Inhoudsopgave
Advertenties
Henny Penny
2-2. DE PLAATS VAN DE
BRAADOVEN SELECTEREN
2-3. DE BRAADOVEN
WATERPAS ZETTEN
De braadoven een geschikte plaats geven is erg belangrijk voor de
bediening, de snelheid en het gebruiksgemak. Kies een locatie waar de
oven gemakkelijk kan worden gevuld en leeggemaakt zonder daarbij de
afwerking van de maaltijden te hinderen. Uit ervaring van de
operatoren is gebleken dat door het rauwe product in een keer gaar te
koken en daarna warm te houden, een snelle en continue service kan
worden geleverd. Er moeten laad- of stapeltafels worden voorzien aan
ten minste één kant van de braadoven. Houd er ook rekening mee dat
de grootste efficiëntie wordt bereikt door in een rechte lijn te werken,
d.w.z. het rauwe product er aan een kant in en het afgewerkte product
er aan de andere kant uit. De samenstelling van de bestellingen kan op
een andere plaats gebeuren met slechts een minimaal verlies aan
efficiëntie. Om de braadoven naar behoren te kunnen bedienen, is er
aan elke kant van de braadoven een vrije ruimte van 61 cm (24 inch)
nodig. Door een zijpaneel te verwijderen krijgt u toegang tot het toestel
voor onderhoud en herstellingen. Er moet ook minstens 15 cm vrije
ruimte rondom de basis van het toestel zijn om een goede luchttoevoer
naar de verbrandingskamer te garanderen.
De braadoven op gas is ontworpen voor installatie op brandbare
vloeren en in de buurt van brandbare wanden. De braadoven moet zo
worden geïnstalleerd dat hij op de zijkanten en achteraan minstens
15 cm van alle brandbare en niet-brandbare materialen is verwijderd.
De braadoven moet zo worden geïnstalleerd dat hij niet kan
kantelen of bewegen om spatten van heet bakvet te voorkomen.
Dat kan gebeuren door de plaats van de braadoven in functie
hiervan te kiezen of met behulp van inklembanden.
De ruimte onder het toestel 390 mag niet worden gebruikt als
opslagplaats. De filterpanstellen onder het kookstel en waren die
onder de eenheid worden bewaard, zouden vernield worden en
brandgevaar opleveren.
Voor een correcte werking moet de braadoven in alle richtingen
waterpas staan. Plaats een waterpas op de vlakke oppervlakken rond
de hals van de braadpot en pas de stelbout of de zwenkwielen aan tot
de eenheid waterpas staat.
Wanneer u deze instructies voor het waterpas zetten van de
eenheid niet opvolgt, kan dat ertoe leiden dat er bakvet uit de
braadpot loopt, wat dan weer kan leiden tot ernstige brandwonden,
persoonlijke letsels, brand en/of beschadiging van goederen.
5
Model OFG-390
OPMERKING
Advertenties
Inhoudsopgave
