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Advertenties
Dopo la lavorazione, portare il controllo
della velocità su "O" e scollegare
dall'alimentazione.
Sollevare la testa dell'impastatrice
e mantenendolo fermo, estrarre
l'accessorio dall'attacco.
Suggerimenti e consigli
Sbattitore
Quando si montano burro e
l
zucchero per torte, usare sempre
il burro a temperatura ambiente o
ammorbidirlo prima.
Spegnere e pulire la ciotola con
l
una spatola quando necessario.
Usare ingredienti freddi per impasti
l
per pasticceria, a meno che la
ricetta non indichi diversamente.
Gancio impastatore
Gli ingredienti si amalgamano
l
meglio se si versa prima il liquido.
Ad intervalli regolari, fermare la
l
macchina e raschiare la miscela dal
gancio impastatore.
Farina
Diversi lotti di farina possono
l
richiedere una quantità di liquido
richiesta. La viscosità dell'impasto
ha un effetto diretto sul carico
della macchina. Controllare
sempre la macchina mentre si sta
mescolando l'impasto.
Frusta a filo
Importante
Non utilizzare la frusta a filo
l
per miscele pesanti, ad es. per
amalgamare burro e zucchero
perché verrebbe danneggiata.
I risultati migliori si ottengono
l
quando le uova sono a
temperatura ambiente.
Prima di montare gli albumi,
l
assicurarsi che non vi sia unto o
tuorlo d'uovo nella frusta o nella
ciotola.
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Maionese: per ottenere i migliori
l
risultati, raschiare la ciotola dopo
l'aggiunta dell'olio e azionare
per altri 10 secondi alla massima
velocità.
Miscele per pastelle - aggiungere
l
prima la farina nella ciotola, quindi
il liquido e mescolare alla velocità
minima per amalgamare gli
ingredienti.
Controllo elettronico sensore
di velocità
L'impastatrice è dotata di un controllo
elettronico del sensore di velocità
designato a mantenere la velocità in
diverse condizioni di carico, come
quando si impasta la pasta per il pane
o quando si aggiungono le uova a un
impasto per dolci.
Si può quindi sentire qualche variazione
di velocità durante funzionamento
mentre l'impastatrice si adatta al carico
e alla velocità selezionati - questo è
normale.
Punti da notare:
Non superare mai le capacità
l
massime indicate – si potrebbe
sovraccaricare la macchina.
Alcuni movimenti della testa
l
dell'impastatrice sono normali
durante la miscelazione di carichi
pesanti come impasto per pane.
Se la testa dell'impastatrice viene
l
sollevata durante il funzionamento,
la macchina continuerà a
funzionare. Spegnerla sempre
prima di sollevare la testa.
La macchina non funzionerà a
l
meno che tutti i coperchi degli
attacchi non siano montati
correttamente.
Se si sente che la macchina
l
funziona con fatica, spegnerla e
rimuovere parte della miscela o
aumentare la velocità.
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16/05/2019 09:57
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