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Beschikbare talen
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Beim Rundum-Grillen auf dem Rost kann je nach Grillgut eine
stärkere Garraumverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher
den Garraum nach jedem Benutzen, damit der Schmutz nicht
einbrennt.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für die
emaillierte Universalpfanne mit Rost. Die Werte können je nach
Art und Menge des Grillgutes variieren.
Grillgut
Schwein
Braten mit Schwarte
Haxen
Rind
Roastbeef, medium (1,5 kg)
Lamm
Lammkeule ohne Knochen, medium
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchenhälfte (1-2 Stück)
Hähnchen, ganz (1-2 Stück)
Ente, ganz (2-3 kg)
Entenbrust
Gans, ganz (3-4 kg)
Gänsebrust
Gänsekeule
Flächengrillen
Verwenden Sie für große Mengen an flachem Grillgut den
Grill groß + (Bild A).
Verwenden Sie für kleine Mengen an flachem Grillgut den
Grill klein (. Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des Rostes
(Bild B). Durch die Verwendung des kleinen Flächengrills spa-
ren Sie Energie.
$
Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.
Sie können das Grillergebnis beeinflussen, indem Sie den Rost
oder die Rostlage wechseln:
Grillgut
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick)
Steaks, durch (2 cm dick)
Rind
Filetsteaks (3-4 cm dick)
Tournedos
Lamm
16
%
Einschubhöhe
Temperatur in
4
4
4
4
Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe-
raturen einstellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempera-
tur eine gleichmäßigere Bräunung.
Lassen Sie nach dem Ende das Grillgut zur Ruhezeit ca.
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen. In
der angegebenen Grilldauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht
enthalten.
Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten
Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.
Einschubhöhe
Temperatur in °C
2
2
2
2
2
2
2
3
1
2
2
Rostlage
Verwendung
Gekröpften Rost mit Vertiefung nach unten in
die Universalpfanne einlegen: geeignet für
Grillgut, das überwiegend durchgegart wer-
den soll
Gekröpften Rost mit Vertiefung nach oben in
die Universalpfanne einlegen: geeignet für
Grillgut, das überwiegend blutig bis medium
werden soll
Hinweis: Die Universalpfanne immer in normaler Gebrauchs-
lage (nicht umgekehrt) verwenden.
Tabelle Grill groß +/š
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
Grilldauer in
°C
Minuten
275
12-15
275
15-20
275
15-20
275
12-15
Grilldauer in Minuten
170-190
140-160
180-200
120-150
220-240
170-190
120-150
210-230
200-220
180-200
230-250
150-170
130-160
160-180
180-200
Bemerkungen
Je nach gewünschtem Gargrad können
Grillzeiten verkürzt oder verlängert wer-
den.
40-50
40-50
60-80
90-120
30-45
80-100
50-80
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