Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Winterhalter UC Series Gebruiksaanwijzing
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Winterhalter Handleidingen
  4. Vaatwassers
  5. UC Series
  6. Gebruiksaanwijzing

Winterhalter UC Series Gebruiksaanwijzing

Voorlader vaatwasmachines
Verberg thumbnails Zie ook voor UC Series:
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
Voorlader vaatwasmachines
UC serie
Gebruiksaanwijzing

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Winterhalter UC Series

Samenvatting van Inhoud voor Winterhalter UC Series

  • Pagina 1 Voorlader vaatwasmachines UC serie Gebruiksaanwijzing...
  • Pagina 2 Korte gebruiksaanwijzing BELANGRIJK: Lees voor het eerste gebruik de uitgebreide gebruiksaanwijzing en de veiligheidsvoorschriften. Machine inschakelen Welkom! Winterhalter wenst u een prettige dag. scherm 01 scherm 02 Tip het beeldscherm met een Houd inschakeltoets (1) ca. 2 De welkomsttekst verdwijnt na korte vinger aan.

  • Pagina 3: Inhoudsopgave

    Inhoudsopgave Gebruiksaanwijzing voor Winterhalter voorlader vaatwasmachines van de UC serie Inhoudsopgave Inhoudsopgave ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 Over deze handleiding ------------------------------------------------------------------------------------------------- 3 Verklaring van de gebruikte symbolen ------------------------------------------------------------------------------- 3 Productbeschrijving ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 3 Veiligheidsvoorschriften ---------------------------------------------------------------------------------------------- 5 Gebruik volgens de voorschriften-------------------------------------------------------------------------------------- 5 Gebruik niet volgens de voorschriften -------------------------------------------------------------------------------- 5 Omgang met chemicaliën (reinigingsmiddel, naglansmiddel, ontkalker, enz.) ----------------------------- 5...
  • Pagina 4 10.2 Maandelijks ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 21 10.2.1 Vuilvanger reinigen ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 21 10.3 Indien nodig --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 21 10.3.1 Ontkalken ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 21 10.4 Onderhoud door servicedienst---------------------------------------------------------------------------------------- 21 10.5 Reinigingsmiddel vervangen ------------------------------------------------------------------------------------------ 22 Info niveau 1 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 23 11.1 Schakelvlakken voor gebied (1) -------------------------------------------------------------------------------------- 23 11.1.1 Aanvullende programma's gebruiken ------------------------------------------------------------------------------- 24 11.1.2 Aanvullende programma's bij de speciale uitrustingen „Cool“...

  • Pagina 5: Over Deze Handleiding

    De vaatwasmachines van de UC serie zijn zo ontworpen dat deze voor het wassen van verschillend vaatwerk gebruikt kunnen worden. Pas bij de eerste inbedrijfstelling programmeert de door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus de besturing van de machine zo dat de vaatwasmachine een „speciale machine“...

  • Pagina 6: Belangrijk

    ReTemp (alleen voor glazenwasmachines) Bij deze werkwijze wast u met gereduceerde tank- en boilertemperaturen. Voor het wassen met deze temperaturen zijn op deze werkwijze afgestemde Winterhalter reinigings- en naglansmiddelen noodzakelijk. Door de gereduceerde tank- en boilertemperaturen bespaart u energie en dus bedrijfskosten. Tegelijkertijd wordt het klimaat rond de bar duurzaam verbeterd omdat er minder damp uit de machine komt als u de deur van de machine opent.

  • Pagina 7: Veiligheidsvoorschriften

    − Gebruik uitsluitend producten die voor professionele vaatwasmachines geschikt zijn. Zulke producten zijn als zodanig gemerkt. Wij adviseren de door Winterhalter ontwikkelde producten. Deze zijn speciaal op Winterhalter vaatwasmachines afgestemd. − Meng nooit verschillende reinigingsproducten om uitkristallisatie te voorkomen waardoor het reinigingsmiddeldoseersysteem onherstelbaar beschadigd zou kunnen worden.

  • Pagina 8: Dagelijkse Reiniging En Verzorging

    Deel eventuele schade direct aan de expediteur, de verzekering en de producent mee. 5.2 Eerste inbedrijfstelling Neem na de correcte aansluiting van water en stroom contact op met de verantwoordelijke Winterhalter- vertegenwoordiging of uw dealer voor de eerste inbedrijfstelling en de instructie in de bediening van de...

