Inhoudsopgave
Advertenties
B.PRO voedselverdeelwagen/
bestekdompelwagen
Bainmariebakken droog
beladen
B.PRO adviseert:
Wanneer een groot deel van de bain-marie-bakken met hete gerechten wordt beladen, is
voorverwarmen niet nodig.
Verwarm de bakken ca. 30 minuten voor wanneer de bakken met slechts een kleine hoeveelheid
hete gerechten worden gevuld.
9
De bain-marie-bakken zijn gereinigd en droog
9
De bain-marie-bakken zijn nog niet beladen
Voedselverdeel- en bestekdompelwagen SAW en BTW 9x7
9
De afsluiter(s) onder de bain-marie-bak(ken) is/zijn gesloten
Voedselverdeelwagen SAG
9
De afsluiters zijn gesloten
9
De aanduidingen op de draaiknoppen aan de achterzijde van het apparaat staan horizontaal
– Controleer dat zich geen voor warmte gevoelige voorwerpen in de bain-marie-bakken
bevinden.
– Vul bij nat beladen de gebruikte bain-marie-bakken tot de markering met heet water.
de voorgeschreven hoeveelheid bedraagt 4 liter. Na een voorverwarmtijd van ca. 30 minuten
zijn de met 4 liter water gevulde bain-marie-bakken opgewarmd tot ca. +70 °C.
– Steek de netstekker in een wandcontactdoos.
– Schakel de gewenste bain-marie-bak met de betreffende aan/uit-schakelaar in.
De bedrijfs-LED brandt.
– Wijzig zo nodig de insteltemperatuur met de draairegelaar.
ª
Hoofdstuk "Insteltemperatuur instellen" op pagina 27
De bain-marie-bak wordt verwarmd tot de ingestelde temperatuur.
– Verwarm de bain-marie-bak ca. 30 minuten voor.
B.PRO adviseert:
Nat beladen – vanwege een betere warmteoverdracht op de Gastronorm-inzetbakken.
Bainmariebakken met Gastronorminzetbakken beladen
9
De bain-marie-bakken zijn zo nodig (bij een geringe hoeveelheid gerechten) voorverwarmd
9
De Gastronorm-inzetbakken en gerechten zijn opgewarmd
9
De Gastronorm-inzetbakken zijn in goede staat
(bv. geen verbogen rand of scherpe hoeken)
9
De Gastronorm-inzetbakken zijn afgedekt
(inzetbakken met vloeibare gerechten met een deksel)
– Breng zo nodig de betreffende oplegrand(en) aan.
– Hang de Gastronorm-inzetbakken in de bain-marie-bakken.
BEDIENINGSHANDLEIDING
31
Advertenties
Inhoudsopgave
