Inhoudsopgave
Advertenties
26
www.aeg.com
• De bereidingstijden in de tabellen zijn
de minimale benodigde tijden. De
bereidingstijd kan worden vergroot
overeenkomstig uw persoonlijke
voorkeur.
• Gebruik alleen vlees zonder bot om te
voorkomen dat de vacuum zak
beschadigt.
Rundvlees
Gerecht
Runderfilet
medium
Runderfilet
well done
Kalfsfilet me-
dium
Kalfsfilet well
done
Lam / wild
Gerecht
Lam rood
Lam medium 3 cm
Varkensvlees
Konijn zon-
der bot
Gevogelte
Gerecht
Kippenborst
zonder bot
Eendenborst
zonder bot
Kalkoenborst
zonder bot
Dikte van
Hoeveelheid
het voedsel
voedsel voor
4 personen
(g)
4 cm
800
4 cm
800
4 cm
800
4 cm
800
Dikte van
Hoeveelheid
het voedsel
voedsel voor
4 personen
(g)
3 cm
600 - 650
600 - 650
3 cm
600 - 650
1,5 cm
600 - 650
Dikte van
Hoeveelheid
het voedsel
voedsel voor
4 personen
(g)
3 cm
750
2 cm
900
2 cm
800
• Bak om de gevogeltefilet beter te
laten smaken het vlees eerst even aan
voor en na de vacuum verpakking.
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
60
110 - 120
65
90 - 100
60
110 - 120
65
90 - 100
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
60
180 - 190
65
105 - 115
90
60 - 70
70
50 - 60
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
70
70 - 80
60
140 - 160
70
75 - 85
Rooster-
hoogte
3
3
3
3
Rooster-
hoogte
3
3
3
3
Rooster-
hoogte
3
3
3
Advertenties
Inhoudsopgave
