tweemaal HET FILTERKUSSEN VERVANGEN daags verwisseld te worden.
- Pagina 43 3-17. HET FILTERKUSSEN VERVANGEN (VERVOLG) Til de deksel van de afvoerpan. Afbeelding 3. Afbeelding 3. Haal het kruimelmandje uit de afvoerpan. Veeg olie en kruimels uit het kruimelmandje. Reinig het kruimelmandje met water en zeep en spoel het daarna grondig uit met heet water. Afbeelding 4. Afbeelding 4.
- Pagina 44 3-17. HET FILTERKUSSEN VERVANGEN (VERVOLG) Verwijder het onderste scherm uit de pan en reinig het grondig met water en zeep. Grondig uitspoelen met heet water. Afbeelding 7. Veeg de olie en kruimels uit de afvoerpan. Reinig de afvoerpan met water en zeep en spoel daarna grondig uit met heet water.
-
Pagina 45: Mandsteun Verwijderen En Reinigen
3-18. De mandsteun, aan de achterzijde van de frituurinstallatie, dient MANDSTEUN regelmatig verwijderd en schoongemaakt te worden. VERWIJDEREN EN REINIGEN Gebruik beschermende handschoenen bij verwijdering van de mandsteun. De mandsteun kan heet zijn, wat kan leiden tot brandwonden. Neem de mandsteun vast met twee handen; til hem op uit de bouwspijkers. Was het in een gootsteen met water en zeep. - Pagina 46 Druk op knop en houd deze ingedrukt tot het display “1.EXPRESS 3-19. FILTER?” (EXPRESFILTER?) toont. SCHOONMAAKMODUS Druk verschillende keren op knop ► en laat weer los tot het display (VERVOLG) “CLEAN-OUT” (SCHOONMAKEN) toont. Het display toont “OIL RMVD?” (OLIE VERWIJDERD?) “YES NO” (JA NEE).
- Pagina 47 Met behulp van de open frituurborstel (gebruik nooit staalwol) schrobt u de binnenkant van het vat. Na één uur toont het display “CLN DONE” (REINIGEN 3-19. VOLTOOID) en is er een bieptoon te horen. Druk op knop √; het display toont SCHOONMAAKMODUS “REMOVE SOLUTION FROM VAT”...
- Pagina 48 Om te waarborgen dat er geen reinigingsoplossing in de olieleidingen 3-19. achterblijft moet gedurende enkele seconden op knop √ gedrukt worden. SCHOONMAAKMODUS Druk, als de leidingen schoon zijn, op knop X; het display toont “VAT DRY?” (VERVOLG) (VAT DROOG?) “YES NO” (JA / NEE). Druk op de knop √ en het display toont “CLOSE DRAIN”...
- Pagina 49 3-21. Huidige olietemperatuur INFO-KNOP Druk op en de huidige temperatuur van de olie voor elk vat STATISTIEKEN wordt in het display getoond. Instelpunt temperatuur Druk tweemaal op en het display toont SP met daarbij het instelpunt (SP) voor temperatuur (vooringesteld) voor elk vat. Informatie over herstel voor elk vat Druk 3 keer op en laat weer los;...
- Pagina 50 PREVENTIEF Net als alle andere toestellen voor de verwerking van voedingswaren moet ONDERHOUD de Henny Penny open frituurinstallatie regelmatig worden schoongemaakt en PLANNING onderhouden. In onderstaande tabel staat er een samenvatting van de geplande onderhoudsprocedures die moeten worden uitgevoerd door de gebruiker.
-
Pagina 51: Reinig De Ventilatie Van De Blazers
3-24. Om ervoor te zorgen dat de brander goed blijft werken, dient u de blazers REINIG DE en de ventilatiegaten van de blazers twee keer per jaar te reinigen. VENTILATIE VAN DE BLAZERS Zet de hoofdstroomschakelaar in de UIT-stand. Trek het stroomsnoer uit het stopcontact en draai de hendel voor afsluiten van het gas rechtsom om het gas uit te schakelen en koppel daarna de gasleiding los. -
Pagina 52: Hoofdstuk 4: Informatiemodus
9. CPU TEMP • Niet alle informatiemodusfuncties worden in dit onderdeel besproken. Contacteer Henny Penny Corp. voordat u een van deze instellingen verandert om zo zeker te zijn dat de frituurinstallatie goed blijft werken. Contacteer voor meer informatie over deze functies de technische hulpdienst op 1 - 800 - 417 - 8405, of 1 - 937 - 456 - 8405. - Pagina 53 4-1. 2. LAATSTE LADING (Informatie over recente bakcycli) DETAILS OVER DE Druk op ► en “2. LAST LOAD” (LAATSTE LADING) wordt INFORMATIEMODUS weergegeven op het display. (VERVOLG) Druk op de knoppen voor het product waarvan u de bakgegevens wilt zien en het LED knippert. Druk op de knop ▼...
