Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak op de plaat
Roer of gistdeeg met droge
vulling of bovenkant
Roer of gistdeeg met vochtige
vulling of bovenkant (vruchten)
Biscuitrol (voorverwarmen)
Gevlochten gebak met 500 g
bloem
Kerststol met 500 g bloem
Kerststol met 1 kg bloem
Strudel, zoet
Pizza
Brood en broodjes
Brood met 1,2 kg bloem*,
(voorverwarmen)
Zuurdeegbrood met 1,2 kg
bloem*, (voorverwarmen)
Broodjes (bijv. roggebroodjes)
*
Giet nooit water rechtstreeks in de hete oven.
52
Hoogte Verwar
Geëmailleerde
2
bakvorm
Geëmailleerde
3
bakvorm
Geëmailleerde
3
bakvorm
Geëmailleerde
2
bakvorm
Geëmailleerde
3
bakvorm
Geëmailleerde
3
bakvorm
Geëmailleerde
2
bakvorm
Geëmailleerde
2
bakvorm
Hoogte
Geëmailleerde
2
bakvorm
Geëmailleerde
2
bakvorm
Geëmailleerde
3
bakvorm
Temperatuur
mings
ºC
methode
t
160 180
t
170 190
t
170 190
t
170 190
t
160 180
t
150 170
t
180 200
t
220 240
Verwar
Tempera
mings
tuur ºC
methode
t
270
200
t
270
200
t
200 220
Tijdsduur,
minuten
20 30
40 50
15 20
30 40
60 70
90 100
55 65
25 35
Tijdsduur,
minuten
8
35 45
8
40 50
20 30
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
