Standen Functieschakelaar - Gaggenau BS 470 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BS 470:
- Gebruiksaanwijzing (56 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (64 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Standen functieschakelaar
Positie
Functie/verwarmingsme-
thode
0
Nulstand
ž
Verlichting
\
2
Hete lucht + 100% vocht
^
3
Hete lucht + 80% vocht
_
4
Hete lucht + 60% vocht
`
5
Hete lucht + 30% vocht
a
6
Hete lucht + 0% vocht
Z
7
Vlakgrill + circulatie
Q
8
Vlakgrill
b
9
Vlakgrill stand 1 + vocht
c
10
Vlakgrill stand 2 + vocht
V
11
Gisten
Temperatuur
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
100°C
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
180°C
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
170°C
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
170°C
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
170°C
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
230°C
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
230°C
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
180°C
30 - 230°C
Vooraf ingestelde temperatuur
170°C
30 - 50°C
Vooraf ingestelde temperatuur
38°C
Toepassing
Stomen op 70°C - 100°C: Voor groente, vis en
bijgerechten.
De voedingsmiddelen zijn volledig door stoom
omgeven
Combi-functie op 120°C - 230°C: Voor blader-
deeg, brood, broodjes.
Hete lucht wordt gecombineerd met stoom.
Combi-functie: Voor bladerdeeg, vlees en gevo-
gelte.
Hete lucht wordt gecombineerd met stoom.
Combi-functie: Voor gebak van gistdeeg en
brood.
Hete lucht wordt gecombineerd met stoom.
Garen in eigen vocht: Voor gebak
Bij deze instelling wordt er geen stoom gepro-
duceerd, maar wordt de ontluchtingsklep
gesloten. Op die manier blijft het vocht dat uit
de voedingsmiddelen komt in de ovenruimte en
wordt voorkomen dat het gerecht uitdroogt.
Hete lucht: Voor taart, koekjes en ovenschotels.
De ventilator aan de achterwand verdeelt de
warmte gelijkmatig in de ovenruimte
Voor groentespiezen en garnalenspiezen.
Voor gegrilde groenten, kort nagrillen (bijv.
taart met een schuimlaag) en gegratineerde
toast.
Grillen met vocht: Voor ovenschotels en gegra-
tineerde gerechten.
Grillen met vocht: Voor gevulde groente.
Het grillvermogen wordt verhoogd.
Rijzen: Voor gistdeeg en zuurdesem.
Het deeg rijst duidelijk sneller dan op kamer-
temperatuur. Hete lucht wordt gecombineerd
met stoom. Op die manier droogt het deeg aan
de buitenkant niet uit.
De optimale temperatuur voor gistdeeg is
38°C.
9
Advertenties
Inhoudsopgave
