Inhoudsopgave
Advertenties
B.PRO voedselverdeelwagen/
bestekdompelwagen
Aanwijzingen voor
reiniging van roestvrij
Reiniging en onderhoud
Waarschuwing!
Kortsluiting door in de behuizing binnengedrongen water!
Bij reinigingswerkzaamheden aan een aangesloten apparaat kan in het corpus binnendringend
water leiden tot kortsluiting of een elektrische schok.
– Schakel het apparaat uit.
– Trek aan de netstekker zelf om het apparaat los te koppelen van de stroomvoorziening.
– Berg de netstekker op in de stekkerhouder (optioneel) op het apparaat.
Voorzichtig!
Heet water!
Bij nat beladen bevindt zich in de bain-marie-bakken na gebruik heet water.
Wanneer het hete water wordt afgevoerd, bestaat het risico van verbranding.
– Laat het apparaat voor reiniging afkoelen.
Voorzichtig!
Risico van uitglijden door vrijgekomen reinigingswater!
Wanneer er tijdens of na het reinigen water uit het apparaat loopt, bestaat gevaar voor uitglijden.
– Ruim op de grond terecht gekomen water volledig op.
Roestvrij staal is de benaming voor corrosiebestendige en hygiënische staalsoorten. Het door
B.PRO toegepaste roestvrij staal (materiaal 1.4301) bestaat hoofdzakelijk uit de elementen ijzer,
chroom en nikkel.
staal
De corrosiebestendigheid van roestvrij staal berust op een zogenaamde passieve laag op het
oppervlak van het materiaal, die wordt gevormd bij blootstelling aan zuurstof.
Beschadigingen van de passieve laag door mechanische invloeden worden – bij voldoende
aanwezige zuurstof aan het materiaaloppervlak – vanzelf hersteld.
De passieve laag kan door inwerking van specifieke stoffen beschadigen. In lage concentraties
komen dergelijke stoffen ook in drinkwater voor, zoals bv. chloride.
Door verdamping van het water kan de concentratie van deze stoffen tot kritische waarden
toenemen. Afzettingen van vet, kalk, zetmeel en eiwit kunnen een negatieve invloed hebben op
de vorming en het herstel van de passieve laag.
Contact van roestvrij staal met onderstaande stoffen kan eveneens corrosie veroorza-
ken/bevorderen:
– Geconcentreerde zuren, halogenen (bv. chloride, bromide) en hun zouten en kruiden die
keukenzout bevatten
– Zoutzuurdampen, die bv. kunnen optreden bij gebruik van industriële reinigingsmiddelen
– Contact met andere metalen (bv. staal of ijzer)
– Contact met ijzer (bv. staalwol, spanen uit leidingen of ijzerhoudend water)
Om de corrosiebestendigheid in stand te houden moet contact met de hierboven vermelde
stoffen worden voorkomen.
BEDIENINGSHANDLEIDING
41
Advertenties
Inhoudsopgave