  • Pagina 9: Naglansmiddel En Reinigingsmiddel

    Waarschuwing omgang met chemicaliën. Gebruik uitsluitend producten die voor professionele vaatwasmachines geschikt zijn. Zulke producten zijn als zodanig gemarkeerd. Wij adviseren de door Winterhalter ontwikkelde producten. Deze zijn speciaal op Winterhalter vaatwasmachines afgestemd. Voorzichtig Meng nooit verschillende reinigingsproducten om uitkristallisatie te voorkomen waardoor het reinigingsmiddeldoseersysteem onherstelbaar beschadigd zou kunnen worden (zie 10.5).

  • Pagina 10: Dosering Van Vloeibaar Reinigingsmiddel

    Naglansmiddel en reinigingsmiddel 6.3.2 Dosering van vloeibaar reinigingsmiddel De doseerhoeveelheid stelt de door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus bij de eerste inbedrijfstelling van de machine in. Lege ingebouwde voorraadreservoirs worden op het beeldscherm weergegeven ( 14.1). Buiten de machine staande voorraadreservoirs moeten met een zuiglans met niveaubewaking zijn uitgerust als op het beeldscherm moet worden weergegeven wanneer het voorraadreservoir leeg raakt.

  • Pagina 11: Ingebouwde Waterontharder (Optioneel)

    7.1 Waterhardheid invoeren Bij de eerste inbedrijfstelling van de machine meet de door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus de waterhardheid en voert deze waarde in. 7.2 Weergave van zouttekort Op het beeldscherm verschijnt een melding ( 14.1) als een leeg zoutreservoir weer moet...

  • Pagina 12: Controlepaneel

    Gebeurtenissen zoals programmaeinde of bedrijfsstoringen worden door een reeks geluidssignalen aangegeven. INFO: Het enkele geluidssignaal en de reeks geluidssignalen kunnen door de door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus uitgeschakeld of geactiveerd worden. Door deze schakelvlakken aan te tippen kunt u: −...

  • Pagina 13: Hoe Wordt Het Beeldscherm Ingeschakeld

    INFO: De screensaver verschijnt pas als de machine gevuld is. In het PIN-menu ( 15) verschijnt er géén screensaver. De tijden voor de screensaver kunnen door een door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus worden veranderd ( 17.1).

  • Pagina 14: Starttoets

    Controlepaneel 8.2 Starttoets Zodra u de machine inschakelt, is de starttoets verlicht. De verschillende kleuren hebben de volgende betekenis: Tijdens het bedrijfsgereed maken van de machine: Omschakeling van rood op groen: machine wordt gevuld, verwarmd en is bedrijfsgereed. Tijdens het vaatwasprogramma: Omschakeling van blauw op groen, aan het einde groen knipperend: vaatwasprogramma loopt af en is klaar.

  • Pagina 15: Bedrijf

    ( 15.3) en ca. 15 - 25 minuten later bedrijfsgereed is (afhankelijk van de toevoertemperatuur van het water). Welkom! Winterhalter wenst u een prettige dag. scherm 02 scherm 01 Tip met uw vinger het Druk ca.

  • Pagina 16: Wassen

    9.2 Wassen 9.2.1 De standaardprogramma's INFO: De weergave op uw vaatwasmachine kan afwijken omdat de door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus op uw vaatwerk afgestemde afbeeldingen uit een verzameling afbeeldingen kan laten weergeven. Op verzoek kan de servicetechnicus ook programma's niet laten weergeven.

  • Pagina 17: Vaatwerk Inruimen

    Bedrijf Weergave bij bistro-vaatwasmachines Volgorde van links naar rechts: programma 1 voor glazen programma 2 voor glazen en kopjes programma 3 voor borden Weergave bij bestekvaatwasmachines 9.2.2 Vaatwerk inruimen Let bij het inruimen van het serviesgoed en bestek in de vaatwaskorf op het volgende: −...

  • Pagina 18: Vaatwasprogramma Starten

    Bedrijf 9.2.3 Vaatwasprogramma starten Vaatwasprogramma's (standaardprogramma's Starttoets Omschakelen naar Info niveau 1 (zie hoofdstuk 11) Infoveld voor de weergave van bedrijfsstoringen in de vorm van pictogrammen (zie hoofdstuk 14.1) Uitschakeltoets (tank wordt daarbij niet leeggemaakt) Zelfreinigingsprogramma (zie hoofdstuk 10.1.2) Kies een vaatwasprogramma dat bij de mate van vervuiling en het soort vaatwerk past. Een overzicht van de beschikbare programma's vindt u in hoofdstuk 9.2.1.