- Pagina 54 3. DAGELIJKSE STATISTIEKEN (Operationele info over de 4-1. frituurinstallatie van de laatste 7 dagen) Druk op ► en “3. DAILY STATS” wordt weergegeven op de displays. DETAILS OVER DE INFORMATIEMODUS Druk op de knop ▼ om de bakgegevens te beginnen bekijken. (VERVOLG) Druk op de rechter knop om de gegevens voor andere dagen van de...
- Pagina 55 4. OLIESTATISTIEKEN (info over de huidige olie en gemiddelden van de l 4-1. aatste 4 batches olie) DETAILS OVER DE Druk op ► en “4. OIL STATS” (OLIESTATISTIEKEN) wordt weergegeven op INFORMATIEMODUS de displays. (VERVOLG) Druk op de knop ▼ om de bakgegevens te beginnen bekijken. FUNCTIE DISPLAY EX: Startdatum van nieuwe olie...
- Pagina 56 4-1. 5. REVISIEGEBRUIK (geaccumuleerde info sinds de gegevens DETAILS OVER DE gereset werden) INFORMATIEMODUS Druk op ► en “4. REVIEW USAGE” (4. GEBRUIK REVISEREN) (VERVOLG) verschijnt op de displays. Druk op de knop ▼ om de bakgegevens te beginnen bekijken. FUNCTIE DISPLAY EX: Dag waarop de gebruiksgegevens de vorige...
-
Pagina 57: Hoofdstuk 5: Productprogrammeermodus
HOOFDSTUK 5: PRODUCTPROGRAMMEERMODUS In deze modus kunt u de volgende elementen programmeren: Opnemen in filtertelling (Globaal) Productnaam wijzigen • • Knop toewijzen Filter bij X aantal ladingen (Mixed) • • Tijd & Temp wijzigen Ladingscompensatie • • Bak-ID wijzigen Referentie ladingscompensatie •... - Pagina 58 Wijzigen van tijden en temperaturen Druk op knop ► tot het display “COOK TIME” (BEREIDINGSTIJD) toont en gebruik daarna de productknoppen of de ▲ en ▼ knoppen om de 5-1. PRODUCTINSTELLINGEN tijd in minuten en seconden te wijzigen, tot een maximum van 59:59. AANPASSEN Druk op knop ►...
- Pagina 59 >Laadcompensatie, Referentie laadcompensatie, Volle hitte, PC-factor< Druk op de ► knop totdat het display “LD COMP” (LAADCOMP.) toont met daarbij de waarde voor belastingscompensatie. Hiermee 5-1. wordt automatisch de tijd aangepast om rekening te houden met PRODUCTINSTELLINGEN de grootte en temperatuur van de bereidingslast. Druk op de AANPASSEN productknoppen, of op de knoppen ▲...
-
Pagina 60: Hoofdstuk 6: Niveau 2 Programmeren
HOOFDSTUK 6: NIVEAU 2 PROGRAMMEREN Wordt gebruikt voor toegang tot: Speciale programmamodus • 6-1. De klok instellen • SPECIALE Datacommunicatie • PROGRAMMAMODUS Hittecontrole • Tech-modus • De Speciale Programmamodus wordt gebruikt Statistieken • om een gedetailleerdere programmering in te Filtercontrole •... - Pagina 61 Houd de knop ongeveer 5 seconden ingedrukt totdat “LEVEL 2” 6-1. (NIVEAU 2) gevolgd door “SP PROG” en “ENTER CODE” (CODE SPECIALE INVOEREN) worden weergegeven op het display. PROGRAMMAMODUS Voer code 1,2,3, in en “SP-1 (TEMPFORMAAT)” knippert op de displays. (VERVOLG) Als de verkeerde code wordt ingegeven hoort u een toon en verschijnt er “BAD CODE”...
- Pagina 62 Vloeibare of vaste olie gebruikt (SP-6) 6-1. Druk op de knop ► totdat “SP-6 MELT CYCLE SELECT” (SP-6 SELECT • SPECIALE SMELTCYCLUS) sop het linker display tevoorschijn komt. Op het rechter PROGRAMMAMODUS display verschijnt er “1.LIQUID” 1.(VLOEIBAAR), tenzij wanneer er vaste olie (VERVOLG) gebruikt wordt.
- Pagina 63 MIXED Als MIXED geselecteerd wordt, drukt u op de knop ► en “SP-8A SUGGEST • 6-1. FILTER AT …” (SP-8A en SUGGEST FILTER AAN) … knipperen op het linker SPECIALE display, en een waarde tussen 75% en 100% wordt weergegeven op het rechter PROGRAMMAMODUS display.
- Pagina 64 6-1. SPECIALE PROGRAMMAMODUS (VERVOLG) Duur egalisatie (SP-9) Druk op de knop ► en “SP-9 POLISH TIME” (SP-9 EGALISEERTIJD) • knippert op het linker display. Druk op de knop ▲ of ▼ , of gebruik de productknoppen om de egaliseertijd van 0 tot 10 minuten te wijzigen. Herinneringstijd filterkussen vervangen (SP-10) Druk op de knop ►...
