Inhoudsopgave
Advertenties
www.schaerer.com
VOORZICHTIG!
Gevaar voor de
machine!
74
Waterkwaliteit
Een kop koffie bestaat voor 99 procent uit water. Zodoende beïnvloedt het water de smaak
van de koffie in aanzienlijke mate. Om een uitstekende koffie te verkrijgen, hebt u dus ook uit-
stekend water nodig.
Niet alleen voor de smaak van de koffie maar ook voor de koffiemachine zelf, speelt het water
een grote rol. Een slechte waterkwaliteit kan de machine blijvend beschadigen.
Om de kwaliteit van de koffie en ook de bescherming van de machine te kunnen waarborgen,
moet u zich dus grondig verdiepen in het medium water.
Waterwaarden
Slechte waterwaarden kunnen leiden tot machineschade.
Leef de opgegeven waarden beslist na. Anders worden alle aansprakelijkheidsclaims
door Schaerer AG afgewezen.
De volgende waterwaarden zijn voorwaarde voor een correcte werking van de koffiemachine:
•
5 – 6°dKH (Duitse carbonaathardheid)
•
7 – 8°dGH (Duitse totale hardheid)
•
Ph-waarde 6,5 – 7 (pH-neutraal)
•
Chloorgehalte max. 100 mg per liter
Water wordt afhankelijk van zijn samenstelling hard of zacht genoemd. De hardheid van het
water wordt totale hardheid genoemd.
De totale hardheid wordt onderverdeeld in carbonaathardheid (tijdelijke hardheid) en niet-car-
bonaathardheid (permanente hardheid). Met betrekking tot de waterhardheid is de concentra-
tie van het anion waterstofcarbonaat (HCO3−) van speciaal belang. De concentratie van
bicarbonaationen of het equivalent ervan als onderdeel van de aardalkalimetalen wordt car-
bonaathardheid genoemd.
Internationale omrekeningstabel
(factoren gelden voor totale hardheid en carbonaathardheid)
Eenheid
Duitse hardheid
Engelse hardheid
Franse hardheid
part(s) per million (USA)
Millimol per liter
zuur
0
Indien de de waterkwaliteit niet voldoet aan de bovenstaande eisen, moet het water adequaat
worden behandeld (ontkalken / verrijking met mineralen).
De servicepartner kan uitgebreide inlichtingen geven over filtermogelijkheden en -varianten en
installeert deze dan ter plaatse.
° dH
° eH
1° dH
1
1.253
1° eH
0.798
1
1° fH
0.560
0.702
1 ppm
0.056
0.07
1 mmol/l 5.6
7.02
neutraal
7
Waterkwaliteit
° fH
ppm
mmol/l
1.78
17.8
0.1783
1.43
14.3
0.142
1
10
0.1
0.1
1
0.01
10
100
1
basisch
14
BASCA_TOUCHIT_NL
V02 | 03.2014
Advertenties
Inhoudsopgave