  • Pagina 19: Programmaeinde

    INFO: De groen knipperende starttoets geeft aan dat het vaatwasprogramma is beëindigd en dat nog niemand de machinedeur heeft geopend. Als dit knipperen als hinderlijk wordt ervaren, kan de door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus de besturing van de machine zodanig instellen dat de starttoets niet meer groen knippert.

  • Pagina 20: Onderhoud En Verzorging

    Onderhoud en verzorging Onderhoud en verzorging Spuit de machine en de directe omgeving (wanden, vloer) niet met een waterslang, stoomreiniger of hogedrukreiniger schoon. Let erop dat bij het reinigen van de vloer de onderbouw van de machine niet onder water komt te staan om te voorkomen dat het water ongecontroleerd de machine binnendringt.

  • Pagina 21: Binnenruimte Reinigen

    Onderhoud en verzorging 10.1.3 Binnenruimte reinigen Let er bij de dagelijkse reiniging op dat er geen roestende, vreemde deeltjes in de binnenruimte van de machine achterblijven waardoor ook het materiaal "roestvrij staal" zou kunnen beginnen te roesten. Roestdeeltjes kunnen van niet roestvrij vaatwerk, van Voorzichtig schoonmaakhulpmiddelen, van beschadigde draadkorven of van niet-roestwerende waterleidingen afkomstig zijn.
  • Pagina 22 Onderhoud en verzorging Reinig de zeefcilinder. Reinig de vlakzeef. Reinig het wasveld. Open indien nodig de reinigingsopening in het wasveld met behulp van een munt en spoel het wasveld met water door. Plaats het zeefonderstuk. Plaats de vlakzeef. Plaats de zeefcilinder. Plaats beide wasvelden.

  • Pagina 23: Machine Van Buiten Reinigen

    10.4 Onderhoud door servicedienst Wij adviseren om de machine ten minste twee keer per jaar door een door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus te laten onderhouden en daarbij onderdelen die verslijten of verouderen kunnen, te laten controleren en indien nodig te laten vervangen.

  • Pagina 24: Reinigingsmiddel Vervangen

    Schakel een door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus in voor de noodzakelijke werkzaamheden zodat een blijvend goed wasresultaat behaald wordt. Doet u dit niet, dan vervalt de garantie en productaansprakelijkheid door Winterhalter Nederland B.V.. Als het reinigingsmiddel uit buiten de machine staande voorraadreservoirs wordt gedoseerd, kunt u de doseerslangen en het reinigingsmiddeldoseersysteem ook zelf met water doorspoelen.

  • Pagina 25: Info Niveau

    Info niveau 1 Info niveau 1 Zo gaat u naar Info niveau 1 Als het beeldscherm donker is: tip het beeldscherm aan. Tip schakelvlak „i1“ aan. Scherm 04 verschijnt. scherm 04 Schakelvlakken voor het oproepen van informatie, het ontluchten van het doseersysteem en het kiezen van aanvullende programma's.

  • Pagina 26: Aanvullende Programma's Gebruiken

    Kort programma Speciaal programma Het speciale programma kan de door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus volgens uw wensen vrij programmeren (tijd, temperatuur, mechanica, chemie). 11.1.1 Aanvullende programma's gebruiken Tip het schakelvlak van het gewenste aanvullende programma aan.

  • Pagina 27: Info Niveau

    Info niveau 2 Info niveau 2 Zo gaat u naar Info niveau 2 Als het beeldscherm donker is: tip het beeldscherm aan. Tip schakelvlak „i1“ en vervolgens schakelvlak „i2“ aan. Scherm 33 verschijnt. scherm 33 Gebied voor het weergeven van gebeurtenissen en bedrijfsstoringen Verdere gebeurtenissen en bedrijfsstoringen verschijnen door de scrolltoetsen (11) aan te tippen.

  • Pagina 28: Buitenbedrijfstelling Voor Langere Tijd

    Sluit de waterkraan. Schakel de hoofdschakelaar uit. Als de machine in een ruimte staat die niet vorstvrij is: Laat de machine door een door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus vorstbestendig maken. Opnieuw in bedrijf stellen Open de waterkraan. Schakel de hoofdschakelaar in.