- Pagina 65 2de taal (SP-16) Druk op de knop ► en “SP-16 2ND LANGUAGE” (SP-16 2DE TAAL) 6-1. • knippert op het linker display. Druk op de knoppen ▲ of ▼ om de SPECIALE gewenste 2de taal te selecteren. PROGRAMMAMODUS (VERVOLG) U kunt in de bediening een 2de taal instellen zodat 2 twee talen worden •...
- Pagina 66 Bulkolietoevoer (SP-22) 6-1. Druk op de knop ► en “SP-22 BULK OIL SUPPLY?” (SP-22 • SPECIALE BULKOLIETOEVOER)? knippert op het linker display. Druk op de PROGRAMMAMODUS knoppen ▲ of ▼ om “YES SUPL” (JA TOEVOER) of “NO SUPL” (NEE (VERVOLG) TOEVOER) te kiezen.
- Pagina 67 6-1. Wijziging gebruikerscode (SP-26) SPECIALE Hiermee kan de gebruiker de gebruikerscode wijzigen (fabrieksinstelling is PROGRAMMAMODUS 1, 2, 3) om de gebruikshoeveelheden van elk product te resetten. Zie de stap (VERVOLG) revisie gebruik in de informatiemodus. Druk op de knop ► en “SP-26 CHANGE USAGE CODE? 1=YES” •...
-
Pagina 68: Niet Storen
6-2. U kunt spitsuren programmeren in de frituurinstallatie waarop het bericht NIET STOREN “FILTER NOW?” (NU FILTEREN) niet wordt getoond. Er bestaan drie groepen dagen - maandag tot vrijdag (M-F), Zaterdag (SAT) en zondag (SUN). In elke groep kunnen er tot 4 tijdperiodes (M-F 1 tot M-F 4, SAT 1 tot SAT 4, en SUN 1 tot SUN 4) worden geprogrammeerd. -
Pagina 69: De Klok Instellen
De Data Logging, Hittecontrole, Tech, Stat en Filtercontrolemodi zijn HITTECONTROLE, geavanceerde diagnose- en programmeermodi. Ze worden hoofdzakelijk allen door Henny Penny gebruikt. Voor meer informatie over deze modi TECH, STAT,EN kunt u de Service-afdeling contacteren op 1 - 800 - 417 - 8405 of 1 - 937 FILTERCONTROLEMODES - 456 - 8405. -
Pagina 70: Hoofdstuk 7: Probleemoplossing
HOOFDSTUK 7: PROBLEEMOPLOSSING 7-1. PROBLEEMOPLOSSINGSGIDS Probleem Oorzaak Remedie STROOM schakelaar AAN • Open circuit • Steek de stekker van de maar frituurinstallatie frituurinstallatie in het stopcontact reageert niet • Controleer circuitbreker of zekering in toevoerbox Foutcode “E-10” bediening • Olietemperatuur te hoog • Laat de frituurinstallatie afkoelen (15-20 minuten), en druk op de metalen resetknop onder de... - Pagina 71 7-1. PROBLEEMOPLOSSINGSGIDS (VERVOLG) Probleem Oorzaak Remedie Olie schuimt of kookt over • Water in de olie • Olie weg laten lopen en reinigen rand van vat heen • Onjuiste of slechte olie • Gebruik aanbevolen olie Onjuiste filtering Raadpleeg de procedures voor filteren •...
-
Pagina 72: Foutcodes
In geval van een storing in het bedieningssysteem toont het digitale 7-2. display een foutbericht. De berichtcodes worden in kolom DISPLAY FOUTCODES hieronder getoond. Er is continu een pieptoon te horen wanneer een foutcode wordt weergegeven; druk op een willekeurige knop om deze toon uit te schakelen DISPLAY OORZAAK... - Pagina 73 7-2. FOUTCODES (VERVOLG) DISPLAY OORZAAK CORRECTIE “E-20-A” • Defecte drukschakelaar • Als ventilator niet draait, laat dan de • Bedradingsprobleem “FAN SENSOR STUCK drukschakelaar controleren; dient een open circuit • Defect I/O-bord CLOSED” (E-20-A te zijn wanneer er geen luchtdruk is VENTILATORSENSOR •...
- Pagina 74 7-2. FOUTCODES (VERVOLG) DISPLAY OORZAAK CORRECTIE “E-60” • AIF PC-bord • Schakel de stroom naar het vat uit, wacht 15 “FILTER IN USE” seconden en schakel de stroom terug in. Als communiceert niet met (E-60 “E-60” aanhoudt, de verbinding tussen de PC- de controle PC-kaart FILTER IN GEBRUIK) kaarten laten controleren;...
- Pagina 75 Henny Penny Corporation P.O.Box 60 Eaton,OH 45320 1-937-456-8400 1-937-456-8402 Fax Toll free in USA 1-800-417-8417 1-800-417-8434 Fax *FM05- www.hennypenny.com Henny Penny Corp., Eaton, Ohio 45320, Revised - -1 Dutch-Translated from Original...