Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Romige yoghurt
Dikke yoghurt
11.17 Bakken
• Gebruik de eerste keer de laagste
temperatuur.
• Bij het bereiden van cake op
meerdere niveaus kan de baktijd ca.
10 - 15 minuten langer zijn.
11.18 Baktips
Bakresultaat
De onderkant van de
cake is niet voldoende
gebruind.
De cake zakt in en
wordt klef, klonterig,
streperig.
De cake is te droog.
De cake wordt onge‐
lijkmatig bruin.
De cake wordt niet
gaar binnen de aange‐
geven baktijd.
Tijd (u)
5 - 6
7 - 8
Mogelijke oorzaak
De rekstand is incorrect.
De oventemperatuur is te
hoog.
Te korte baktijd.
Er zit te veel vloeistof in
het mengsel.
De oventemperatuur is te
laag.
Te lange baktijd.
De oventemperatuur is te
hoog en de baktijd te kort.
Het deeg is niet gelijkma‐
tig verdeeld.
De oventemperatuur is te
laag.
• Als de cake niet overal even hoog is,
wordt de cake niet overal even bruin.
Als de cake niet overal even bruin
wordt, hoeft u de
temperatuurinstelling niet te wijzigen.
De verschillen verminderen tijdens het
bakken.
• Tijdens het bakken kunnen bakplaten
in de oven vervormen. Wanneer de
bakplaten afkoelen, verdwijnt de
vervorming.
oplossing
Plaats de cake op een lagere
rekstand.
De volgende keer dat u een ca‐
ke bakt, stelt u de baktempera‐
tuur lager in.
Baktijd verlengen. U kunt de
baktijd niet verlagen door een
hogere temperatuur in te stel‐
len.
Minder vocht gebruiken. Let op
de kneedtijden, vooral bij het
gebruik van keukenmachines.
De volgende keer dat u een ca‐
ke bakt, stelt u de baktempera‐
tuur hoger in.
De volgende keer dat u een ca‐
ke bakt, gebruikt u een kortere
baktijd.
De baktemperatuur lager instel‐
len en de baktijd verlengen.
Verdeel het deeg gelijkmatig
over de bakplaat.
De volgende keer dat u een ca‐
ke bakt, stelt u de baktempera‐
tuur een beetje hoger in.
NEDERLANDS
39
Advertenties
Inhoudsopgave