  • Pagina 29: Bedrijfsstoringen

    Hier kunt u vinden hoe u een eventuele bedrijfsstoring kunt verhelpen. In de tabel staan mogelijke oorzaken en aanwijzingen voor een oplossing vermeld. Neem contact op met een door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus als u de storing niet zelf kunt oplossen.

  • Pagina 30: Foutcode Oproepen

    Scherm 33 verschijnt. Weergave in gebied (1) − foutcode − oplossing van de storing Neem contact op met een door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus als u de storing niet zelf kunt oplossen. scherm 33 verschijnt alleen als de machine op een systeem voor energieoptimalisatie is aangesloten.

  • Pagina 31: Slecht Wasresultaat

    Bedrijfsstoringen 14.3 Slecht wasresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing doseerhoeveelheid volgens gegevens van producent instellen geen of te geringe dosering doseerleidingen controleren (knik, breuk, reinigingsmiddel …) container vervangen serviesgoed wordt niet schoon doseersysteem controleren serviesgoed verkeerd ingeruimd serviesgoed niet op elkaar stapelen sproeiers van de wasvelden wasvelden demonteren en sproeiers verstopt...

  • Pagina 32: Pin-Menu

    PIN-menu PIN-menu In het PIN-menu kunt u: − algemene instellingen uitvoeren (datum, tijd, contrast, taal) 15.2 − de automatische inschakeling van de machine programmeren 15.3 − gebruiksgegevens laten weergeven 15.4 − gegevens laten weergeven (hygiënelogboek) 15.5 − ontkalkings- of basisreinigingsprogramma starten 15.6 −...

  • Pagina 33: Pin-Menu

    PIN-menu 15.1 PIN-menu datum, tijd, contrast, taal 15.2 automatisch inschakelen 15.3 gebruiksgegevens 15.4 scherm 07 hygiënelogboek 15.5 Na het scrollen: ontkalking / basisreiniging 15.6 hoeveelheid reinigings- / naglansmiddel 15.7 aansluitklemmen programmeren 15.8 water-terugteller resetten 15.9 15.2 Algemene instellingen 15.2.1 Datum, tijd, °Celsius / °Fahrenheit INFO: De tijd moet bij omschakeling op zomer-/wintertijd worden aangepast.

  • Pagina 34: Contrast Instellen

    PIN-menu 15.2.2 Contrast instellen Hier kunt u: − het contrast veranderen om de weergave van het beeldscherm aan de lichtomstandigheden in uw keuken aan te passen Zo gaat u naar de instellingen: Ga naar het PIN-menu. PIN 1575 Tip het schakelvlak aan. Tip het schakelvlak aan.

  • Pagina 35: Automatisch Inschakelen

    PIN-menu 15.3 Automatisch inschakelen Hier kunt u: − invoeren wanneer de machine moet beginnen met automatisch vullen en verwarmen − voor elke dag van de week een eigen tijd invoeren (weekprogramma) − voor een bepaalde datum een van het weekprogramma afwijkend tijdstip invoeren. Deze datum heeft voorrang op het weekprogramma.

  • Pagina 36: Gebruiksgegevens

    Aan het einde van elke dag worden de belangrijkste gebruiksgegevens samengevat. Samen met de door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus kunt u vastleggen welke gegevens moeten worden opgeslagen. Naar wens verschijnen afwijkingen van de nominale waarden op het beeldscherm zodat u tijdig op storingen attent wordt gemaakt.

  • Pagina 37: Gegevensoverdracht Naar Pc (Optioneel)

    Omdat de waterkwaliteit van invloed is op het was- en droogresultaat, adviseren wij vanaf een totale hardheid van meer dan 3° dH (0,53 mmol/l) de machine met onthard water te voeden. De door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus geeft u graag advies.
  • Pagina 38 PIN-menu Zo start u het ontkalkingsprogramma: Als het reinigingsmiddel via een doseersysteem wordt gedoseerd dat buiten de machine is geïnstalleerd: Onderbreek de dosering van het reinigingsmiddel (bv. trek de zuiglans eruit of schakel het doseersysteem uit) om de ontwikkeling van chloorgas te voorkomen als reiniger met actieve chloor en ontkalker gemengd worden.

