Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Accessoires Niveau Temperatuur
Gehaktballetjes,
Bakplaat +
aangebraden
bakpapier
(à 80 g)
Gehaktballetjes
Bakplaat +
(à 25 g)
bakpapier
Gehaktballetjes,
Bakplaat +
aangebraden
bakpapier
(à 25 g)
Vleeskaas, vers
Grillrooster
(700 g)
+
grillplaat
Spekreepjes
Bakplaat +
(bakspek), dun
bakpapier
Spekreepjes
Bakplaat +
(bakspek), dik
bakpapier
Gevulde paprika met
Ovenschaal/
gehakt
braadplaat
*
Eerst in de pan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
**
Vlees zeer heet aanbraden, na 15 - 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
*** Vlees garen bij een lage temperatuur, de laatste 15 - 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
Verwar-
in°C
methode
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
160
3 (4)
180
3 (4)
190
2 (3)
175
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
H
20
Mooi bruingebakken en toch sappige
gehaktballetjes: eerst aanbraden in de pan
en vervolgens in de oven doen.
H
25 - 30
Recept-tip: zeer geschikt voor verdere
verwerking, er kunnen bijv. gehaktballetjes
met tomaten- en kappertjessaus of Zweedse
gehaktballetjes (Köttbullar) van worden
gemaakt.
H
15
Recept-tip: gehaktballetjes van lams- of
konijnenvlees op pennen steken en
opdienen met muntyoghurt of vijgenmos-
terd.
H
60
Kerntemperatuursensor gebruiken
(kerntemperatuur 67°°C).
H
8 - 10
Na het uitnemen op keukenpapier laten
afdruipen.
H
8 - 12
H
55 - 60
Recept-tip: vullen met gehakt en in
tomatensaus gaar laten worden.
Tabellen en tips
nl
43
Advertenties
Inhoudsopgave
