Inhoudsopgave
Advertenties
44
www.electrolux.com
Om het vlees sappiger te houden:
• Braad mager vlees in een braadpan
met deksel of gebruik een braadzak.
• Rooster vlees en vis in grote stukken
(1 kg of meer).
11.25 Roosteren
Rundvlees
Gerecht
Gesmoord vlees
Rosbief of osse‐
haas: rauw
Rosbief of osse‐
haas: medium
Rosbief of osse‐
haas: gaar
1) Oven voorverwarmen.
Varkensvlees
Gerecht
Schouderstuk /
nekstuk / hamlap
Kotelet / ribbetje
Gehaktbrood
Varkensschenkel
(voorgekookt)
Kalfsvlees
Gerecht
Geroosterd
kalfsvlees
Kalfsschenkel
Lamsvlees
Gerecht
Lamsbout / ge‐
roosterd lams‐
vlees
Hoeveelheid
(kg)
1 - 1.5
1 cm dik
1 cm dik
1 cm dik
Hoeveelheid
(kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
0.75 - 1
0.75 - 1
Hoeveelheid
-functie
(kg)
1
Circulatiegrill
1.5 - 2
Circulatiegrill
Hoeveelheid
-functie
(kg)
1 - 1.5
Circulatiegrill
• Besprenkel grote braadstukken en
gevogelte diverse keren tijdens het
braden met het eigen vleessap.
-functie
Temperatuur
(°C)
Boven + on‐
230
derwarmte
Circulatiegrill
190 - 200
Circulatiegrill
180 - 190
Circulatiegrill
170 - 180
-functie
Temperatuur
(°C)
Circulatiegrill
150 - 170
Circulatiegrill
170 - 190
Circulatiegrill
160 - 170
Circulatiegrill
150 - 170
Temperatuur
(°C)
160 - 180
160 - 180
Temperatuur
(°C)
150 - 170
Tijd (min)
120 - 150
5 - 6
1)
6 - 8
1)
8 - 10
1)
Tijd (min)
90 - 120
30 - 60
50 - 60
90 - 120
Tijd (min)
90 - 120
120 - 150
Tijd (min)
100 - 120
Advertenties
Inhoudsopgave