  • Pagina 39: Basisreinigingsprogramma

    PIN-menu 15.6.2 Basisreinigingsprogramma Nieuw serviesgoed en nieuwe glazen zijn vaak van een beschermende coating voorzien die met behulp van het basisreinigingsprogramma kan worden verwijderd. Dit programma kan ook gebruikt worden als er aanslag zoals zetmeelaanslag op het serviesgoed zit. Zo start u het basisreinigingsprogramma: PIN 1575 Ga naar het PIN-menu.

  • Pagina 40: Hoeveelheid Reinigings-/Naglansmiddel Veranderen

    PIN-menu 15.7 Hoeveelheid reinigings-/naglansmiddel veranderen Door het gebruik van een nieuw reinigingsmiddel of naglansmiddel moet de doseerhoeveelheid wellicht veranderd worden. Neem de doseeradviezen op de verpakking in acht. De doseerhoeveelheid kan voor elk standaardprogramma apart worden ingesteld. BELANGRIJK! In het volgende menu wordt alleen de doseerhoeveelheid van de ingebouwde doseersystemen veranderd.

  • Pagina 41: Aansluitklemmen Programmeren

    PIN-menu Voorbeeld 2: Voor standaardprogramma 2 moet de hoeveelheid naglansmiddel verlaagd worden Tip schakelvlak (1) aan. De achtergrond van schakelvlak (1) en (2) wordt wit. In veld (3) verschijnt de momenteel geprogrammeerde hoeveelheid reinigingsmiddel (3,0 ml/l) en de interne naam (P068).

  • Pagina 42: Water-Terugteller Resetten

    PIN-menu 15.9 Water-terugteller resetten INFO: niet bij machines met ingebouwde waterontharder De water-terugteller moet gereset worden als bij machines met deel- of volontzouting het symbool hiernaast op het beeldscherm knippert. Zo reset u de water-terugteller: Ga naar het PIN-menu. PIN 1575 Tip het schakelvlak aan.

  • Pagina 43: Afdanking

    Afdanking Afdanking Neem contact op met uw dealer zodat de materialen in de machine zoveel mogelijk weer kunnen worden gerecycled. Technische gegevens 17.1 Technische gegevens Machinetype Breedte [mm] Diepte [mm] Hoogte* [mm] UC-S 725-760 UC-M 725-760 UC-L 820-855 UC-XL 820-855 * Bij de machines met geïntegreerde warmteterugwinning afzuiglucht (Energy) wordt de hoogte met 85 mm verhoogd.

  • Pagina 44: Plaatsing

    − Bij een waterhardheid van meer dan 3°d totale hardheid (GH) adviseren wij om voor de machine een waterbehandelingssysteem te plaatsen zodat de machine niet verkalkt en om een optimaal was- en droogresultaat te bereiken. De door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus geeft u graag advies. Elektrische aansluiting...

  • Pagina 45: Netaansluitleiding

    Elektrische aansluiting 20.1 Netaansluitleiding GEVAAR! Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen! Veranderingen of vervangingen mogen alleen door de fabrikant, diens servicedienstmedewerker of een overeenkomstig gekwalificeerde persoon worden Gevaar uitgevoerd. Gebruik een kabel van het type H07 RN-F of gelijkwaardig. De machines van de UC serie worden zowel met als zonder netaansluitleiding geleverd. Eisen aan de netaansluitleiding Gebruik een kabel van het type H07 RN-F of gelijkwaardig.

  • Pagina 46: Positie Van De Doseerpunten (Reinigingsmiddel, Naglansmiddel)

    Positie van de doseerpunten (reinigingsmiddel, naglansmiddel) Positie van de doseerpunten (reinigingsmiddel, naglansmiddel) GEVAAR! Levensgevaar wegens onder spanning staande onderdelen! Laat de doseersystemen door een door Winterhalter geautoriseerde servicetechnicus monteren en in bedrijf stellen. Gevaar Koppel bij alle elektrische werkzaamheden de machine van het net los en controleer of de machine spanningsvrij is.
  • Pagina 48 Winterhalter Nederland professionele vaatwasmachines en -systemen Ericssonstraat 325121 ML Rijen tel.: +31 (0) 161-220520 fax: +31 (0) 161-220530 www.winterhalter.nl info@winterhalter.nl www.winterhalter.biz info@winterhalter.biz...

Deze handleiding is ook geschikt voor:

Uc-sUc-mUc-lUc-xl

Inhoudsopgave